What do you think?
Rate this book
Haring
Er is veel geschreven over de haring en de haringvisserij in Nederland. Maar een allesomvattend boek ontbrak tot nu toe. Haring voorziet in dat gemis. Het is een toegankelijk en verrassend boek over de geschiedenis, de economie en de cultuur van de Nederlandse haring.De grootschalige haringvisserij van de vijftiende eeuw leidde de Gouden Eeuw in. Uit de haringvloot groeide de oppermachtige Nederlandse koopvaardij. De haring leverde de proteïnen en de omega-3-vetzuren waarop een bevolking kon groeien. De Hollandse Nieuwe is nu een delicatesse met culinaire fans over de hele wereld. Maar hoe krijgen de maatjes eigenlijk hun aroma?Na duizend jaar haringvisserij en haringhandel is de haring diep in de Nederlander gaan zitten. Bij het lezen van Haring denk `Waarom wist ik dit niet? Waarom verschijnt dit boek nu pas?
Kindle Edition
First published January 1, 2011
2 people are currently reading
12 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
March 21, 2024
Dit was echt veel meer informatie over de haringvisserij dan ik ooit wilde weten. Minder natural history dan ik had gehoopt, voornamelijk de geschiedenis van de Nederlandse haringvisserij. Maar goed, het stond al jaren ongelezen in de kast, een nu kan het voorgoed afgestreept.
Displaying 1 of 1 review