What do you think?
Rate this book
Karatay Diyeti
Bu kitap, klasik bir diyet kitabı değil. "Kibrit kutusu", "iki yemek kaşığı" gibi anlamsız ölçülerle insanları strese sokmuyor. Karatay Diyeti bir yaşam biçimi. Yıllardır pazarlanan beslenme balonlarını patlatıyor, doğru beslenmenin ne demek olduğunu anlatıyor.
Beslenme ile hücresel/hormonsal fonksiyon bozuklukları arasındaki yakın ilişkiye odaklanan Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, kilo vermenin ABC'sini öğretiyor, hiç zorlanmadan zayıflamanın ve zayıf kalmanın sırrını açıklıyor.
Hepimiz yıllardır içinden çıkılamayan kısır döngüden, yani kilo verip geri alma korkusundan da kurtarıyor! Üstelik sürprizleri var. Onun sisteminde kalori hesabı ya da diyet ürünlerin peşinden koşmak yok! Et, balık, süt, peynir, yoğurt, yumurta, tereyağı, bakliyat, turşu, sebze, meyve ve kuruyemişler serbest...
Kilo vermek ve verdiğiniz kiloda kalmak istiyorsanız; kilo verirken halsizlik, bitkinlik, isteksizlik ve yorgunluk hissetmeden, mutlu ve enerjik bir şekilde yaşamayı arzuluyorsanız; unutkanlık şikayetlerinden kurtulmayı, düşüncelerinizin berraklaşmasını ve yaptığınız işe kolaylıkla konsantre olmayı hedefliyorsanız bu kitap tam size göre...
Beslenme ile hücresel/hormonsal fonksiyon bozuklukları arasındaki yakın ilişkiye odaklanan Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, kilo vermenin ABC'sini öğretiyor, hiç zorlanmadan zayıflamanın ve zayıf kalmanın sırrını açıklıyor.
Hepimiz yıllardır içinden çıkılamayan kısır döngüden, yani kilo verip geri alma korkusundan da kurtarıyor! Üstelik sürprizleri var. Onun sisteminde kalori hesabı ya da diyet ürünlerin peşinden koşmak yok! Et, balık, süt, peynir, yoğurt, yumurta, tereyağı, bakliyat, turşu, sebze, meyve ve kuruyemişler serbest...
Kilo vermek ve verdiğiniz kiloda kalmak istiyorsanız; kilo verirken halsizlik, bitkinlik, isteksizlik ve yorgunluk hissetmeden, mutlu ve enerjik bir şekilde yaşamayı arzuluyorsanız; unutkanlık şikayetlerinden kurtulmayı, düşüncelerinizin berraklaşmasını ve yaptığınız işe kolaylıkla konsantre olmayı hedefliyorsanız bu kitap tam size göre...
160 pages, Paperback
First published January 1, 2011
16 people are currently reading
140 people want to read
About the author
Canan Efendigil Karatay
12 books27 followersCanan Efendigil Karatay (d. 2 Mart 1943, Elazığ), Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü, İstanbul Bilim Üniversitesi eski rektörü ve İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Ana Bilim Dalları öğretim üyesi, kalp ve iç hastalıkları uzmanı.
Lise eğitimini 1961 yılında Üsküdar Amerikan Lisesi'nde tamamlayan Karatay, 1967 yılında İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1972 yılında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği'nde iç hastalıkları uzmanlık eğitimini tamamladı. 1972-1974 yılları arasında kazandığı İngiliz hükümeti bursu ile Liverpool Regional Cardiac Center'da kardiyoloji alanında uzmanlık eğitimine başladı. 1974-1976 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği'nde baş asistan olarak çalıştı. Karatay, görevini Grup Florence Nightingale Hastanesi'nde sürdürmektedir. Canan Efendigil Karatay Türkiye'de ilk kez uyluk atar damarı yoluyla koroner anjiografi yapan hekimdir.
İlk kitabı Nisan 2011'de "Karatay Diyeti" ismiyle çıkmıştır. Bu en çok konuşulan kitabı da olmuştur[kaynak belirtilmeli]. Daha sonra Kasım 2011 "Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık", Mayıs 2012 "Karatay Mutfağı", Şubat 2013 "Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete Çözüm Var!" ve son olarak Ekim 2013'de "Karatay Diyetiyle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi" isimli kitapları yayınlanmıştır.
Boğaziçi Üniversitesi Felsefe Bölümü kurucularından olan ve halen Onursal Öğretim Üyesi sıfatıyla ders vermekte olan Ali Karatay'la evlidir.
Karatay'ın ortaya koyduğu gebelikte şeker yüklemesi testinin zararlı olduğu D vitamininin diyabet hastalığından koruduğu, çocuklara Türk kahvesi içilmesinin yararlı olduğu gibi tıbbi tavsiyeler medyada tartışma konusu olmuş, Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği şeker yüklemesi ile ilgili beyanatları nedeniyle Karatay hakkında Cumhuriyet Başsavcılığı'na suç duyurusunda bulunmuş, Türk Tabipleri Birliği Merkez Konseyi ile İstanbul Tabipler Odası’na tıbbi deontolojli ve hekimlik meslek etiğini ihlal ettiği gerekçesiyle şikayet etmiştir. Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu bu konularda açıklama yaparak Karatay'ın beyanatlarının aksini savunmuştur. Suçlamalar hakkında Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından takipsizlik kararı verilmiştir
Lise eğitimini 1961 yılında Üsküdar Amerikan Lisesi'nde tamamlayan Karatay, 1967 yılında İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1972 yılında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği'nde iç hastalıkları uzmanlık eğitimini tamamladı. 1972-1974 yılları arasında kazandığı İngiliz hükümeti bursu ile Liverpool Regional Cardiac Center'da kardiyoloji alanında uzmanlık eğitimine başladı. 1974-1976 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği'nde baş asistan olarak çalıştı. Karatay, görevini Grup Florence Nightingale Hastanesi'nde sürdürmektedir. Canan Efendigil Karatay Türkiye'de ilk kez uyluk atar damarı yoluyla koroner anjiografi yapan hekimdir.
