Jídlo a pití v pravěku a ve středověku

by Magdalena Beranová

Od vzniku pračlověka uplynulo několik milionů let, od vzniku zemědělství asi deset tisíc let. Velmi dlouhé období sběračství a lovu na jedné straně a období záměrné výroby potravin na straně druhé mají svá specifika a rozdílné druhy a množství pramenů. Specializace na archeologii a historii sama o sobě není dostačující, autorka pracovala také s materiálem paleobotanických, osteologickým, ale i etnografickým, přičemž i v tomto směru byla v pracovním styku s předními světovými odborníky.

Genres: History

512 pages, Hardcover

First published January 1, 2011

Reviews

[Michal Ozogán · Rating 4 out of 5]

Nejdůležitější informace byla obsažena - jak upéct prase v jámě. Celé to bylo čtivé a dobře strukturované. Není tam jen o potravinách, ale i kterak a kdy se jak jedlo. Pro mě, jako novodobého pozorovatele i zábavné, ale mě taky baví kde co. V závěru je ještě asi sto receptů. Přikládám pro ukázku:

Pivní polévka
Smíchej pivo a smetanu. Uvař.

[Martina_H · Rating 4 out of 5]

Odborná publikace díky které jsem si ujasnila, kam patří veškeré teorie "naši předci jedli...". Patří do říše představ :).

Spousta fascinujících faktů sepsaných přehledně a čtivě, srozumitelně i pro člověka, který v dějepise nedával pozor.

Magdaléna Beranová (15. září 1930, Čáslav – 17. května 2016) byla česká archeoložka. Věnovala se dějinám pravěkého a středověkého zemědělství včetně experimentální archeologie, dějinám výživy, archeologii Slovanů na českém území i v celé slovanské oblasti, obecně sídlištní archeologii či dějinám sklářství.

pozn. Pořídit si další knihy o jídle a zemědělství od ní.

[Lenka Palová · Rating 5 out of 5]

hard, but excelent...