What do you think?
Rate this book
Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях
Книга "Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях" освещает широкий круг вопросов.
Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков, таких, как коктейли, пунши, глинтвейны, грог, флип, коблер и др.; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать слабоалкогольные исконно русские напитки - различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
Автор книги, Митюков Алексей Дмитриевич, кандидат технических наук, доцент, декан торгово-товароведного факультета Белорусского государственного института народного хозяйства имени В. В. Куйбышева долгие годы проработал в пищевой промышленности.
Работа обсуждалась и одобрена кафедрой товароведения продовольственных товаров указанного выше института.
Рецензент кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены Минского медицинского института В. С. Сенчук.
Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков, таких, как коктейли, пунши, глинтвейны, грог, флип, коблер и др.; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать слабоалкогольные исконно русские напитки - различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
Автор книги, Митюков Алексей Дмитриевич, кандидат технических наук, доцент, декан торгово-товароведного факультета Белорусского государственного института народного хозяйства имени В. В. Куйбышева долгие годы проработал в пищевой промышленности.
Работа обсуждалась и одобрена кафедрой товароведения продовольственных товаров указанного выше института.
Рецензент кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены Минского медицинского института В. С. Сенчук.
167 pages, Unknown Binding
First published January 1, 1968
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
No one has reviewed this book yet.