Saturated Facts: A Myth-Busting Guide to Diet and Nutrition in a World of Misinformation

by Idrees Mughal

TikTok sensation Dr Idz's myth-busting, scientific guide to nutrition and fitness.

Does Diet Coke really cause cancer? Are eggs healthy? Does alcohol stop fat burning? And what steps can you take to avoid obesity, diabetes and heart disease?

In Saturated Facts, TikTok star Dr Idz, an NHS medic with a degree in nutritional research, debunks the myths that often go unchecked on social media and explores the cutting-edge science around some of the most exciting topics in diet and health, including:

- The link between nutrition and our mental wellbeing
- The science behind gut health and how our gut acts as our 'second brain'
- Chrono-nutrition - the timing of when and what we eat
- The benefits and disadvantages of the most popular diets such as keto, fasting and vegan

Dr Idz is on a mission to provide you with scientifically accurate information to make the best decisions about your health, cutting through the noise so you can eat better, feel good and live longer.

Genres: Nonfiction, Health, Science, Nutrition, Food, Audiobook, Medicine

ebook

First published January 18, 2024

Reviews

[noiprzeczytane · Rating 4 out of 5]

Choć umieszczenie na okładce informacji o liczbie obserwujących autora na TikToku z reguły bardziej mnie odstrasza niż zachęca do sięgnięcia po daną pozycję to jeśli ma to sprawić, że młodzież bardziej się nią zainteresuje to można przyznać, że wszystkie chwyty dozwolone. Dozwolone bo to jest naprawdę dobra, rzetelna dawka wiedzy podana w niesamowicie przystępny sposób.

Pod lupę brane są znane różne dietetyczne mity, lekarz skupia się na wyjaśnieniu danego procesu, czemu jest tak a nie inaczej a później, niejednokrotnie przytacza i opisuje popierające to badania. Na końcu danego tematu znajduje się skrócone podsumowanie. Nawet dla obeznanych w temacie znajdzie się mnóstwo przydatnych informacji a co ważniejsze - wyjaśnienie i podejście do tematu od różnych stron. Czeka też na Was analiza niektórych pokarmów, witamin i związków.

Czy pora jedzenia wpływa na wagę? Czy należy unikać glutenu? Czym jest pora zagrożenia? Czy sztuczne słodziki mogą niszczyć jelita? Czy jedzenie może mieć istotny wpływ na nasze samopoczucie?

Tytuł swoją drogą pasuje jak ulał, bo jeśli się przyjrzeć bibliografii to od dawna nie widziałam tak pokaźnej. Tutaj bazą są liczne badania. Zwieńczenie książki stanowi rozdział poświęcony właśnie im: jakie mamy ich typy oraz mocne i słabe strony.

[Emma Carter · Rating 5 out of 5]

Great pace, digestible content and balanced approah. Love the myth busting part

[Gian · Rating 5 out of 5]

GREAT book, super well-written.
Contains tons of information on various important health topics and provides ways of taking preventative measures against disease through nutrition; evidence based and without fearmongering or suggesting unsustainable habits.
Many myths are also very articulately and concisely dismantled in the book.

Very enjoyable to read and such important topics covered, backed with dozens of pages worth of references, divided by topic (really appreciated this).

[Keen Reader · Rating 3 out of 5]

“Calorie restriction has been the most successful therapeutic intervention to improve health span (defined as the number of years someone lived without disability or illness) in virtually every animal and human model studied.”

I must confess that I had never come across many of these myths before, who believes that producing meat isn’t harmful to the environment?... or that seed oils are bad for you or and who in god’s name would believe that you can be obese at not at risk of many health issues?... I realise much of the myths, lies and hyperbole stem from a vast area of the online world that I remain blissfully ignorant of, but I’m probably in the minority and unfortunately there are never any shortage of awfulites, sociopaths and thieves out there who are willing to go to any length to scam the needy, desperate and curious.

I picked up some good stuff in here, I thought what she had to say on chrononutrition (what a word!) and the importance of aligning your circadian rhythms was particularly interesting. So this is a quick, easy and engaging enough read that provides many useful and reasoned nuggets of facts, research and advice on diet and lifestyle.

