What do you think?
Rate this book
Sztuka umiaru
Umiarkowanie w jedzeniu i nauczenie się czerpania z tego przyjemności to klucze do lepszego życia. Wystarczy zmienić nawyki żywieniowe, by odzyskać zdrowie i dobre samopoczucie, a także by chronić środowisko naturalne i... swój portfel.
Autorka książki „Sztuka prostoty” – Francuzka od ponad dwudziestu pięciu lat mieszkająca w Japonii, opisuje styl życia w nowym kraju. Japończycy kierują się we wszystkich sferach życia prostą zasadą: „mniej znaczy więcej”. Loreau stawia diagnozę, że mieszkańcy Zachodu stali się, w ciągu zaledwie pół wieku, maszynami do spożywania, namawia do refleksji nad naszym stosunkiem do jedzenia, będącym źródłem wielu współczesnych bolączek cywilizacyjnych i prowadzącym do hiperkonsumpcji.
Autorka książki „Sztuka prostoty” – Francuzka od ponad dwudziestu pięciu lat mieszkająca w Japonii, opisuje styl życia w nowym kraju. Japończycy kierują się we wszystkich sferach życia prostą zasadą: „mniej znaczy więcej”. Loreau stawia diagnozę, że mieszkańcy Zachodu stali się, w ciągu zaledwie pół wieku, maszynami do spożywania, namawia do refleksji nad naszym stosunkiem do jedzenia, będącym źródłem wielu współczesnych bolączek cywilizacyjnych i prowadzącym do hiperkonsumpcji.
232 pages, Paperback
First published January 1, 2007
8 people are currently reading
170 people want to read
About the author
Dominique Loreau
76 books165 followersDominique Loreau est une essayiste française qui vit depuis la fin des années 1970 au Japon, où elle propose des séminaires destinés à ceux qui veulent simplifier leur vie. Elle s'est fait connaître grâce à son ouvrage L'Art de la simplicité, paru en 2005.
« Je ne suis pas du tout écrivain », déclare-t-elle. Lorsqu'elle a commencé à rédiger son livre à partir de ses notes personnelles, certains passages s'adressaient spécifiquement aux femmes, d'autres aux hommes, puis elle s'est dit: « Flûte ! Le monde est toujours au masculin, moi je le mets au féminin. C'est une petite plaisanterie ».
L'idée de son livre est née en voyant les citadins japonais « vivre dans tant d'encombrement et de choses, et d'être toujours stressés et fatigués, à chercher leurs affaires, à vivre dans des intérieurs qui sont vraiment pleins à craquer. On ne sait pas où s'asseoir. Et je me dis: "A quoi ça sert tout ça?". »
—from Wikipedia
« Je ne suis pas du tout écrivain », déclare-t-elle. Lorsqu'elle a commencé à rédiger son livre à partir de ses notes personnelles, certains passages s'adressaient spécifiquement aux femmes, d'autres aux hommes, puis elle s'est dit: « Flûte ! Le monde est toujours au masculin, moi je le mets au féminin. C'est une petite plaisanterie ».
L'idée de son livre est née en voyant les citadins japonais « vivre dans tant d'encombrement et de choses, et d'être toujours stressés et fatigués, à chercher leurs affaires, à vivre dans des intérieurs qui sont vraiment pleins à craquer. On ne sait pas où s'asseoir. Et je me dis: "A quoi ça sert tout ça?". »
—from Wikipedia
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 12 of 12 reviews
December 27, 2019
A book to re- read every now and then, when u feel like u’re leaving the course
November 3, 2020
Din prima carte de bucate, scrisă la 1330 de un medic de la curtea mongolă:
"Cel care vrea să-şi îngrijească sănătatea trebuie să fie moderat în gusturi, să alunge neliniştile, să-şi tempereze dorințele, să-și înfrâneze emoțiile, să aibă grijă de forța sa vitală, să-și măsoare cuvintele, să privească relaxat și succesul, și insuccesul, să ignore tristețea și greutățile vieții, să-și îndepărteze ambițiile nemăsurate, să evite să iubească prea mult sau să urască prea tare, să-şi liniştească ochii şi urechile și să fie credincios regimului său interior. Cum poate fi bolnav cel care nu-şi obosește mintea și nu-și tulbură sufletul? "
"Toată lumea știe că majoritatea problemelor noastre provin adesea dintr-o lipsă de repere personale în ceea ce
privește lucrurile cu care alegem să ne „hrănim" creierul, inima și stomacul. Noi, care proclamăm cu atâta vehemență întoarcerea la natură, uităm că natura este, în primul rând, în noi și că ea nu ne-a creat astfel încât să fim grași, stresați sau nefericiți.
