เรื่องเล่าของน้ำตาล

by Zenji Makita, 牧田善二, มากิตะ เซ็นจิ

คำว่าอ้วน หลายคนมักจะคิดว่าเกิดจากการกินอาหารที่มีแคลอรี แต่ความจริงแล้วสาเหตุที่ทำให้เกิดคนเราอ้วนได้นั้นมาจาก น้ำตาล เพราะแต่เดิมมนุษย์เราอยู่ได้ด้วยการเกิดปฏิกิริยาของน้ำตาลกับออกซิเจนเพื่อผลิตพลังงาน แต่ถ้ารับน้ำตาลมากเกินไป จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน แต่กลายเป็นน้ำตาลส่วนเกินในรูปของน้ำตาลกลูโคส เมื่อน้ำตาลกลูโคสมีอยู่มาก อินซูลินจะหลั่งออกมาจากตับอ่อน จะเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้เป็นไกลโคเจนไปสะสมในกล้ามเนื้อและตับ หากมีปริมาณมากเกินจนสะสมไม่ได้ จะถูกเก็บในรูปของไขมันแทน เฉพาะฉะนั้นสาเหตุของความอ้วนคือ การกินน้ำตาลมากเกินไป

เห็นอย่างนี้แล้ว จะรออะไรอยู่ละ หยิบซื้อหนังสือเล่มนี้ขึ้นมาอ่านเลย เพื่อร่างกายที่พวกเธอต้องการ เป็นหนังสือหนึ่งในซีรีส์ชุด สนุกจนตาสว่าง ซึ่งเป็นหนังสือแนวความรู้ทั่วไป สำหรับแนวสุขภาพในซีรีส์ชุดนี้ยังมีเรื่องอื่นๆ เช่น “เล่าเรื่องโปรตีน กินแบบนี้สุขภาพดีแน่” และ “เรื่องลึกแต่ไม่ลับของร่างกายมนุษย์”

เนื้อหาใน “เรื่องเล่าของน้ำตาล” ประกอบด้วย 4 ตอน ได้แก่

ตอน 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับน้ำตาล

ตอน 2 น้ำตาลส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

ตอน 3 วิธีการควบคุมน้ำตาล

ตอน 4 ถ้านึกเมนูไม่ออก จะบอกให้เลือกสิ่งนี้

128 pages, Paperback

Published April 1, 2023

About the author

Associated Names:
* 牧田善二 (Japanese)
* Zenji Makita (English)
* มากิตะ เซ็นจิ (Thai)

Reviews

[Siwabhorn Anothaisintawee · Rating 5 out of 5]

เล่มสุดท้ายของชุดเกี่ยวกับร่างกาย ในซีรีย์สนุกจนตาสว่าง หนังสือ non-Fiction ที่เขียนออกให้อ่านเข้าใจง่าย อ่านเพลิน แถมได้ความรู้ที่มีประโยชน์เกี่ยวกับร่างกายอีกด้วย

เราว่าเล่มนี้เป็นหนังสือของสายคีโต เพราะให้งดข้าวกับน้ำตาลแล้วมาเน้นกินไฟเบอร์ โปรตีน ไขมันแทน

เรื่องที่น่าสนใจสำหรับเราในเล่ม
• อ้วนนิดหน่อยจะทำให้อายุยืนกว่าคนผอม 🥳
• ผอมเกินไปเป็นที่มาของอาการโลหิตจางและไทรอยด์
• กินน้ำตาลมากไปทำให้หน้าแก่
• เราจะกินไข่กี่ฟองก็ได้ใน 1 วัน
• ยิ่งกินข้าวเยอะ อายุจะยิ่งสั้นลง ให้กินเนื้อสัตว์เยอะๆ แทน
• กินบ่อยๆ ช่วยให้ไม่อ้วน
• สาเหตุของความอ้วนคือน้ำตาลไม่ใช่ไขมัน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• กินอาหารตอนดึกเป็นต้นเหตุของการป่วย
• กินผักก่อนมื้ออาหารช่วยให้อ้วนยาก
• กินช็อกโกแลตช่วยให้แก่ช้า
• คอลลาเจนกินไปก็ไม่มีประโยชน์
• กินโปรตีนเยอะทำให้ตดเหม็น

นอกจากนั้นยังมีเมนูแนะนำเวลาที่ต้องไปกินอาหารที่ร้าน และตารางเทียบปริมาณแคล ไขมัน โปรตีน และน้ำตาลในอาหารประเภทต่างๆ อีกด้วย

Goodreads ให้ 4 เราให้ 4.5

[Ooan Pongsriwat · Rating 5 out of 5]

เหมาะกับช่วง IF LowCarb ของผมตอนนี้เป็นอย่างมาก ผ่านมา2เดือนน้ำหนักลงจาก 86kg เหลือ 81 kg
เล่มนี้ให้ความรู้ความเข้าใจเรื่องน้ำตาลได้เป็นอย่างดี อ่านควบคู่กับเล่ม "เรื่องเล่าโปรตีน" ยิ่งทำให้เข้าใจและรับประทานอะไรได้อย่างมีความเข้าใจและอร่อยโดยไม่ต้องอดอาหาร

[Tippy Chee · Rating 2 out of 5]

ซีรี่ย์นี้เคยอ่านมาสองเล่ม มันก็โอเคนะ แต่เล่มนี้เรารู้สึกว่ามันแปลกๆ
โดยเฉพาะช่วงต้นๆ เล่ม ที่พยายามอธิบายที่มาที่ไปว่า ทำไมน้ำตาลถึงได้เป็นศัตรูตัวฉกาจสำหรับร่างกายมนุษย์เสียเหลือเกินน แล้วยิ่งแย่ตรงที่ไปโทษว่า เป็นเพราะมนุษย์รู้จักทำการเกษตรเพาะปลูกข้าวนั่นล่ะ ที่เป็นเหตุให้อาหารการกินของเราในปัจจุบันมีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่มาก !? ใช่เหรอ เราว่ามัน fallacy มากเลยอ่ะ
ตามความเห็นส่วนตัว เราว่า อย่ามาเสียเวลากับเล่มนี้เลย ถ้าอยากจะอ่านเกี่ยวกับการลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพด้วยการลดปริมาณการบริโภคน้ำตาล มันน่าจะมีหนังสือเล่มอื่นเขียนได้ดีกว่านี้อ่ะ
(ปล. ถ้าอยากลองอ่านแบบไม่ต้องเสียดายเงิน ในแอป hibrary มีให้ยืมอ่านฟรีนะ xD)