İstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım

by Meri Çevik Simyonidis

"Meri Çevik Simyonidis bu araştırmasıyla toplumsal bellekten yola çıkarak ve yaşayan tarihin izini sürerek büyük bir boşluğu dolduruyor. İstanbul'un ruhunu anlamak isteyen herkesin mutlaka başvurması gereken bir kitap."
-Mario Levi-

İstanbul kültür hayatı ve hafızalarda kalan Rum tatları…
Tarabya'nın ünlü balıkçıları
Beyoğlu'nun efkârlı meyhaneleri
Adalar'ın sahil durakları
Buzuki seslerinin sokaklara taştığı tavernalar
Sırrı çözülemeyen profiterol
Namı dünyaya yayılmış badem ezmesi
Muhabbete muhabbet katan mezeler
İştah kabartan yemekler

Kimi zamanla yok olmuş, kimi hâlâ vazgeçilmez… Meri Çevik Simyonidis, İstanbulum, Tadım, Tuzum, Hayatım'da İstanbul'un yeme-içme ve eğlence sektörünün başrolündeki Rum kültürünü lezzet ekseninde değerlendiriyor ve bizleri nostaljik bir yolculuğa davet ediyor. Gece ve gündüz hayatının İstanbul belleğine kazınan tüm mekânları, tatları, simaları birinci ağızlardan yapılan söyleşilerle yeniden hayat buluyor. Kitapta yer alan her lezzet ustasının ayrı bir hikâyesi, bizlerle paylaşacağı ayrı bir yemek tarifi var. Bu eşsiz tarifler de bu kültür mirasının bizlere düşen payı niteliğinde…

480 pages, Paperback

Published January 1, 2015

Reviews

[Sinem Ayan · Rating 5 out of 5]

neredeyse her gün önünden geçtiğimiz, sofralarımızdan eksik etmediğimiz pek çok lezzetin bize Rumlardan, Ermenilerden ve daha pek çok dostumuzdan kaldığını öğrendiğim harika bir kitaptı. İyi ki böyle bir çalışma yapılmış, ellerinize sağlık 💜

[Ebru · Rating 4 out of 5]

İstanbul, mutfak, tatlar, sesler, baharatlar... Çok seslilik, çok kültürlülük. İstanbul'un belki de en güzel zamanları. Katman katman tarih. Tadı damağımda kaldı.