[Grace Milton]

This book was recommended to me by my uni lecturers (I'm a dietetics student) and I loved it. There's such privilege in reading a fresh book where the data is modern and relevant and includes WOMEN in their studies.
It was a really easy read that would be accessible to laymen whilst still being thought provoking for those with a science background.
And look honestly any non-fiction that has 47 pages of referencing for 180 pages of text is going to be worth your time.

[Las Bookowy · Rating 4 out of 5]

Ta książka to mapa prowadząca do zdrowia – bez mitów, bez zbędnych kalorii, za to z dużą porcją wartościowej wiedzy. Nie jest to wyłącznie poradnik, lecz swoisty manifest zdrowego rozsądku w erze dezinformacji. Zamiast ulegać modom na diety cud, ta książka pozwala zadbać o siebie w zdrowy sposób, osiągając długoterminowe efekty. Dzięki niej dostrzeżesz, że zdrowe odżywianie nie musi być męczarnią, ale przyjemnością. Dr Idz, opierając się na najnowszych badaniach i własnym doświadczeniu, pokazuje, że kluczem do dobrego samopoczucia jest poznanie swojego ciała, a nie ślepe podążanie za „mądrościami” z internetu.

Jednym z moich noworocznych postanowień jest jeść bardziej świadomie. Jako osoba zmagająca się z chorobami autoimmunologicznymi muszę zwracać szczególną uwagę na to, co jem. Moim celem nie są restrykcyjne diety ani inne zabiegi pozwalające zrzucić kilogramy, lecz dobre samopoczucie i komfort we własnym ciele. Dlatego z ogromną przyjemnością sięgnęłam po tę książkę. Nie znajdziecie w niej gotowych jadłospisów ani jednoznacznych przepisów na to, co jeść. Znajdziecie za to garść faktów oraz obalenie popularnych mitów na temat diet. Autor ukazuje, jak różne produkty wpływają na naszą psychikę i mózg. Na konkretnych przykładach wyjaśnia, jak jedzenie oddziałuje na nasze ciało, oraz podpowiada, co zrobić, by osiągnąć trwałe efekty.

Muszę przyznać, że zdobyłam dzięki tej książce mnóstwo wartościowej wiedzy na temat odżywiania. Szczególnie zainteresował mnie rozdział o tym, jak odpowiednia dieta może wspierać leczenie depresji. Autor, oprócz przykładów ze swojej praktyki, przytacza liczne badania, które doskonale ilustrują jego tezy.

Sięgając po tę pozycję, nie spodziewałam się, że zostanie ze mną na dłużej i będę do niej wracać na co dzień. A jednak tak się stało – chętnie korzystam z zaznaczonych fragmentów. Jeśli i Wy postanowiliście w nowym roku zadbać o świadome odżywianie, to z całego serca polecam Wam tę książkę.

[Sam With Veggies · Rating 5 out of 5]

This was such a brilliant book!!

I’ve found Dr Idz content interesting since 2021. Respect and appreciate his curiosity and ability to interpret nutrition science. I’ve found ALOT of his comment unnecessarily inflammatory in the past, but alas…he is interacting with some pretty ignorant people on a daily basis.

In saying this dr idz brings facts, but also nuance, compassion and a very realistic point of view to all aspects of nutrition…which is very hard to do.

The part of the book I actually loved the most was the end when Dr Idz described the importance of observational studies in nutrition science. I think this is so important and very rarely mentioned.

All in all probably my fav book for the year so far! :)

[Alex · Rating 3 out of 5]

Great content, lots of jargon, great title

[Łukasz · Rating 4 out of 5]

Przyjemna lektura porządkująca wiedzę o żywieniu i pokazująca niuanse, w tym co warto jeść, a czego nie, ale też bez demonizowania, że jakaś substancja po jednym posiłku nas zabije. Chętnie poczytałbym dokładniejszy opis ścieżek metabolicznych niektórych produktów spożywczych

[Isabel · Rating 3 out of 5]

The best aspect of this book is that it is very recent - 2024. It intends to be a thorough review of the scientific knowledge on the effects of diet on health, and to fight the diet fads permeating the web. It does a good job of that, but it is boring. It shows plenty of evidence to bust the fads, it provides some light into alternatives, but always from a scientific perspective. It fails to motivate the reader. This book is interesting but it would not make me improve my diet. And it becomes rather boring.