In ceea ce priveşte alimentația, mai mult decât în alte privințe, nu e foarte complicat să regăsești regulile bunului-simț: să mănânci mai puțin, să nu consumi decât produse de calitate, să gătești tu însuți, să mănânci în tihnă și cu plăcere și, mai ales, să nu acorzi acestor activități mai
multă importanță decât au în realitate. Să nu uităm nicio clipă că gestul de a ne hrăni are drept scop menținerea în stare de perfectă funcționare a corpului și a psihicului,
care, la rândul lor, ne vor ajuta să atingem culmi mai înalte ale conștiinței."
"Cel care vrea să-şi îngrijească sănătatea trebuie să fie moderat în gusturi, să alunge neliniştile, să-şi tempereze dorințele, să-și înfrâneze emoțiile, să aibă grijă de forța sa vitală, să-și măsoare cuvintele, să privească relaxat și succesul, și insuccesul, să ignore tristețea și greutățile vieții, să-și îndepărteze ambițiile nemăsurate, să evite să iubească prea mult sau să urască prea tare, să-şi liniştească ochii şi urechile și să fie credincios regimului său interior. Cum poate fi bolnav cel care nu-şi obosește mintea și nu-și tulbură sufletul? "
"Toată lumea știe că majoritatea problemelor noastre provin adesea dintr-o lipsă de repere personale în ceea ce
privește lucrurile cu care alegem să ne „hrănim" creierul, inima și stomacul. Noi, care proclamăm cu atâta vehemență întoarcerea la natură, uităm că natura este, în primul rând, în noi și că ea nu ne-a creat astfel încât să fim grași, stresați sau nefericiți.
In ceea ce priveşte alimentația, mai mult decât în alte privințe, nu e foarte complicat să regăsești regulile bunului-simț: să mănânci mai puțin, să nu consumi decât produse de calitate, să gătești tu însuți, să mănânci în tihnă și cu plăcere și, mai ales, să nu acorzi acestor activități mai
multă importanță decât au în realitate. Să nu uităm nicio clipă că gestul de a ne hrăni are drept scop menținerea în stare de perfectă funcționare a corpului și a psihicului,
care, la rândul lor, ne vor ajuta să atingem culmi mai înalte ale conștiinței."
May 24, 2021
中文：理想的簡單飲食
我們總是提倡回歸自然,卻忘記自然原先就在我們體内。自然並不打算讓我們變得肥胖、壓力緊繃及不幸福。
與其他领域相比,選擇自然的飲食方式其實不難:像是吃少一點、挑選品質好的產品
,自己下厨、花时間好好品味食物。最重要的是,享受當下,如實對待。
別忘了,進食是為了保持身體與心靈的健康,讓我們可以過更充實的生活。
毒素和維他命都不是健康的必需品。我們的心、對生命的熱情,更是決定健
康的重要因素。
一些「黃金規則」的建議
設定幾項屬於自己的黃金規則吧!切記訂的規則不要太多,否則你不會遵守。
選擇欲設定的規則時,也必須謹慎思考清楚!