İlk kitabı Nisan 2011'de "Karatay Diyeti" ismiyle çıkmıştır. Bu en çok konuşulan kitabı da olmuştur[kaynak belirtilmeli]. Daha sonra Kasım 2011 "Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık", Mayıs 2012 "Karatay Mutfağı", Şubat 2013 "Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete Çözüm Var!" ve son olarak Ekim 2013'de "Karatay Diyetiyle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi" isimli kitapları yayınlanmıştır.
Boğaziçi Üniversitesi Felsefe Bölümü kurucularından olan ve halen Onursal Öğretim Üyesi sıfatıyla ders vermekte olan Ali Karatay'la evlidir.
Karatay'ın ortaya koyduğu gebelikte şeker yüklemesi testinin zararlı olduğu D vitamininin diyabet hastalığından koruduğu, çocuklara Türk kahvesi içilmesinin yararlı olduğu gibi tıbbi tavsiyeler medyada tartışma konusu olmuş, Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği şeker yüklemesi ile ilgili beyanatları nedeniyle Karatay hakkında Cumhuriyet Başsavcılığı'na suç duyurusunda bulunmuş, Türk Tabipleri Birliği Merkez Konseyi ile İstanbul Tabipler Odası’na tıbbi deontolojli ve hekimlik meslek etiğini ihlal ettiği gerekçesiyle şikayet etmiştir. Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu bu konularda açıklama yaparak Karatay'ın beyanatlarının aksini savunmuştur. Suçlamalar hakkında Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından takipsizlik kararı verilmiştir
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 42 reviews
December 31, 2022
https://edebiyatdanostalji.blogspot.c...
Artık bütün dünyada en önemli sorun obezite ve sağlıklı beslenmek yada diyet proğramları ; sanırım en ilgimizi çeken konulardan. Ne mutlu bu konuların içinde bulunmayanlara. Eğer varsa tabii!
Hele pandemim esnasında alınan kiloları nasıl hızla verebiliriz için bir çoğumuz şimdiden telaşa girdi.
Aslında sağlıklı beslenme bilhassa gıda maddelerinin doğal halinden çıkmasıyla birlikte, mümkün olduğu kadar doğal ,sağlıklı gıda maddelerini nasıl buluruz anlamında bir beynimizde tam bir alarm var.
Artık bütün dünyada en önemli sorun obezite ve sağlıklı beslenmek yada diyet proğramları ; sanırım en ilgimizi çeken konulardan. Ne mutlu bu konuların içinde bulunmayanlara. Eğer varsa tabii!
Hele pandemim esnasında alınan kiloları nasıl hızla verebiliriz için bir çoğumuz şimdiden telaşa girdi.
Aslında sağlıklı beslenme bilhassa gıda maddelerinin doğal halinden çıkmasıyla birlikte, mümkün olduğu kadar doğal ,sağlıklı gıda maddelerini nasıl buluruz anlamında bir beynimizde tam bir alarm var.
November 28, 2012
Bazı yerleri atlayarak okudum, çünkü "teknik" detayları atladım diyebilirim. Bunun nedeni çok fazla tekrar yapılmasıydı yani başta belirtilen bilgilerin tekrarlanması. Özellikle kitabın sonuna geldiğinizde 3 sayfada bütün yazılanların özetini bulmak da insanın yüzünü güldürüyor=)) Ama şunu söyleyeyim bana göre gerçekten başarılı bir çalışma, özellikle ne yemeli, ne yapmalı kısımlarının altını bolca çizdim ve not aldım. Karatay "diyet"ten ziyade bize "sağlıklı yaşam"ın önemli püf noktalarını veriyor; kitabın içindeki yemek tarifleri de güzel bir bonus oldu;)
October 30, 2020
Bu kadin bu kitapla bu ulkede bir çığır acti.
July 1, 2016
Uzun sure bu kitabi okumakla okumamak arasinda gidip geldikten sonra artik ben de popularizme dayanamamis ve kitabi okumus bulunuyorum!
Oncelikle Karatay'in kitaptaki aciklamalari gercekten mantikli ve tatmin edici. Fakat bunca yildir suregelen bir beslenme aliskanligimiz var ki o da gelsin simitler, ekmekler, gitsin makarnalar, borekler, pilavlar, pideler seklinde! Karatay ise icinde un olan ve islenmis, hazir her seyi cikarin diyor hayatinizdan ve bunu hakli, inandirici gerekcelere bagliyor.
Kimbilir, belki uygulayacak, deneyecek motivasyonu ve iradeyi bulurum belki bir gun! :)
August 22, 2018
Kilo sorunumu kökten çözmeye uğraştığım şu günlerde kendime bilimsel bir dayanak arıyordum. Aslında işin matematiği basit ekmeği kes, hareketi arttır, proteini ye! Evet 1 haftadır bunu zaten yapıyorum ama bu kitabı okuyarak birkaç şey daha öğrendim. Ne mi? İşlenmiş gıdaların kötü oluşu. Bu bir sır değil aslında. Bunu sokaktaki bir kişide söyleyebilir. Ama Canan Karatay buna mantıklı bir izah getirmiş.
