Pablo Llambías er født i Svenstrup ved Aalborg i 1964. Han har en dansk mor og en argentinsk far, pianisterne Tove Lønskov og Rodolfo Llambías.
Pablo Llambías er matematisk-fysisk student ved Aalborghus Statsgymnasium, og han har studeret trombone ved Det Jyske Musikkonservatorium i Århus, på Filmvidenskab på Københavns Universitet, samt på Det kgl. Danske Kunstakademi i København, herunder på Medieskolen ved Torben Christensen, samt på Skolen for Teori og Formidling ved Carsten Juhl. Pablo Llambías har instrueret flere film, hvoraf flere distribueres af Statens Filmcentral. Han har også spillet i bands med trombone, herunder det århusianske fusionsband Picnic, samt haft sit eget kor, Hysteri, som han skrev og arrangerede musikken til.
Pablo Llambias debuterede som forfatter i 1996 på Gyldendal med novellesamlingen "Hun har en altan".
Pablo Llambías har undervist på Forfatterskolen 2000-2006 og været leder samme sted 2009-2015. Han har undervist på Pastoralseminariets Efteruddannelse 2005-2020 og underviser i øjeblikket som studielektor på Rytmisk Musikkonservatorium RMC, hvor har arbejdet siden 2012. Siden 2017 har han undervist på Center for Kunst og Mental Sundhed ved Psykiatrisk Center Amager. Han har desuden undervist på Det kgl. Danske Kunstakademi, Den Danske Scenekunstskole, Dramatikeruddannelsen, mange højskoler og utallige andre steder. For yderligere oplysninger se forfatterens egen hjemmeside.