以下是一些例子:
在家裡
準備食物時,不邊吃邊喝。
絕不吃直接冰箱或櫥柜裡拿出的食物,一定要把食物放在盤子或碗裡⋯⋯
即使是零食,也要坐著吃,這樣才能好好地享受。
用餐時,先從湯或沙拉開始吃
用餐後要立即把剩余的菜餚用保鮮膜包好,收拾餐桌時才不會有想再吃一點
的欲望。
包包裡隨時備有健康零食,例如果乾或蛋白棒,這樣你就不會對街頭小吃投
降。
在餐廳
要求醬另外放旁邊。
將吃不完的食物打包帶回（這做法在法國以外的地方很常見)
不要吃麵包。
、跟別人共食一道前菜,或甜點⋯⋯
每一天
剛睡醒和睡前都喝一杯水。
一日三餐清淡飲食。
除了蔬菜,其他食物都不再添第二次。
一次只吃一小塊(高品質的)巧克力。
兩天失控,兩天補上。
和其他人一起吃飯是享受快樂,獨自用餐是為了健康。
冬天喝湯,夏天吃生菜沙拉。
一週外食不超過五次。
只在優質餐廳用餐,或外帶他們的三明治。
選擇有機產品(這應該大家都知道)。
少糖或無糖。
一天攝取兩到三匙真正的好油(如橄欖油、堅果油、葡萄籽油)。
每天都吃蔬菜水果。
一週吃兩三次魚、蛋及脂肪含量少的肉類。
少鹽(可用芥末、香草類或其他香料取代)。
多吃魚，少吃肉;選擇羊奶而非牛奶製成的起司。
避免長時間煮蔬菜,因為這樣會破壞裡面的維生素。
吃新鮮食物。
避免菸、酒等有害物質。
避免飽和脂肪酸,一旦讓它進入體內,便如豬油融化在血管中。
吃當季盛產的食物。
喝足夠的水。
時常走動,這樣肌肉才能消耗卡路里。
晚餐要清淡,身體無法一邊睡覺一邊消化。
早餐要吃得豐盛,才不會午餐吃得太多。
飲食過量時,用一兩天節食來消化。
不過度限制―-被粗暴對待的身體會反撲。
避免吃零食,兩次飲食之間需間隔五小時。
將份量視覺化
你會開始留意各類食物的份量,並避免超過以下列出的尺寸：
綠色蔬菜:大約跟握緊的拳頭一樣大
豆類:一顆高爾夫球大小
魚類或肉類:一副撲克牌大小
穀類麥片、義大利麵、米飯、馬鈴薯:一塊肥皂大小
薯條:不超過十根
鮮奶油、醬汁:一顆堅果大小
橄欖油、奶油:頂針大小(頂針為做針線活時戴在手指上工具)
硬質起司、豬肉食品(如臘腸):一個骨牌大小
軟質起司:一顆高爾夫球大小
果乾:一顆高爾夫球大小
糕點:五顆方糖堆疊的大小
人體每日所需份量
兩或三份蔬菜(生或煮熟的都可以,包括湯)
一或兩份水果,依照它們大小而定
兩或三份穀類(麵包、米飯、馬鈴薯⋯⋯)
兩或三份蛋白質(肉類、魚類、蛋、豆腐、豆類、起司)
兩到三顆堅果大小的油脂類(油、奶油、蛋黄醬⋯⋯這份量看極小,但因為在甜點、餅乾、零嘴、起司、牛奶、肉等中都含有油脂)
一天一樣甜食(非必要)
兩杯紅酒(非必要)
給自己的東西是無價的禮物，即使沒人欣賞你也應該這樣做。
我們過度使用水及食物。我們一天浪費太多時間準備二餐，因為一餐就夠了。
啤酒也是澱粉類
在日常生活中注入詩意:
「即便住所狹小,预算有限,桌子也不大:一個有天賦的女孩絕對有辦法让一
切井井有條,讓自己的家變得舒適、方便。她在自己所做的每件事中注入關愛和藝術，在她眼裡,把自己應該做的每一件事做好並不是富人的特權,每個人都有
權這麼做。這就是她的目標,而且,她知道如何把自己的家营造得如王子宮殿
般,既有尊嚴又有富有吸引力。而在王子宫殿裡,如果件事都讓傭人去做,是無法達到這種魅力的。』
―夏爾.瓦格納《簡單,也是一種哲學》
我們總是提倡回歸自然,卻忘記自然原先就在我們體内。自然並不打算讓我們變得肥胖、壓力緊繃及不幸福。
與其他领域相比,選擇自然的飲食方式其實不難:像是吃少一點、挑選品質好的產品
,自己下厨、花时間好好品味食物。最重要的是,享受當下,如實對待。
別忘了,進食是為了保持身體與心靈的健康,讓我們可以過更充實的生活。
毒素和維他命都不是健康的必需品。我們的心、對生命的熱情,更是決定健
康的重要因素。
一些「黃金規則」的建議
設定幾項屬於自己的黃金規則吧!切記訂的規則不要太多,否則你不會遵守。
選擇欲設定的規則時,也必須謹慎思考清楚!