Ben kilo sorununu zaten kafasında çözmeye çalışan, doktoruna kendi ayağıyla giden bir hastaydım ve bu süreçte rehberim olacak kişi ve kaynağı da bulduğumu sanıyorum.
Canan Karatay’ın diyet önerisi diye basite indirgenemeyecek bu beslenme felsefesi benim mantık süzgecimden geçti. Elimden geldiği kadar da uygulayacağım.
Ben kilo sorununu zaten kafasında çözmeye çalışan, doktoruna kendi ayağıyla giden bir hastaydım ve bu süreçte rehberim olacak kişi ve kaynağı da bulduğumu sanıyorum.
Canan Karatay’ın diyet önerisi diye basite indirgenemeyecek bu beslenme felsefesi benim mantık süzgecimden geçti. Elimden geldiği kadar da uygulayacağım.
October 2, 2011
Koruyucu hekimlik yaklaşımıyla, sağlıklı besleneme ve formda kalma üzerine yazılmış çok değerli bir kitap. Uzun süredir yapageldiğimiz türlü alışkanlıkların ve kabullerin hakikatle örtüşmediğini; yıllardır öcü gösterilen yiyeceklerin sağlıklı kalmamızı sağladığını; sanayiinin hayatmıza soktuğu binlerce çeşit gıdanın(?!) ise sağlığımızı kaybetmemizin baş mesulü olduğunu bilimsel gerçeklere dayanarak anlatan bir eser.
Edebi dili çok parlak olmasa da, samimi anlatımı dolayısıyla okunuyor. Kitapta sıkça yapılan konu tekrarı da yazın dili üzerine çok iyi çalışılmadığını gösteriyor.
Kitap metin kalitesinden ziyade, bilgi kalitesi sebebiyle beş yıldızı hakediyor.
Edebi dili çok parlak olmasa da, samimi anlatımı dolayısıyla okunuyor. Kitapta sıkça yapılan konu tekrarı da yazın dili üzerine çok iyi çalışılmadığını gösteriyor.
Kitap metin kalitesinden ziyade, bilgi kalitesi sebebiyle beş yıldızı hakediyor.
October 20, 2020
Sade ve anlaşılır bir dil kullanılarak yazılmış, içerisinde birçok yararlı bilgi bulunan bir kitap. Tavsiye ediyorum.
September 13, 2016
Doktor Karatay bildiğimiz fakat uygulamakta zorlandığımız bilgileri bu kitapta kolay okunacak bir uslup ile bizlere sunmuş. Diyeti uyguladıktan sonra sonuca göre beşinci yıldızı hak edeceğini düşünüyorum. :) Aslında bu sisteme diyet değil sağlıklı yemek yeme alışkanlık sistemi dememiz daha doğru olur.
Özetle:
Ara öğün YOK
Alkol YOK
Şeker ve şekerli ürünler YOK
Akşam 8 den sonra yemek YOK
Besin değeri yükdek ve kalteli ve ağır ateşte pişirilen yemekleri tercih edin
Öğün araları en az 4 saat olmalı
Omega 3 (Omega 6) içeren 'supplement' alınmalı
Günde en az 2 az pişmiş yumurta yenmeli
Günde 2,5 litre limonlu su içilmeli
Özetle:
Ara öğün YOK
Alkol YOK
Şeker ve şekerli ürünler YOK
Akşam 8 den sonra yemek YOK
Besin değeri yükdek ve kalteli ve ağır ateşte pişirilen yemekleri tercih edin
Öğün araları en az 4 saat olmalı
Omega 3 (Omega 6) içeren 'supplement' alınmalı
Günde en az 2 az pişmiş yumurta yenmeli
Günde 2,5 litre limonlu su içilmeli
March 14, 2025
Canan Hoca, hepimizin hayatına günlük televizyon programlarına konuk olmasıyla dahil oldu. Aslında onu öyle tanımış olsak da kendisi bu işe yıllarını adamış büyük bir sağlık emekçisi, bir çok ülkede çalışmış ve bu bilime kafa yormuş birisi. İç hastalıkları ve özellikle kalp alanındaki çalışmaları takdir edilesi ve bence ülkemizin yetiştirdiği en önemli insanlardan birisi. Eğer bir gün derginin, gazetenin biri En Etkili 100 Türk gibi bir liste yaparsa(yapılmış da olabilir bilmiyorum) kesinlikle Canan Karatay bu listenin başlarında yer almalı bence.