[Ade · Rating 4 out of 5]

Disclaimer: this was written by an old colleague who I’ll always be a big supporter of.

This is still a book I think everyone should read (especially if you’re guilty of saying ‘I’ve done my research’ when actually, you’ve done a few google searches/ watched a few videos of people you like).

The cultural references and subtle hints into his own personality/ sense of humour (I.e. ‘human food compost bins’) and values are ultimately more valuable than not (I particularly loved ‘season your food!’) but do risk being misinterpreted as insensitive… you can’t have it all!

[Apollos Michio · Rating 3 out of 5]

“The world of nutrition is an ever-evolving landscape – a complex mosaic of theories, studies and recommendations, each one clamouring for our attention and belief.” 🥄

“A journey towards healthier living is typically a series of small, manageable and sustainable lifestyle choices, guided by reliable information and personal introspection.” 🥗

If you go to any library or bookstore, you’ll see numerous books related to diet and nutrition. The sheer number of books itself shows how broad a subject nutrition is, and it can be overwhelming when we are faced with a deluge of “facts” that are often conflicting or misleading. 📚

Hence this book, Saturated Facts, in which Dr Idz, apparently a TikTok star, debunks common nutrition myths to better inform health-conscious readers. 🍽️

For me, though, most of these myths were already familiar, so the facts did not come across as surprising or groundbreaking. But if you’re confused by the nutrition tips found all over the internet, this might be a succinct and helpful book to clear up any misinformation you have! 🧐

3.5/5

P.S. I found the Appendix quite useful, as it explains how, even though association might not mean causation, it might actually indicate causation in instances where randomised controlled trials are unethical and cannot be done; and relatedly, how randomised controlled trials might not always trump observational studies in nutrition research, even though they are considered the gold standard. 🥼

[Thomas Sorrell · Rating 5 out of 5]

I’ve read many books on nutrition, as I work in the health and wellbeing industry.
There is a lot of biased rubbish out there with many authors having an ulterior motive based on their own narrative or financial interest meaning the area is often a minefield.
Not to mention the influence of social media and so called “influencers” touting possibly harmful dietary misinformation.
However, this was a very balanced and evidence based read.
The evidence was articulated in a very succinct way and easy for the layperson to apply in everyday life.
I also like to fact Dr Idz makes no wild claims based on pseudoscience, like many other authors.
If you are looking for clarity in the world of health, diet and nutrition this is a great place to start.

[Donna920 · Rating 5 out of 5]

This book is a very easy read full of medically sound, very useful information. Dr. Idz busts the false information that many social media creators are spreading.

It’s a useful guide for losing weight, eating healthy & so much more.

[burgundowezycie · Rating 4 out of 5]

Dr Idrees Mughal, znany szerokiej publiczności jako @dr_idz, serwuje swoim czytelnikom książkę, która jest jak powiew świeżego powietrza w świecie pełnym sprzecznych porad dietetycznych i modnych pseudonaukowych trendów. „Dieta bogata w fakty” to pozycja, która wyróżnia się na tle innych poradników zdrowotnych swoją autentycznością, humorem i naukową rzetelnością.

Już od pierwszych stron widać, że autor nie zamierza nikogo oszukiwać ani sprzedawać diety cud. Wręcz przeciwnie – dr Idz konsekwentnie rozprawia się z popularnymi mitami, jak te dotyczące glutenu, ketozy czy „idealnych godzin” jedzenia. A podczas czytania posługuje się prostym językiem o sprawach ważnych, a jednocześnie często niezrozumiałych.

Ale to co od początku zachęca do lektury to jej praktyczność. Dr Mughal nie rzuca pustych haseł – każdy temat popiera wynikami badań i konkretnymi przykładami, co pozwala nam zrozumieć, jak działają mechanizmy żywieniowe i jakie wybory naprawdę mają znaczenie dla zdrowia. Przy tym wszystkim autor nie wpędza nikogo w poczucie winy ani nie namawia do rygorystycznych ograniczeń. Wręcz przeciwnie – podkreśla, że zdrowe żywienie może być proste, przyjemne i dostosowane do naszego stylu życia.

