Various is the correct author for any book with multiple unknown authors, and is acceptable for books with multiple known authors, especially if not all are known or the list is very long (over 50).
If an editor is known, however, Various is not necessary. List the name of the editor as the primary author (with role "editor"). Contributing authors' names follow it.
Note: WorldCat is an excellent resource for finding author information and contents of anthologies.
تاريخ سريع ومبسط لكليوباترا [69 -30 ق.م.] آخر ملكة إغريقية من البطالمة على مصر, وصراعها للجلوس على عرش مصر, وعلاقاتها مع يوليوس قيصر ثم ماركوس أنطونيوس لمحاولة ربط مصر بروما في دولة واحدة, وصراعاتها السياسية والعسكرية للحصول لمصر على نفوذ سياسي في المنطقة وعلى مكانة معقولة بين الدول في فترة شديدة الخطورة هي فترة صعود الدولة الرومانية التي كانت القوة العظمى في العالم القديم آنذاك, والتي تحولت بعد مقتل يوليوس قيصر من جمهورية إلى إمبراطورية. يقدم الكتاب صورة حية لكليوباترا, الملكة الفذة التي لم تكن رائعة الجمال, وإنما كانت تمتلك ثقافة رفيعة وسحرا وجاذبية وشخصية طاغية, وقيل الكثير في كتابات المعاصرين لها عن صوتها الساحر ولباقتها في الحديث, والمعروف عنها أنها كانت تجيد نحو تسع لغات, مما كان يمكنها من التواصل مع الجميع بدون مترجم يمكن أن نلاحظ في الكتاب أوجه شبه كثيرة مع ما يحدث في عالمنا الراهن: سعي الدول التي تجد نفسها في مأزق للتحالف مع قوة عظمى أو على الأقل للحصول على حمايتها حتى ولو بثمن باهظ, واستغلال القوى العظمى لهذا الظرف في الحصول على امتيازات معينة