Canan Karatay'ı antipatik bulanlar da olabilir, bazen yemeyi önermediği şeyleri duyan insanlar çok şaşırıp, hocanın saçmaladığını falan söylüyordu. Bunu yakın çevremde bile bizzat yaşadım ben. Fakat bu işin okulunu okumuş, yıllarını bu yola adamış bu kadının bu söylediklerinin arkasında bilimsel açıklamaları var. Örneğin meyve dahil tüm şekerlerin vücuda zararlı olduğunu duyan biri meyvenin doğal olduğu için vücuda ne gibi bir zarar vereceğini düşünüp, hocayı suçluyor olabilir. Ya da ülkemizin adeta kültürü haline gelmiş, sofralarımızdan eksik etmediğimiz ekmeklerin aslında ne kadar tehlikeli olduğunu ve resmen uyuşturucu, sigara gibi bağımlılık yaptığını ekmek düşkünleri anlayamayabiliyor. Ya da yıllardır sağlıklı tereyağının ve zeytinyağının kalp ve damar hastalıklarına neden olduğunu savunup, bunların minimum düzeyde tüketilmesi önerilirken alttan alta piyasaya fabrikasyon ürünü sıvı yağlar ve margarinlerin sunulmasının kapitalist düzenin işi olduğunu ve sağlıksız bir yol olduğunu savunan hocayı dinleyenler hocayı suçlayabilir. Ama önce de dediğim gibi, bu kitapta yenilecek ve yenilmeyecek tüm yiyeceklerin sebebi var. Canan Hoca ekmek yemeyin diyor ama nedenini sayfalarca anlatmış. Şekerden uzak durun diyor ama 1-2 sebep sunmamış, sayfalarca sebep sunmuş buna. Yani verilen önerilerin büyük çoğunluğunun altı dolu dolu. Hal böyle olunca da hem kilo vermek hem de bunu bir yaşam tarzı haline getirmek isteyen bir insana inanılmaz faydalı olabilecek bir kitap Karatay Diyeti. Kitapta 12 tane bölüm var ve her bölümde bu yola baş koyan insanlara rehberlik edecek öneriler mevcut. Kendi diyeti aslında yeryüzünde hiç olmayan, ilk ve tek diyet değil. Bunu kendisi de söylüyor, buradaki diyet zaten "3 ayda 10 kilo verdiren diyet!" diye pazarlanan diyetler gibi değil. Bu, belli hafta ve ay yapılan bir diyet değil, tamamen hayat boyu sürdürülmesi gereken bir diyet. Zaten diyet dediğimiz şey de beslenme şeklidir aslında, bir süre yapılıp tekrar eski düzene dönülürse verilen kilo da geri alınır, sağlık da bozulur.
Yukarıdaki sebepler yüzünden bu kitap bir kaç ay yapılıp istenilen kiloya kavuşulunca bırakılacak bir liste değil, bu bir yaşam felsefesi aslında. Beslenmek çok önemli, insan beslenmezse hayatını sürdüremez. Ama neyle beslendiğimiz daha önemli. Burada mesele doymak değil, sağlıklı doymak ve hareket etmek. Doyana kadar yemeyi öneriyor hoca ama sağlıklı ve vücudun ihtiyaçlarına göre yiyerek doymak... Hareket etmek ama kendimizi öldürmeden hafif tempoda bir yürüyüşle, dans ederek, yüzerek, hafif egzersizler yaparak hareket etmek... Bunlar bir bütün olarak hem kilo verdiren(vücutta biriken gereksiz yağları attıran) hem de bu kiloyu koruyarak ileride bu yüzden oluşacak hastalıkların oranını minimuma indirmek için verilen öneriler. Ben bu önerilerin şu an kilo verme sürecimde büyük çoğunluğunu uyguluyordum ama normal hayatımda çok da uyduğum söylenemezdi. Ama bu tarz bir beslenme şeklini sadece bir dönem değil de hayatın geneline yaymak çok önemli. Asıl yol gösteren ve yön değiştiren kısım da burası. Canan Hoca, bütün bu tavsiyelerini olabildiğince örneklerle ve anlaşılır şekilde açıklamaya çalışmış. Özellikle kilo alma ve verme olaylarında vücuttaki meydana gelen değişiklikleri biyolojik ve tıbbi terimlerle açıklamadan anlatmak biraz zor ama o bunu halk diline indirgeyerek açıklamış. Örnekler yeterince iyi. Okurken post-it yapıştırdığım ve döne döne inceleyip programlarıma ekleyeceğim sayfalar oldu. Bazı yerlerde biraz daha bilgi verilmesi gereken durumlar sezdim ama pek de rahatsız etmedi. Bunun dışında bazı bölümler daha iyi sıralanabilirmiş, öyle olsa tam tadından yenmezdi. Fakat hocanın başka kitapları da var, bence hepsini birleştirerek ortaya daha anlamlı bir hazine çıkartabiliriz. Tıpkı seri kitaplarda olduğu gibi.
Bu anlamda gayet açıklayıcı, bilgi verici, hayat değiştirici bir özelliğe sahip diyebilirim kitapta. Sağlık sonuçta en değerli özelliğimiz. Unutmayalım ki sağlık en büyük zenginliktir. Ekmek ise şekerdir, şeker ise en tatlı zehirdir.
Canan Karatay'ı antipatik bulanlar da olabilir, bazen yemeyi önermediği şeyleri duyan insanlar çok şaşırıp, hocanın saçmaladığını falan söylüyordu. Bunu yakın çevremde bile bizzat yaşadım ben. Fakat bu işin okulunu okumuş, yıllarını bu yola adamış bu kadının bu söylediklerinin arkasında bilimsel açıklamaları var. Örneğin meyve dahil tüm şekerlerin vücuda zararlı olduğunu duyan biri meyvenin doğal olduğu için vücuda ne gibi bir zarar vereceğini düşünüp, hocayı suçluyor olabilir. Ya da ülkemizin adeta kültürü haline gelmiş, sofralarımızdan eksik etmediğimiz ekmeklerin aslında ne kadar tehlikeli olduğunu ve resmen uyuşturucu, sigara gibi bağımlılık yaptığını ekmek düşkünleri anlayamayabiliyor. Ya da yıllardır sağlıklı tereyağının ve zeytinyağının kalp ve damar hastalıklarına neden olduğunu savunup, bunların minimum düzeyde tüketilmesi önerilirken alttan alta piyasaya fabrikasyon ürünü sıvı yağlar ve margarinlerin sunulmasının kapitalist düzenin işi olduğunu ve sağlıksız bir yol olduğunu savunan hocayı dinleyenler hocayı suçlayabilir. Ama önce de dediğim gibi, bu kitapta yenilecek ve yenilmeyecek tüm yiyeceklerin sebebi var. Canan Hoca ekmek yemeyin diyor ama nedenini sayfalarca anlatmış. Şekerden uzak durun diyor ama 1-2 sebep sunmamış, sayfalarca sebep sunmuş buna. Yani verilen önerilerin büyük çoğunluğunun altı dolu dolu. Hal böyle olunca da hem kilo vermek hem de bunu bir yaşam tarzı haline getirmek isteyen bir insana inanılmaz faydalı olabilecek bir kitap Karatay Diyeti. Kitapta 12 tane bölüm var ve her bölümde bu yola baş koyan insanlara rehberlik edecek öneriler mevcut. Kendi diyeti aslında yeryüzünde hiç olmayan, ilk ve tek diyet değil. Bunu kendisi de söylüyor, buradaki diyet zaten "3 ayda 10 kilo verdiren diyet!" diye pazarlanan diyetler gibi değil. Bu, belli hafta ve ay yapılan bir diyet değil, tamamen hayat boyu sürdürülmesi gereken bir diyet. Zaten diyet dediğimiz şey de beslenme şeklidir aslında, bir süre yapılıp tekrar eski düzene dönülürse verilen kilo da geri alınır, sağlık da bozulur.