Dzięki lekkiemu stylowi pisania i dowcipnym uwagom lektura staje się przyjemna, nawet dla osób, które zwykle omijają książki o zdrowiu szerokim łukiem. Dr Idz udowadnia, że o żywieniu można mówić bez nadęcia, a jednocześnie z ogromną dawką wiedzy.

„Dieta bogata w fakty” to książka dla każdego, kto chce zadbać o zdrowie, unikając dietetycznego szumu. Dzięki niej nauczycie się, jak mądrze wybierać i cieszyć się jedzeniem – bez poczucia winy i zbędnego stresu.

Dlatego jeśli szukacie książki, która zmieni Wasze podejście do zdrowego odżywiania, a jednocześnie dostarczy Wam solidnej dawki naukowej wiedzy w przystępnej formie, „Dieta bogata w fakty” będzie strzałem w dziesiątkę 👌🏻.

Dziękuję za zaufanie i egzemplarz do recenzji od @wydawnictwo_poznanskie (współpraca reklamowa) 🩷.

[Aleksandra Gratka · Rating 4 out of 5]

Czy może być lepszy dzień na taką książkę niż ostatni dzień roku? Przecież od 1 stycznia wielu zacznie się odchudzać, zdrowiej żyć, wprowadzać zmiany na lepsze. A że większość nie wytrwa zbyt długo - to już inna kwestia.

Nie znałam wcześniej autora, który wirtualnie funkcjonuje jako Dr Idz. Dwa miliony obserwujących na Tiktoku to nie jest magnes przyciągający mnie do nazwiska, ale należę do ludzi, którzy wejście w nowy rok traktują jak nowe otwarcie, więc zagłębiłam się w tę lekturę.

Idrees Mughal to lekarz specjalizujący się w badaniach żywieniowych i medycynie stylu życia. Do Internetu trafił, bo miał dość oglądania filmów o dietach-cud, które zrobiły ludziom więcej krzywdy niż tych cudów właśnie. Miał zaplecze w postaci wiedzy, dodał trochę uroku osobistego i stał się gwiazdą.
"Dieta bogata w fakty" to bardziej książka naukowa niż popularny poradnik. Autor skupia się na badaniach, doświadczeniach i faktach właśnie. Podaje to jednak w przystępny i ciekawy sposób.
Doktor rozprawia się z wieloma dietetycznymi mitami (tylko mięso, żadne mięso, grupa krwi ma znaczenie, cukier zawsze jest fu, detoks zawsze jest ok itd.). Dowodzi, że każda dieta da skutek, tyle że niektóre tragiczny. Chwali tę śródziemnomorską, postuluje ruch i używanie mózgu. Niby nic nowego, ale jestem zdania, że czasem coś do nas dotrze dopiero za którymś razem...
Co ja na pewno wprowadzę w życie od nowego roku? Rytm dobowy. Przemówiła do mnie chronodietetyka, bo pora posiłków - według autora - naprawdę jest istotna.

Polecam lekturę tym, którzy chcą sobie poukładać wiedzę na temat zdrowego trybu życia.
To co, od jutra zaczynamy?

[Aquila M · Rating 3 out of 5]

This book kept my mind saturated with nutrition facts.

Nutrition can be a tricky subject to write about, as new discoveries can sometimes contradict old knowledge. In this book, Dr. Idrees Mughal (Dr. Idz), a doctor with a master's in nutritional research, breaks down common misconceptions and misinformation on nutrition. He covers various aspects of nutrition, including inflammation, weight loss, chrononutrition, the gut microbiome, dementia, and depression, all of which are hot topics that researchers are working on right now.

The content is helpful, especially for those seeking to improve their health through dietary interventions. However, I wish the writing were less like a list of facts and more like an engaging speech. Moreover, some chapters are only helpful for those suffering from certain conditions, such as irritable bowel disease, and may not be of interest to generally healthy readers like me. As someone studying food science and nutrition, most of the information in this book isn’t new to me (except the chapter on chrononutrition).

