What do you think?
Rate this book
Michael Field's Cooking School
The famous Michael field's cooking school
- GenresCookbooks
369 pages, Hardcover
First published January 1, 1977
30 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
October 15, 2025
Топ. Гарно і просто про високу кухню 60х. Більшість страв актуальні і сьогодні і стали більш демократичними. А деякі якраз ваблять своїми витонченостями і олдскульною обробкою. Цікавий мікс італійських, французьких, грецьких, близькосхідних, іспанських традицій.
Не сприймала б це як книгу рецептів (хоча це в основному вона), а більше як «зазирнути за куліси шефів того часу». Що їли, що вважали хорошим, що поганим? Що було «дурним тоном», а шо навпаки вишуканістю.
Завдяки цій класиці, маю навіть кілька гіпотез щодо погодження популярних нині страв.
Не сприймала б це як книгу рецептів (хоча це в основному вона), а більше як «зазирнути за куліси шефів того часу». Що їли, що вважали хорошим, що поганим? Що було «дурним тоном», а шо навпаки вишуканістю.
Завдяки цій класиці, маю навіть кілька гіпотез щодо погодження популярних нині страв.
Displaying 1 of 1 review