В своята "Дегустация на Индия" Арбатова разкрива душата на загадъчната и велика страна, нейната философия и необгледно многообразие. Не особено чиста, ала и ярка, бедна, ала умиротворена, Индия омагьосва всеки, който се докосне до нея. Описанието на чудати ритуали, на картини от ежедневието се примесва с тълкувания на източната мъдрост, с разсъждения за положението на жената в индийското общество, с моменти от духовното израстване на самата авторка, с епизоди от съветската действителност. Индия не може да бъде "преразказана", нито пък обхваната, тя е толкова разнолика, че надали европеец би могъл да прозре изцяло мисловните є дълбини. В своеобразния пътеводител, с присъщия є размах и оригиналност, Мария Арбатова поднася собствената си "психологическа истина" за удивителния свят отвъд Хималаите.
Тази книга се вписва в не-романтичните свидетелства за Индия. Авторката е толкова критична, че освен Джайпур,индийските мъже и пазаруването, не разбрах какво толкова я привлича в тази страна. Освен това не бях подготвена за "дегустация" на част от руския й живот :-)).