Il libro illustra a partire dai reperti archeologici fino alla più aggiornata comprensione dell'ecologia e degli schemi di comportamento delle varie specie, la storia plurimillenaria di una convivenza che è stata fondamentale per l'esistenza e la sopravvivenza delle società umane. Se la storia dell'uomo è stata inesorabilmente legata allo sfruttamento e spesso al maltrattamento degli animali, la conoscenza delle tecniche tradizionali di domesticazione con i loro aspetti biologici e culturali, non mancherà di far riflettere sugli ultimi sviluppi, anche catastrofici, di un rapporto ormai in molti casi affidato all'intervento della scienza e delle biotecnologie.
Juliet Clutton-Brock, FSA, FZS was an English zooarchaeologist and curator, specializing in domesticated mammals. From 1969 to 1993, she worked at the Natural History Museum. Between 1999 and 2006, she was the managing editor of the Journal of Zoology.