Yukarıdaki sebepler yüzünden bu kitap bir kaç ay yapılıp istenilen kiloya kavuşulunca bırakılacak bir liste değil, bu bir yaşam felsefesi aslında. Beslenmek çok önemli, insan beslenmezse hayatını sürdüremez. Ama neyle beslendiğimiz daha önemli. Burada mesele doymak değil, sağlıklı doymak ve hareket etmek. Doyana kadar yemeyi öneriyor hoca ama sağlıklı ve vücudun ihtiyaçlarına göre yiyerek doymak... Hareket etmek ama kendimizi öldürmeden hafif tempoda bir yürüyüşle, dans ederek, yüzerek, hafif egzersizler yaparak hareket etmek... Bunlar bir bütün olarak hem kilo verdiren(vücutta biriken gereksiz yağları attıran) hem de bu kiloyu koruyarak ileride bu yüzden oluşacak hastalıkların oranını minimuma indirmek için verilen öneriler. Ben bu önerilerin şu an kilo verme sürecimde büyük çoğunluğunu uyguluyordum ama normal hayatımda çok da uyduğum söylenemezdi. Ama bu tarz bir beslenme şeklini sadece bir dönem değil de hayatın geneline yaymak çok önemli. Asıl yol gösteren ve yön değiştiren kısım da burası. Canan Hoca, bütün bu tavsiyelerini olabildiğince örneklerle ve anlaşılır şekilde açıklamaya çalışmış. Özellikle kilo alma ve verme olaylarında vücuttaki meydana gelen değişiklikleri biyolojik ve tıbbi terimlerle açıklamadan anlatmak biraz zor ama o bunu halk diline indirgeyerek açıklamış. Örnekler yeterince iyi. Okurken post-it yapıştırdığım ve döne döne inceleyip programlarıma ekleyeceğim sayfalar oldu. Bazı yerlerde biraz daha bilgi verilmesi gereken durumlar sezdim ama pek de rahatsız etmedi. Bunun dışında bazı bölümler daha iyi sıralanabilirmiş, öyle olsa tam tadından yenmezdi. Fakat hocanın başka kitapları da var, bence hepsini birleştirerek ortaya daha anlamlı bir hazine çıkartabiliriz. Tıpkı seri kitaplarda olduğu gibi.
Bu anlamda gayet açıklayıcı, bilgi verici, hayat değiştirici bir özelliğe sahip diyebilirim kitapta. Sağlık sonuçta en değerli özelliğimiz. Unutmayalım ki sağlık en büyük zenginliktir. Ekmek ise şekerdir, şeker ise en tatlı zehirdir.
May 26, 2018
Kitabın Yorumu
İç hastalıkları ve kardiyoloji dallarında ihtisas sahibi, tanınmış bilim insanı Prof.Dr.Canan Efendigil KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si: KARATAY DİYETİ” kitabı, ülkemizde çok satan bir kitaptır (İncelediğimiz 58. baskısı 335.000 adet çoğaltılmıştır).
Kitabın konusu; hem “kilo vermenin yöntemleri”ni, hem de “sağlıklı beslenme ilkeleri”ni kapsıyor.
Bu konu kapsamında en önemli başlıklar; spor yapmadan sağlıklı yaşamın mümkün olmadığı, doğal yağların zararlı olmadığı, protein almanın gerekliliği (her gün iki yumurta isimli ayrı bir bölümde), et yemenin faydaları, çerezin kan yapma özelliği, örnek diyetler, mönüler ve yemek tarifleri olarak yer almakta. Kitabın son iki bölümü; anlatılan konuların özetini ve bu diyeti uygulayanların mektuplarını, görüşlerini içermekte. Tavsiye yazılarından oluşan bu mektuplara “kitabın reklamlar bölümü” de diyebiliriz.
Bilindiği gibi, sağlıkla ilgili kitaplar; birçoğumuz için sıkıcı bir türdür. Çünkü anlatılan konular okurların tamamını ilgilendirmediğinden, kitap bir zaman sonra ders kitabı haline dönüşmeye başlar. Bu kapsamda; “Karatay Diyeti Kitabı”nın anlatım metodu gayet güzel, dili ise anlaşılır. Ayrıca; konuların soru - cevap şeklinde sunulması, cevapların basitliği, resimlerin, özlü sözlerin ve şekilli anlatımların yer alması, kitabı okutuyor. Bununla beraber, kitapta; görsel ve yazılı basında sürekli tekrarlanan ve artık ister istemez çoğumuzun aşina olduğu bazı terimler (Kolestrol, insilün ve leptin hormonları, glisemik endeks, trans yağlar, antioksidan vb.) defalarca karşımıza çıkıyor.
