Vegetarismus: Grundlagen, Vorteile, Risiken

by Claus Leitzmann

Es ist Die industrielle Ereugung von Fleischprodukten is in der bisherigen Form nicht mehr zu rechtfertigen. BSE-Krise hormon- und medikamentenerseuchtes Fleisch, tierquälerische Aufzucht- und Trnsportformen sind nur einige Gründe dafür, warum immer mehr Menschen ihre Ernährungsgewohnheiten, insbesondere ihren Fleischkonsum, verändern wollen. In deesem Buch stellt einer der besten Kenner de Geschichte und Grndlagen der vegetarischen Ernährung dar und erkäutert ihre verschiedenen Formen, Chancen und Risiken.

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernähhrungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernähgrungswissenschaft der Universität Gießen. Für seine Arbeten erhielt er den Zabelpreis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Genres: Nonfiction

124 pages, Paperback

First published January 1, 2001

Reviews

[Daniel · Rating 3 out of 5]

Wie viele Bände aus der Reihe ist auch "Vegetarismus" ein gut geeigneter Einstieg in ein recht aktuelles Thema. Zwar punktet es nicht gerade durch spannenden Lesefluss, dafür aber mit dem guten Überblick, den es dem Leser verschafft.

[Marius · Rating 3 out of 5]

3,5 / 5 Sternen

Sehr informationsteiches Buch, das gut über den Vegetarismus aufklärt, die Risiken und Vorteile erklärt.
Gelungenes Buch auf der wissenschaftlichen Schiene, jedoch konnte es mich vom spaßigen Teil nicht ganz packen.
Für ein wissenschaftliches Buch, dass zum Informationen erhalten dienen soll, ist dies zu empfehlen!!