Nutrición evolutiva: El despertar de la especie

by Juan Bola

Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas. En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobre alimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutrición moderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.

352 pages, Paperback

Published June 7, 2023

Reviews

[Federico · Rating 5 out of 5]

He leído bastantes libros sobre nutrición ya que persigo la máxima salud posible en mi vida (ejercicio, nutrición, descanso, meditación, etc) y puedo pedir que es el mejor libro de nutrición que he leído, por ser claro y directo, por una afinidad en los pensamientos con Juan y no morderse la lengua. Las cosas como son. Un diez.

[Alberto · Rating 2 out of 5]

Algunas partes de nutrición me gustaron, pero le pongo 2 estrellas porque el autor transmite un profundo desconocimiento de temas en temas que no son de nutrición, por ejemplo cuando afirma que las hortalizas y frutas que venden en los supermercados superan el Límite Máximo de Residuos (LMR) y que tienen muchas materias activas. Su libro se basa en la premisa de que el homo sapiens es carnívoro facultativo, afirmación que pienso equivocada, ya que considero que es más bien omnívoro.
En general no me ha gustado la manera en que el autor cree estar en posesión de la verdad de todo y que los demás están equivocados, sin dar lugar a dudas o a distintas opiniones.
Empecé a leerlo con muchas ganas y me ha decepcionado un poco

[Noelia Sánchez · Rating 5 out of 5]

El mejor libro de nutrición que he leído.

[Carolina Martín · Rating 3 out of 5]

El autor pone un gran esfuerzo en ensalzar las bondades de la alimentación ancestral, aunque durante la mayor parte del libro peca de querer “vender” la literatura científica que la respalda como una verdad única.

[Néstor Salvador · Rating 5 out of 5]

•Resumen y opinión: Me sorprende que ha descubierto un mundo para mí que estaba totalmente oculto, y me estaba creyendo totalmente la alimentación dogmatizada. Me sorprende mucho también que las enfermedades modernas estén tan relacionadas con la alimentación. Los ejemplos y estudios son muy muy bien escogidos y muy creíbles a la vez, es un tío que sabe del tema.
Es uno de los mejores libros que he leído y seguro que el mejor que leeré sobre nutrición en mi vida. Me plantea cosas que nunca había llegado a pensar. Me desmiente todo el sistema creado. Pocos libros son capaces de hacer tanto. Es verdad que me quedo con dudas, pero es normal, como él dice, las alimentaciones son individualizadas. Lo único que me falla es que no dé alternativas para la gente con menos recursos, y que quizás no es el área o tema que más me apasione. Igualmente, obra maestra Juan. Gracias por tu sabiduría.
•Cosas a resaltar:
+Realmente toda y cada una de las cosas que dice son muy interesantes, y el índice está bastante bastante bien hecho, osea que si quiero repasar alguna cosa específica, lo mejor es repasar el índice
+Omega 6 y abejas reinas pag 172-175
+Comparación aceites vegetales y cigarrillos al día pag.180

[Miriam Menen · Rating 5 out of 5]

5 ⭐

Conocí al autor a través de un podcast y me enganchó su forma de comunicar, razón que me llevó a leer este libro.

A través de este libro se pueden aprender muchos de los efectos de los distintos alimentos en nuestro organismo y los nutrientes que necesitamos. Me ha gustado que, aunque centrado en la nutrición, hace mención a otros de los males que afectan a nuestra sociedad: la contaminación de los mares, el impacto de la tecnología y la importancia del contacto con la naturaleza.

En definitiva, considero que este libro es crucial para comprender mejor los entresijos de la alimentación y poder iniciar los hábitos precisos para alcanzar una vida plena y sana.

[Santi Scalzadonna · Rating 4 out of 5]

He conseguido un ejemplar, por recomendación de un amigo que conoce del tema y me ha parecido un buen resumen de diversas investigaciones sobre la nutrición evolutiva y su aplicación en el contexto de la vida moderna. Contiene diversos consejos y recomendaciones sobre como alimentarse y mantener un estilo de vida saludable, debidamente fundamentados y basados en investigación científica actualizada.

[Pablo Gutiérrez Vargas · Rating 5 out of 5]

Muy bueno, útil para conocer la historia de la nutrición, hábitos que ayudan a una vida saludable y muchos datos a tomar en cuenta a la hora de elegir que comer

[Nacho Barber · Rating 3 out of 5]

Un poco denso con muchos datos. Puede convertirse en libro de consulta. Si pretendes cumplir todo a rajatabla vas a agobiarte, pero te enseña a vivir con más salud.

[Angeles · Rating 5 out of 5]

Me encanta este libro! Lo recomiendo 100%

[Luismi Fernández · Rating 4 out of 5]

Un muy buen resumen de la nutrición evolutiva o "low carb".