以下是一些例子:
在家裡
準備食物時,不邊吃邊喝。
絕不吃直接冰箱或櫥柜裡拿出的食物,一定要把食物放在盤子或碗裡⋯⋯
即使是零食,也要坐著吃,這樣才能好好地享受。
用餐時,先從湯或沙拉開始吃
用餐後要立即把剩余的菜餚用保鮮膜包好,收拾餐桌時才不會有想再吃一點
的欲望。
包包裡隨時備有健康零食,例如果乾或蛋白棒,這樣你就不會對街頭小吃投
降。
在餐廳
要求醬另外放旁邊。
將吃不完的食物打包帶回（這做法在法國以外的地方很常見)
不要吃麵包。
、跟別人共食一道前菜,或甜點⋯⋯
每一天
剛睡醒和睡前都喝一杯水。
一日三餐清淡飲食。
除了蔬菜,其他食物都不再添第二次。
一次只吃一小塊(高品質的)巧克力。
兩天失控,兩天補上。
和其他人一起吃飯是享受快樂,獨自用餐是為了健康。
冬天喝湯,夏天吃生菜沙拉。
一週外食不超過五次。
只在優質餐廳用餐,或外帶他們的三明治。
選擇有機產品(這應該大家都知道)。
少糖或無糖。
一天攝取兩到三匙真正的好油(如橄欖油、堅果油、葡萄籽油)。
每天都吃蔬菜水果。
一週吃兩三次魚、蛋及脂肪含量少的肉類。
少鹽(可用芥末、香草類或其他香料取代)。
多吃魚，少吃肉;選擇羊奶而非牛奶製成的起司。
避免長時間煮蔬菜,因為這樣會破壞裡面的維生素。
吃新鮮食物。
避免菸、酒等有害物質。
避免飽和脂肪酸,一旦讓它進入體內,便如豬油融化在血管中。
吃當季盛產的食物。
喝足夠的水。
時常走動,這樣肌肉才能消耗卡路里。
晚餐要清淡,身體無法一邊睡覺一邊消化。
早餐要吃得豐盛,才不會午餐吃得太多。
飲食過量時,用一兩天節食來消化。
不過度限制―-被粗暴對待的身體會反撲。
避免吃零食,兩次飲食之間需間隔五小時。
將份量視覺化
你會開始留意各類食物的份量,並避免超過以下列出的尺寸：
綠色蔬菜:大約跟握緊的拳頭一樣大
豆類:一顆高爾夫球大小
魚類或肉類:一副撲克牌大小
穀類麥片、義大利麵、米飯、馬鈴薯:一塊肥皂大小
薯條:不超過十根
鮮奶油、醬汁:一顆堅果大小
橄欖油、奶油:頂針大小(頂針為做針線活時戴在手指上工具)
硬質起司、豬肉食品(如臘腸):一個骨牌大小
軟質起司:一顆高爾夫球大小
果乾:一顆高爾夫球大小
糕點:五顆方糖堆疊的大小
人體每日所需份量
兩或三份蔬菜(生或煮熟的都可以,包括湯)
一或兩份水果,依照它們大小而定
兩或三份穀類(麵包、米飯、馬鈴薯⋯⋯)
兩或三份蛋白質(肉類、魚類、蛋、豆腐、豆類、起司)
兩到三顆堅果大小的油脂類(油、奶油、蛋黄醬⋯⋯這份量看極小,但因為在甜點、餅乾、零嘴、起司、牛奶、肉等中都含有油脂)
一天一樣甜食(非必要)
兩杯紅酒(非必要)
給自己的東西是無價的禮物，即使沒人欣賞你也應該這樣做。
我們過度使用水及食物。我們一天浪費太多時間準備二餐，因為一餐就夠了。
啤酒也是澱粉類
在日常生活中注入詩意:
「即便住所狹小,预算有限,桌子也不大:一個有天賦的女孩絕對有辦法让一
切井井有條,讓自己的家變得舒適、方便。她在自己所做的每件事中注入關愛和藝術，在她眼裡,把自己應該做的每一件事做好並不是富人的特權,每個人都有
權這麼做。這就是她的目標,而且,她知道如何把自己的家营造得如王子宮殿
般,既有尊嚴又有富有吸引力。而在王子宫殿裡,如果件事都讓傭人去做,是無法達到這種魅力的。』
―夏爾.瓦格納《簡單,也是一種哲學》
February 17, 2020
The reason I'm giving it two stars and not one is because, at its core, the message of the book is very good: live consciously in the present moment, actively engage all your senses in the current activity and you will need less of everything. BUT the packaging of that message!! The narrator comes of as very arrogant, snobbish and mostly condescending. When explaining concepts, she focuses on how the way most people in the west do things is bad and how better Japan is at doing them, instead of gently encouraging the viewer to see the advantages of living a frugal life. This does a great disservice to the japanese approach presented, since it does indeed have the potential to enrich one's life. There are a lot of "we must do things this way because this way is better", which does not make for a pleasant read.