Nonetheless, for those outside the nutrition fraternity, this can be a helpful book to learn about commonly misguided facts on nutrition and receive diet recommendations to improve overall health.

My rating: 3.5/5

[Swiezakksiazkowy · Rating 4 out of 5]

Dbacie o swoje zdrowie? Przede wszystkim waszą dietę? Jeśli tak, to ta publikacja powinna was zainteresować.

Napisana przez popularnego w social mediach doktora traktuje o pytaniach i problemach, z jakimi najczęściej stykamy się podejmując nasze dietetyczne wybory. Nie jest to jednak zbiór lekkomyślnych rad, powiedziałbym nawet, że naukowe podejście w połączeniu z researchem wykonanym przez autora sprawiają, że książka brzmi bardzo wiarygodnie. Jest tu również wszystko sprowadzone do naszych codziennych dylematów i przetłumaczone na język użytkownika.

Interesująco się to czytało, gdyż ciągle kreowane są nowe mity na temat odżywiania, roli snu, odchudzania, ćwiczeń czy mikroflory jelitowej. Pozycja ta przekonała mnie, że nie są to tematy jeszcze do końca zagłębione i warto zapoznać się z faktami i sprawdzić jak wyglądają nasze nawyki. Warto także zaznaczyć, że wiele z tych wskazówek jest bardzo zdroworozsądkowych i nie prowadzi do dużych rewolucji w naszym życiu.

Polecam. W szczególności tym, którzy pragną wejść w nowy rok, z nowym planem odnowy😉😁chociaż tak naprawdę przyda się to też na resztę życia, nie tylko na styczeń😁😁😁

Dziękuję wydawnictwu za egzemplarz książki.

[Sophie Corbett]

I feel mixed towards this book! I respect Dr Idz and think he does a great job of dispelling misinformation and challenging charlatans on social media. This book is a short and easy read.

The issues I had with the book:
1. It’s not clear who the target audience is. The subtitle is “A Myth-busting Guide to Diet and Nutrition in a World of Misinformation”. It sounds like a book that someone in recovery or trying to heal their relationship with food might choose. However the middle of the book is a dedicated guide on how to lose weight. A quick nod to the fact that a large proportion of the population are trying to lose weight and that most people are unsuccessful, but no discussion of the dangers of chronic dieting. We even get to see some vintage diet advice such as “avoid liquid calories” and “eat from small plates”.
2. Adoption and wide use of the term ‘ultra processed’ without any critique of this oversimplified and problematic categorisation system.
3. Why would a British doctor use American spelling !!!

[Hayley Lambert · Rating 5 out of 5]

This book is well written, thoroughly researched and structured in such a way that you can dip in and out as well as reading straight through. The index is really detailed, so it's easy to find what you are looking for if you're reading up on a particular diet/health problem/food etc.

This book gives excellent direct information, as well as guidance on how to decipher whether information that someone is presenting (for example on social media) is sound and properly researched/referenced.

Dr Idz has a great writing style and is able to explain some complex ideas in simple English. He approaches his subject with care and compassion as well as a great depth of knowledge. I highly recommend this book.

[Daniel · Rating 4 out of 5]

This was a pretty solid, comprehensive yet concise and up to date introduction to nutrition with a helpful guide to understanding the validity of particular research. It does a good job of dismantling diets created by snake oil salesman who all conveniently had their medical licences revoked about a year before their foray into fad-diets, but is also helpful in showcasing clinically proven diets for weight loss for better health, and for avoiding cardiovascular disease and cognitive decline. He also sympathetically addresses the legitimate concerns of the fatphobia crowd around obesity and BMI while providing convincing arguments why some of those arguments are ultimately unhelpful and misleading.

[Olivia Young · Rating 3 out of 5]

It's a good overview of nutrition, but it could've benefitted from being a little longer, in my opinion. I found some sections really interesting and was disappointed when they finished a few pages later, while I found other chapters a slog to get through. If I'm honest, it's not something I'd recommend to anyone interested in the subject, and I found the end chapter, which talks about this book being the roadmap to understanding how to live healthy, quite hyperbolic — the author barely touches the surface of a lot of subjects within this book, and I didn't finish it feeling any clearer on what to do or change in my own diet.