Sağlık konuları ihtisas alanımız olmadığından; haliyle, konuların bilimsel eleştirisine ve alternatif yaklaşımlara giremedik. Zaten, sağlıklı beslenmenin yöntemlerine, yani “nasıl beslenmeliyiz?” sorusuna yönelik olarak; uzmanların, yıllardır farklı farklı cevaplar verdiklerini hep beraber izliyoruz, okuyoruz. Hal böyleyken, bu kadar çeşitli yorumlardan nasıl bir sonuca ulaşacağı, kişinin kendi tercihine kalıyor. Tam bu noktada; hem kendimize, hem de ailemize faydalı olabilmek için “sağlıklı beslenme konusunda en az bir kitap okumanın önemli” olduğunu düşünüyoruz. İşte; Canan KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si” isimli diyet kitabı, bunlardan biri. Bu konuda ancak 2-3 kitap incelediğimizden “en iyisidir” diyemiyoruz. Yazarın; bizzat başka bir diyet kitabını (7’den 70’e Taş Devri Diyeti – Prof. Ahmet AYDIN) övgüyle tavsiye etmesi, piyasa da başka kaliteli kitapların da bulunduğuna işaret ediyor.
Kitabın, farklılık arz eden bir yönü; referans verdiği kaynak kitapların tamamının yabancı olmasına rağmen, içeriğinin bize özgün bir bakış açısıyla yazılmasıdır. Bu nedenle, kitapta; bizim geleneksel beslenme kültürümüz dikkate alınmış, yemek listeleri ve mönüler buna göre oluşturulmuş, örneğin ramazandaki doğru beslenme tavsiyelerine de yer verilmiştir.
Şahsi bir değerlendirme olarak; bilimsel ve magazinsel tartışmalar bir yana, KARATAY’ın doğru bildiğini yoğun eleştirilere rağmen ısrarla savunması, medeni cesareti ve samimiyeti, saygıyı hak ediyor. Yine; yazarın beslenme alışkanlıklarımıza getirdiği eleştiriler, buna yönelik çözüm teklifleri ve hatta medyada anlattıklarının da doğru tezler olduğunu düşünüyorum.
Yazarın temel tezi; karbonhidrat, şeker ağırlıklı beslenmenin ve özellikle işlenmiş gıdaların zararlı, buna karşın protein (kırmızı et ve yumurta dâhil), baklagiller ve sebze ağırlıklı beslenmenin ise faydalı olduğu şeklindedir. Bunun ise insülin direncinin kırılarak, karaciğer yağlanmasının önüne geçilmesiyle mümkün olabileceğini belirterek, bu doğrultuda bir beslenme sistemi tavsiye etmektedir. Kitaptaki diğer önemli hususlara “Kitaptan alıntılar” bölümünde yer verilecektir.
İç hastalıkları ve kardiyoloji dallarında ihtisas sahibi, tanınmış bilim insanı Prof.Dr.Canan Efendigil KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si: KARATAY DİYETİ” kitabı, ülkemizde çok satan bir kitaptır (İncelediğimiz 58. baskısı 335.000 adet çoğaltılmıştır).
Kitabın konusu; hem “kilo vermenin yöntemleri”ni, hem de “sağlıklı beslenme ilkeleri”ni kapsıyor.
Bu konu kapsamında en önemli başlıklar; spor yapmadan sağlıklı yaşamın mümkün olmadığı, doğal yağların zararlı olmadığı, protein almanın gerekliliği (her gün iki yumurta isimli ayrı bir bölümde), et yemenin faydaları, çerezin kan yapma özelliği, örnek diyetler, mönüler ve yemek tarifleri olarak yer almakta. Kitabın son iki bölümü; anlatılan konuların özetini ve bu diyeti uygulayanların mektuplarını, görüşlerini içermekte. Tavsiye yazılarından oluşan bu mektuplara “kitabın reklamlar bölümü” de diyebiliriz.
Bilindiği gibi, sağlıkla ilgili kitaplar; birçoğumuz için sıkıcı bir türdür. Çünkü anlatılan konular okurların tamamını ilgilendirmediğinden, kitap bir zaman sonra ders kitabı haline dönüşmeye başlar. Bu kapsamda; “Karatay Diyeti Kitabı”nın anlatım metodu gayet güzel, dili ise anlaşılır. Ayrıca; konuların soru - cevap şeklinde sunulması, cevapların basitliği, resimlerin, özlü sözlerin ve şekilli anlatımların yer alması, kitabı okutuyor. Bununla beraber, kitapta; görsel ve yazılı basında sürekli tekrarlanan ve artık ister istemez çoğumuzun aşina olduğu bazı terimler (Kolestrol, insilün ve leptin hormonları, glisemik endeks, trans yağlar, antioksidan vb.) defalarca karşımıza çıkıyor.
Sağlık konuları ihtisas alanımız olmadığından; haliyle, konuların bilimsel eleştirisine ve alternatif yaklaşımlara giremedik. Zaten, sağlıklı beslenmenin yöntemlerine, yani “nasıl beslenmeliyiz?” sorusuna yönelik olarak; uzmanların, yıllardır farklı farklı cevaplar verdiklerini hep beraber izliyoruz, okuyoruz. Hal böyleyken, bu kadar çeşitli yorumlardan nasıl bir sonuca ulaşacağı, kişinin kendi tercihine kalıyor. Tam bu noktada; hem kendimize, hem de ailemize faydalı olabilmek için “sağlıklı beslenme konusunda en az bir kitap okumanın önemli” olduğunu düşünüyoruz. İşte; Canan KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si” isimli diyet kitabı, bunlardan biri. Bu konuda ancak 2-3 kitap incelediğimizden “en iyisidir” diyemiyoruz. Yazarın; bizzat başka bir diyet kitabını (7’den 70’e Taş Devri Diyeti – Prof. Ahmet AYDIN) övgüyle tavsiye etmesi, piyasa da başka kaliteli kitapların da bulunduğuna işaret ediyor.
