Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях

by Алексей Митюков

Книга "Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях" освещает широкий круг вопросов.
Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков, таких, как коктейли, пунши, глинтвейны, грог, флип, коблер и др.; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать слабоалкогольные исконно русские напитки - различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
Автор книги, Митюков Алексей Дмитриевич, кандидат технических наук, доцент, декан торгово-товароведного факультета Белорусского государственного института народного хозяйства имени В. В. Куйбышева долгие годы проработал в пищевой промышленности.
Работа обсуждалась и одобрена кафедрой товароведения продовольственных товаров указанного выше института.
Рецензент кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены Минского медицинского института В. С. Сенчук.

167 pages, Unknown Binding

First published January 1, 1968