Various is the correct author for any book with multiple unknown authors, and is acceptable for books with multiple known authors, especially if not all are known or the list is very long (over 50).
If an editor is known, however, Various is not necessary. List the name of the editor as the primary author (with role "editor"). Contributing authors' names follow it.
Note: WorldCat is an excellent resource for finding author information and contents of anthologies.
الكتاب ده لاقيته في ايفنت تبادل كتب قديمة في مكتبة الميكروفون الدقي أخدته على أمل إني ألاقي فيه مراجع لدراسة الماجستير والحمد لله فعلاً خدت منه سطرين تلاتة 😁 عموماً ده إنجاز برضه في كتب كاملة ضخمة قريتها ومخدتش منها حرف وفي المطلق الدراسات والمقالات اللي في الكتاب كانت مهمة ومفيدة حتى لو ما أخدتهاش كمرجع يعني لكن أكيد هتكون مفيدة في طريقة إدراكي وفهمي لتفاصيل الموضوع والمفروض ان الكتاب ليه جزء تاني أتمنى ألاقيه يعني