Kitabın, farklılık arz eden bir yönü; referans verdiği kaynak kitapların tamamının yabancı olmasına rağmen, içeriğinin bize özgün bir bakış açısıyla yazılmasıdır. Bu nedenle, kitapta; bizim geleneksel beslenme kültürümüz dikkate alınmış, yemek listeleri ve mönüler buna göre oluşturulmuş, örneğin ramazandaki doğru beslenme tavsiyelerine de yer verilmiştir.
Şahsi bir değerlendirme olarak; bilimsel ve magazinsel tartışmalar bir yana, KARATAY’ın doğru bildiğini yoğun eleştirilere rağmen ısrarla savunması, medeni cesareti ve samimiyeti, saygıyı hak ediyor. Yine; yazarın beslenme alışkanlıklarımıza getirdiği eleştiriler, buna yönelik çözüm teklifleri ve hatta medyada anlattıklarının da doğru tezler olduğunu düşünüyorum.
Yazarın temel tezi; karbonhidrat, şeker ağırlıklı beslenmenin ve özellikle işlenmiş gıdaların zararlı, buna karşın protein (kırmızı et ve yumurta dâhil), baklagiller ve sebze ağırlıklı beslenmenin ise faydalı olduğu şeklindedir. Bunun ise insülin direncinin kırılarak, karaciğer yağlanmasının önüne geçilmesiyle mümkün olabileceğini belirterek, bu doğrultuda bir beslenme sistemi tavsiye etmektedir. Kitaptaki diğer önemli hususlara “Kitaptan alıntılar” bölümünde yer verilecektir.
June 3, 2017
Bilerek geciktirdim bu kitabi okumayi. Bu kadar populer olan kitaplara karsi ister istemez bir sogukluk duyuyorum.
Tahminimin aksine, kitap gayet makul. Karatay'in kitapta bahsettigi seylerin yuzde 90 i diyetisyenlerin uzerinde kani oldugu seyler. Ufak tefek hatalari var. Ornegin:
Glisemik indeksi yuksek olan bal, meyve gibi dogal gidalarin tuketilmemesini tavsiye ediyor. Bence bunlar az da olsa tuketilmeli.
Ayni sekilde ekmek ve patatesi de hayatimizdan tamamen cikarmak hem uygulanabilir degil, hem de dogru degil. Bence gunde 2 dilim tam bugday ekmek yenilebilir ve hatta yenilmeli.
Ucuncu olarak, saglikli gidalar tuketildigi surece, kalori hesabina gerek olmadigini soyluyor. Ki bu kesinlikle yanlis. Ornegin kuruyemis saglikli oldugu icin sinirsiz yenilebilir diyor.
Halbu ki, diyette iki temel kural vardir. 1-Aldigin kaloriler "saglikli" kalori olmali. 2-Aldigin toplam kalori, gunluk toplam kalori ihtiyacindan az olmali. Karatay bu ikinci kurali goz ardi ediyor.
Bunlarin disinda, kirmizi et, yumurta, tereyaginin yenilmesi gerektigine dair soylemlerine katiliyorum.
Sonuc olarak guzel, bilgilendirici, konu akisi mantik cercevesinde ilerleyen faydali bir kitap...
Tahminimin aksine, kitap gayet makul. Karatay'in kitapta bahsettigi seylerin yuzde 90 i diyetisyenlerin uzerinde kani oldugu seyler. Ufak tefek hatalari var. Ornegin:
Glisemik indeksi yuksek olan bal, meyve gibi dogal gidalarin tuketilmemesini tavsiye ediyor. Bence bunlar az da olsa tuketilmeli.
Ayni sekilde ekmek ve patatesi de hayatimizdan tamamen cikarmak hem uygulanabilir degil, hem de dogru degil. Bence gunde 2 dilim tam bugday ekmek yenilebilir ve hatta yenilmeli.
Ucuncu olarak, saglikli gidalar tuketildigi surece, kalori hesabina gerek olmadigini soyluyor. Ki bu kesinlikle yanlis. Ornegin kuruyemis saglikli oldugu icin sinirsiz yenilebilir diyor.
Halbu ki, diyette iki temel kural vardir. 1-Aldigin kaloriler "saglikli" kalori olmali. 2-Aldigin toplam kalori, gunluk toplam kalori ihtiyacindan az olmali. Karatay bu ikinci kurali goz ardi ediyor.
Bunlarin disinda, kirmizi et, yumurta, tereyaginin yenilmesi gerektigine dair soylemlerine katiliyorum.
Sonuc olarak guzel, bilgilendirici, konu akisi mantik cercevesinde ilerleyen faydali bir kitap...
February 10, 2019
Yazarın popüler olması genelde bende olumsuz bi önyargı oluşturur. Fakat Canan Hoca iyi ki bu kadar popüler ve medyatik olmuş ki büyük kitlelere ulaşabiliyor. Çok önemli bir konu insanın hayatını tümüyle etkiliyor. Sıradan bir insanın beslenme şeklini ve tarzını bütünüyle değiştiriyor. İlginç olan ismi diyet ama içinde şunu az ye bunu çok ye gibi bir kısıtlama yada yaptırım yok. Sadece zararlı ve yararlı gıdalar var. Kamuoyu tarafından suçlu ilan edilen ve aklanan çok gıda olduğu gibi normalde masum olduğu sanılan çok besin de zararlı listesinde.
