Basta!

by Kimmo Kivilahti, Tuukka Koski ja Saku Tuominen

Itaalia söömiskultuur on ühtaegu nii maailma tuntuim, armastatuim kui ka valestimõistetuim. Pole mingit muud selgitust sellele, et niisuguseid Itaalia roogasid, mida ma olen aastate jooksul õppinud armastama, saab vaid haruharva väljaspool Itaaliat. See tähelepanek on peamine põhjus, miks ma selle raamatu kirjutasin. Raamatu pealkiri on Basta! ehk Küllalt! Ma armastan seda sõna, sest see ütleb ära kõik olulise. Pealegi satud sa sellele sõnale ühel või teisel moel peaaegu alati, kui itaallastest mammad, ülemkelnerid, restoranipidajad, maainimesed, naabrid ja kokad oma retsepte seletavad. Basta! Basta cosi! Küllalt! Nii on hästi! See on kokaraamat, mille tuum pole toiduretseptides, vaid filosoofias. Vähem on rohkem. Va bene cosi.

Genres: Food, Cookbooks, Nonfiction

336 pages, Hardcover

First published January 1, 2011

Reviews

[Minni · Rating 3 out of 5]

Italialaista illanviettoa suunnitellessa tartuin hädissäni tähän alan raamattuun (painavaa asiaa fyysisestikin saman verran). Loogisesti lajitellut primit, secondit ja muut kuvaillaan eläväisesti ja omistautuneesti, kuvitus on nykytrendin mukaisesti koko elämänkirjon kattavaa. Vaan silti petyin, kun testattu maailman paras kesäkurpitsa-mozzarellapaistos jätti perheen kylmäksi. En myöskään löytänyt kotioloihin soveltuvaa menukokonaisuutta illalleni, sillä aina oli resepteissä jotain taidoilleni tai ainesosiltaan sopimatonta - saattaapi olla vain oma ongelmani. Tosikokkaajille ja Italiaan hurahtaneille.

[Timo Lindi · Rating 4 out of 5]

Oikein hyvä kirja italiaseen ruokakulttuuriin tutustumiseen. Italia on iso maa, jonka ruokakulttuuri on monipuilinen, paikallisuuteen tukeutuvaa ja alueellisesti värikäs. Ei pelkkää pitsaa ja pastaa. Ihan oman mielen mukaan siellä syödään.