[Ashleigh Marie · Rating 4 out of 5]

Very accessible and digestible bits of information. There is so much misinformation out there, and so many contradicting opinions that it can be so difficult to navigate the world of health. This was written in a very accessible and engaging way. It got straight to the point whilst also explaining and providing research based evidence. I also appreciate Dr. Idz's final note, where he advises readers to stay vigilant and skeptical whenever approached with information. I've found myself at points just accepting something that a completely random person on YouTube has said. I feel like I have gained a lot from this. Health doesn't need to be complicated.

[Paper Witch · Rating 5 out of 5]

Wreszcie książka, która w spokojnie, ale i wiarygodny (poparty badaniami) tłumaczy oraz wyjaśnia dlaczego coś działa w diecie, a czemu coś innego powoduje szkodę.

Dr Idz w profesjonalny, jednocześnie przystępny sposób rozprawia się z dietetycznymi mitami takimi jak:
- dieta mięsna
- zażywanie środków przyśpieszających spalanie tkanki tłuszczowej
- szkodliwość słodzików
- kreatyna jako niebezpieczny suplement (btw. wiedzieliście, że kreatynę wspomaga procesy leczenia depresji?)

Książka porusza wiele istostnych i ważnych tematów, nie jest jednak nudna, czy męcząca.
Warto podkreślić tutaj również solidne źródła, na które powołuje się autor.

[Sarah · Rating 5 out of 5]

This book was clear, succinct, and quickly debunked popular health trends and fads with facts! What keeps (re)occuring to me is that true health data isn't surprising or sexy, but a list of good practices that we've probably heard before. Instead of adhering to those things that we know work, we're always seeking a pill or a practice that will make us live longer or lose weight or build more muscle. After following Dr Idz on Instagram I was thrilled to get into a deeper dive in his book. If you, like me, have been fooled my health misinformation, you need to read this book.

[Katika · Rating 4 out of 5]

Pełna faktów o jedzeniu i zdrowiu, z bogatą bibliografią (która budzi we mnie więcej zaufania niż wymieniona na okładce liczba obserwatorów autora na TikToku). Czy informacje przytoczone przez autora są zaskakujące? Nie. Czy są odkrywcze? W większości nie. Są natomiast podane w sposób rzeczowy i skondensowany, łączą dietę ze zdrowiem w ogóle, ze snem, zdrowiem psychicznym i samopoczuciem w szerszym kontekście. Prowadzą do wniosków, że nie ma diety cud i wiemy jak powinniśmy jeść, więc czemu tego nie robimy?
(I tak, poszłam dziś kupić trochę warzyw :) )

[Mary Dykmann · Rating 5 out of 5]

Reading this book--I do it in pieces. I'm obsessed with Dr. Idz's "time for school" on Instagram & TikTok. He is straightforward & cites actual research so you can go back & look at yourself. In reading this book, I can so often hear his voice in his writing. I even pre-ordered this book so it would download the first day available. (and I'm a library girl--my taxes for the library so I'm going to use that first!) So the fact that I actually bought this book is a big deal!!

[Letta99 · Rating 2 out of 5]

While there were a few helpful 'myth busting' comments there was way too much emphasis on actually stating dietary advice including harmful suggestions about adopting calorie restrictive diets and cutting out certain food groups; this advice should not be given in a book and should only be discussed with a qualified dietician. I also felt that this presented fatphobic views and would actually work to encourage disordered eating behaviours rather than dispel them.

[yashrydz · Rating 5 out of 5]

Rate 4.5

Add this book into your collection, if you are someone who have interest in health and wellness. In a world that is filled with a barrage of misinformation and illogical content related to health and wellness, Dr Idrees takes a lot of time to re-educate and debunk all of that online through his social media platform. This book serves as a tangible piece of knowledge that should be on everyone's table for a read and rereads.

[Lake Lady · Rating 3 out of 5]

This book is excellent at myth-busting fad diets and provides good information regarding well researched science behind good nutrition. It provides extensive footnotes on the research and a hefty index. I only gave it three stars because the quality of the writing felt like reading an extended magazine article.