December 19, 2024
Bence kendisi akedemik olarak cok basarili bir turk bilim kadini, yazdigi kitapta son derece bilgilendirici ve esas gidanin ne oldugunu bizlere anlatmaya calisiyor, tabii ki de kitaptaki diyet mantelitesi aslinda bir hayat standardi olusturmamiz gerektigini anlatma cabasinda...
Tek problem ise kendisinin topluma inenemesi yani boyle bir diyeti insan hayatina entegre etmeyi anlatmiyor, aslinda en buyuk problem de bu bence. Ama genel olarak ogrendiklerimden memnunum paramin degerini sonuna kadar aldim.
Tek problem ise kendisinin topluma inenemesi yani boyle bir diyeti insan hayatina entegre etmeyi anlatmiyor, aslinda en buyuk problem de bu bence. Ama genel olarak ogrendiklerimden memnunum paramin degerini sonuna kadar aldim.
August 26, 2017
Karatay Diyeti'yle sağlıklı beslenmeye ilgi duyarken karşılaştım. Adı Karatay Diyeti olmasına rağmen kitapta diyetten çok nasıl beslenmemiz gerektiğine ve vücudumuza nelerin zarar verdiğine dair bir sürü altın değerinde bilgi var. Sağlıklı beslenmeye ilgi duyan herkese tavsiye ederim. Ayrıca kitapta içinde geçen bilgilerin ışığında 1 haftalık örnek menü ve birkaç yemek tarifi de mevcut.
June 8, 2019
Canan Karatay’ı sıklıkla televizyonlarda, gazetelerde konuşmalarından cımbızla alınmış, altı boş bırakılmış cümlelerle görüyoruz. Bu kitapta , medyanın altını boş bırakarak yarım yamalak aktardığı bilgilerin neden ve niçinleri ikna edici bir şekilde, bilimsel altyapısıyla birlikte tekrar tekrar anlatılmış. Tavsiyelerini denemeye ikna oldum , güzel bir kaynak kitap.
June 2, 2018
Çok detay ve konuların uzatılması okuyucuyu konudan uzak tutuyor. Teknik jargonların yumuşatılarak özellikle okuyucunun ne yapması gerekli sorusuna cevap veren bir kapsamda olması daha yerinde olabilirdi.
January 26, 2019
Son derece faydalı, en azından ben faydasını gördüm. Hem enerji kazanayım hemde sağlıksız kilolarımı vereyim diyorsanız, bu kitap size göre. Fakat atlamadan geçemeyeceğim bir husus var; Canan Hoca kitaplarında aynı hususları tekrar ediyor, buna rağmen 5 yıldızı hakediyor...
January 15, 2017
Kitap olarak çok güzel, açıklayıcı ve ikna edici şekilde yazılmış. Yapılabilir mi kısmı üzerine yeniden bir güncelleme yazarım bir kaç ay sonra diye düşünüyorum.
February 3, 2018
sadece kilo vermek isteyenlerin değil mutlu ve huzurlu yaşamak isteyenlerin de okumasi gerekir. Gidaya bakis acinizi değistirebilir..
August 3, 2018
İkinci kez okudum. Zaman zaman bazı püf noktalar unutulabiliyor. Tekrar etmekte fayda var.
August 24, 2018
Beslenmenizi düzeltmek istiyorsanız, okunacak kitaplardan biri. Ama daha farkkı kaynakları da okuyun derim. Mesela; alkali diyet
June 1, 2019
Herkese uymaz ama cok guzel
November 22, 2019
Adına bakmayın, diyet şart değil. Burada diyetten kasıt doğru beslenme olabilir kanısındayım. Beslenmenin temellerini referanslar ile öğrenebileceğiniz başucu kitabı bence.
April 7, 2020
Karatay hocamızın sağlıklı beslenme üzerine yazdığı eğitici bir kitap.Sıkmayan bir dil. Önemli noktalara değinilmiş.Şeker dengesi, insülün direnci...
August 30, 2022
Yararli bir kitap zaten kisa cabuk bitiyor bildigimiz bazi seyleride tekrar etmis oluyoruz
September 10, 2023
Farkli bir bakis açısı. Beslenme aliskanliklarinda ezber bozan bir yaklaşım. Uygulamaya calisacagim önerilerini.
February 10, 2024
Hamının mütləq oxumalı olduğu kitabdır.
December 5, 2024
Altın değerinde bilgiler, varlığınız için teşekkürler Canan Karatay. İyi ki varsınız...
May 4, 2013
Bilmediğimiz gerçekler varmış..pişirme yöntemlerimizle trans yağlara çevirdiğimiz bol vitaminli yiyecekleri vb. gördükçe içim yandı. Fazla şekerin kanserojen olması ve insülin direnci gibi mevzular kilo verme ve sağlıklı yaşam hususunda bana rehberlik edecek..teşekkürler Karatay! :)
August 6, 2013
Herkese tavsiye ederim, öneriler işe yarıyor yalnızca daha ince değil aynı zamanda daha sağlıklı bir bedeniniz oluyor. Herkesin sandığının tersine bir protein diyeti değil, klasik Türk mutfağına göre diyebiliriz. Bir de kendi deneyimim şeker ve kolesterol değerleriniz yüksekse şifalandırıyor.
Displaying 1 - 30 of 42 reviews