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Le plus grand menu du monde: Vies secrètes de nos aliments
Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes !
Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Des cachalots qui épicent nos légumes à la mouche qui a inventé le fromage, il nous entraîne dans une dégustation naturaliste où les fruits et les champignons nous confient leurs secrets amoureux, la salade devient jardin botanique, et la tarte au citron nous révèle l’origine de la vie sur Terre…
Servi comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s’émerveiller.
À savourer pour réenchanter vos dîners, et changer à jamais de regard sur ces mondes extraordinaires que nous appelons aliments.
Bill François est biophysicien, naturaliste et écrivain. Sous sa plume, croustillantes anecdotes scientifiques et faits historiques inouïs nous font découvrir les faces cachées de la nature, et interrogent notre lien aux espèces qui nous entourent. Son premier livre, Éloquence de la sardine (Fayard, 2019), dépeint la vie secrète du monde sous-marin et a été traduit en 17 langues.
Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Des cachalots qui épicent nos légumes à la mouche qui a inventé le fromage, il nous entraîne dans une dégustation naturaliste où les fruits et les champignons nous confient leurs secrets amoureux, la salade devient jardin botanique, et la tarte au citron nous révèle l’origine de la vie sur Terre…
Servi comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s’émerveiller.
À savourer pour réenchanter vos dîners, et changer à jamais de regard sur ces mondes extraordinaires que nous appelons aliments.
Bill François est biophysicien, naturaliste et écrivain. Sous sa plume, croustillantes anecdotes scientifiques et faits historiques inouïs nous font découvrir les faces cachées de la nature, et interrogent notre lien aux espèces qui nous entourent. Son premier livre, Éloquence de la sardine (Fayard, 2019), dépeint la vie secrète du monde sous-marin et a été traduit en 17 langues.
- GenresNonfiction
257 pages, Kindle Edition
Published April 5, 2023
2 people are currently reading
83 people want to read
About the author
Bill François
12 books41 followersBill François is a physicist passionate about the marine world. He studied at the ENS school in Paris and then devoted himself to research on hydrodynamics.
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Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
September 13, 2025
Ce court ouvrage de vulgarisation scientifique est d’une pétillance indicible. Cela se lit comme un roman, avec des personnages récurrents haut en couleurs, ses péripéties et retournements de situation. Une saga dans l’âme condensée en moins de 240 pages.
Le style est guilleret et sautillant, frôlant parfois le kitch, et le volume d’information est volcanique, ça fuse dans tous les sens.
Parler de nourriture est ici affaire de botanique et de zoologie, bien évidement mais aussi de génétique, d’histoire et d’archéologie, de géologie, de physique et de chimie, et même d’astronomie. C’est si concentré que cela donne le tournis et si vous me le demandiez, je serais bien en peine de vous en rapporter plus que quelques centièmes. Je suppose, qu’au détour de conversations, ces info émergerons un peu parcellaires et sans sources reconnaissables, mais bien là.
Le style est guilleret et sautillant, frôlant parfois le kitch, et le volume d’information est volcanique, ça fuse dans tous les sens.
Parler de nourriture est ici affaire de botanique et de zoologie, bien évidement mais aussi de génétique, d’histoire et d’archéologie, de géologie, de physique et de chimie, et même d’astronomie. C’est si concentré que cela donne le tournis et si vous me le demandiez, je serais bien en peine de vous en rapporter plus que quelques centièmes. Je suppose, qu’au détour de conversations, ces info émergerons un peu parcellaires et sans sources reconnaissables, mais bien là.
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