Σαντορίνη: Ιστορικό οινοπέδιο

by Stavroula Kourakou-Dragona, Σταυρούλα Κουράκου-Δραγώνα

Το βιβλίο αυτό αποσκοπεί στο να παρουσιάσει την πολιτισμική κληρονομιά της οινοπαραγωγής της Σαντορίνης, που φέρει επίσημα το αρχαιοελληνικό όνομα Θήρα με μακραίωνη ιστορία, γέννημα μιας γιγαντιαίας πάλης των δύο βασικών στοιχείων της δημιουργίας, του νερού και της φωτιάς. Ο αναγνώστης θα ενημερωθεί για την προϊστορία του νησιού, για τα ηφαιστειακά φαινόμενα που κομμάτιασαν την αρχαία Καλλίστη και δημιούργησαν την καλδέρα, για τις αρχαιότητες που μαρτυρούν την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή οίνων από την προϊστορική εποχή, για τις εδαφοκλιματικές συνθήκες που δημιουργήθηκαν μετά τη βιβλική καταστροφή του 17ου αιώνα π.Χ., για την εξέλιξη κατά τους ιστορικούς χρόνους, καθώς και στα χρόνια της Βενετοκρατίας και Φραγκοκρατίας. Στο βιβλίο περιλαμβάνονται επίσης κεφάλαια που πραγματεύονται: Τους φυσικούς παράγοντες που διαμορφώνουν το ιδιαίτερο οικολογικό περιβάλλον αυτού του άνυδρου και ανεμόδαρτου ηφαίστειου νησιού, που εξελίχθηκε στο αμπελονήσι των Κυκλάδων. Τους λόγους που η Σαντορίνη είναι αμόλυντη από φυλλοξήρα, με συνέπεια ο αμπελώνας του νησιού να είναι αυτόρριζος, ένας από τους σπάνιους αμπελώνες της Ευρώπης που διαθέτει τέτοια περγαμηνή. Το πέρασμα από τις προβιομηχανικές υπόσκαφες κάναβες, στα σύγχρονα οινοποιεία. Τους τύπους των Σαντορινιών κρασιών της προβιομηχανικής εποχής, όπως έχουν εξελιχθεί σήμερα. Ένα ειδικό κεφάλαιο έχει αφιερωθεί στο Vinsanto, το παραδοσιακό γλυκό κρασί της Σαντορίνης, το οποίο παράγεται από σταφύλια που απλώθηκαν στον ήλιo. Το όνομα αυτού του κρασιού γεννήθηκε στα χρόνια της Βενετοκρατίας και σημαίνει Vin [de] Santo[rini] = οίνος της Σαντορίνης, όπως προκύπτει από περιηγητικά κείμενα και χάρτες της εποχής εκείνης, έχει αναγνωρισθεί ως ιστορική Ονομασία Προέλευσης, ισοδύναμη με το τοπωνύμιο Σαντορίνη.

190 pages, Hardcover

First published January 1, 2015

About the author

Greek: Σταυρούλα Κουράκου-Δραγώνα