กาแฟของคนอาหรับและอาหารของคนอื่น

by ภาณุ มณีวัฒนกุล

Genres: Travel

280 pages, Paperback

First published November 1, 2012

Reviews

[Kullaphut Sene · Rating 4 out of 5]

"กาแฟของคนอาหรับ และอาหารของคนอื่น" โดย ภาณุ มณีวัฒนกุล
หนังสือที่ว่าด้วยอาหาร และวัฒนธรรมของกิน ของคนในพื้นที่ต่างๆ โดยอาศัยอาหาร และเครื่องดื่ม
เป็นสื่อกลางในการสร้างความเข้าใจ ผู้เขียนได้พาเราท่องไปในประวัติความเป็นมาของวัตถุดิบ
ในการประกอบอาหาร ที่เรียบง่ายไปจนถึงซับซ้อน ทั้งของคาวและของหวาน
.
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวอาหรับ กับแก้วที่ไม่มีหูจับ
หรือรสชาติของกาแฟนั้นจะสัมพันธ์ไปกับอารมณ์ของบรรยากาศขณะลิ้มรส เช่น ปริมาณของน้ำตาลในกาแฟยิ่งมาก หรือรสที่ยิ่งหวานนั้นมักจะถูกเสริฟในช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองเช่น งานแต่งงาน และวันเกิด แต่ สำหรับกาแฟหลังอาหารเย็น
มักจะมีรสหวานปนขม แบบรสชาติกาแฟปกติ แต่ถ้าเป็นช่วงเวลาแห่งความเศร้าโศก ชาวอาหรับจะเสริฟกาแฟที่มีรสขมเพียงสถานเดียวเท่านั้น

[Muk · Rating 3 out of 5]

ประวัติศาสตร์พืชผักผลไม้ที่เป็นวัตถุดิบทำอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม มียกตัวอย่างงานวิจัยสนับสนุนประโยชน์ของพืชผักผลไม้ อ่านเพลินๆ

[r obin]

อ่านไปน้ำลายสอไป ถึงชื่อเรื่องและปกหนังสือทำให้ชวนคิดว่าจะได้แง่มุมของวัฒนธรรมอาหารจากประชาชาติอาหรับมากกว่านี้ แต่การได้เรียนรู้เรื่องอาหารของคนอื่นอีกมากมายก็สนุกชวนน่าติดตามไม่แพ้กัน