Almanak

by Claus Meyer

Claus Meyer er tilbage efter sine to bestsellere om brød og salat - nu med den ultimative kogebog, hvor maden både er sund, følger årstidernes gang og tager udgangspunkt i Danmarks geografiske placering. En almanak om mad. På 688 sider giver den gastronomiske iværksætter Claus Meyer dig mindst to madopskrifter til hver dag - og det til alle årets dage. Et stort og ambitiøst værk med over 1000 opskrifter og mange smukke mad- og naturbilleder. Almanak giver dig også ideer til, hvor i naturen, du kan hente ingredienser til opskrifterne som skovsyre og havtorn.

Genres: Cookbooks, Nonfiction, Cooking

694 pages, Hardcover

First published October 29, 2010

About the author

Claus Meyer har været involveret i en lang række virksomheder, som f.eks. Meyers Mad ud af Huset, Chokolade-Compagniet, Meyers Madhus, Meyer & Tingstrøm personalerestauranter, Frugt fra Lilleø og Nørrebro Bryghus. Han er investor i gourmetrestauranten, Noma, på Christianshavn, der er blevet anerkendt med to stjerner fra Michelin-guiden.

Han har udgivet en række kogebøger og har gennem foredrag og deltagelse i den offentlige debat advokeret for mere opmærksomhed på madkvalitet samt en forbedring af denne.


-Claus Meyer is a professional chef, co-founder of the restaurant Noma (which was voted best restaurant in the world in both 2010 and 2011), cookbook author, professor, and a host on New Scandinavian Cooking.

Reviews

[Robyne · Rating 5 out of 5]

This book was a wonderful experience. As an experienced forager I really liked the added recipes, as it brought a little extra to the book other than only foraging tips. I really enjoyed the layout, it is sorted into the four seasons and whatever you can find in those periods. Overall an amazing read and I read it in one sitting!

[Nouvel Diamant]

Wahrscheinlich ein gutes Kochbuch. Für mich ein bisschen zu kompliziert.
Bzw. Hauptspeise, Beilage und Sauce in drei Rezepten mag ich nicht so...