Also the advice on being frugal with money and food doesn't even apply for a lot of people that can't afford to buy quality fresh food. And assuming you have money, the recipies suggested take a LOT of time to prepare, time which a working person with a family, friends and hobbies, does not have. It's a great book for those who do have large amounts of spare time.
Also the advice on being frugal with money and food doesn't even apply for a lot of people that can't afford to buy quality fresh food. And assuming you have money, the recipies suggested take a LOT of time to prepare, time which a working person with a family, friends and hobbies, does not have. It's a great book for those who do have large amounts of spare time.
October 22, 2025
Gran bel libro, utile e interessante per chi voglia intraprendere un percorso verso il minimalismo.
Un libro controcorrente, in un'epoca come quella attuale, dove si possiede e si mangia di tutto e di più, ma soprattutto dove impera il troppo di tutto.
Una riscoperta della frugalità, del massimo piacere con poco, una ricerca di ingredienti e utensili base, un ritorno alla cucina semplice ma non per questo meno appagante.
Incentrato su cibo e alimentazione con piccole escursioni al passato, un invito ad utilizzare i cinque sensi, spesso dimenticati nella frenesia odierna.
Consigliato.
Un libro controcorrente, in un'epoca come quella attuale, dove si possiede e si mangia di tutto e di più, ma soprattutto dove impera il troppo di tutto.
Una riscoperta della frugalità, del massimo piacere con poco, una ricerca di ingredienti e utensili base, un ritorno alla cucina semplice ma non per questo meno appagante.
Incentrato su cibo e alimentazione con piccole escursioni al passato, un invito ad utilizzare i cinque sensi, spesso dimenticati nella frenesia odierna.
Consigliato.
July 27, 2024
Indeed a book to read and then go back to it to make sure you keep up with the so simple principles of balance. In everything - because food is only one aspect of one’s life, but it says so much about a person and her personality, her excesses and challenges and difficulties and vulnerabilities.
I recommend fully - short, concentrated, essential. For vacation was the perfect read - a light still profound book of essentials.
I recommend fully - short, concentrated, essential. For vacation was the perfect read - a light still profound book of essentials.
January 7, 2018
Intéressant de voir la vision des japonais face à la nourriture
July 31, 2018
Bardzo przyjemna książka dająca dużo do myślenia. Może nie wszystkie elementy żywieniowe można zastosować w realiach środkowej Europy ale znaczna częśc to dużo mądrych pomysłów.
December 19, 2025
bof. concerne trop la nourriture et aucunement les habitudes de consommations materiels.
March 30, 2013
Autant l'Art de la Simplicité est un livre culte, autant, après d'autres déclinaisons du concept, ce livre était peut-être celui de trop...
April 9, 2014
Bardzo dobra książka, chociaż tylko o jedzeniu :P Podoba mi się minimalizm w tej kwestii, napisana w dodatku bardzo inspirująco - zainspirowała mnie do jedzenia mniej, może nawet do postów itp. :)
Displaying 1 - 12 of 12 reviews