Njutning: berättelser om kärlek, känslor och kemi

by Ulf Ellervik

Varför kan inte en förälskelse vara livet ut? Varför njuter vi av god mat? Vad händer med oss när vi blir deprimerade?

Ulf Ellerviks följer upp sin bok Ond kemi med en bok om kemins ljusa sidor.

Njutning är all den kemi som gör oss lyckliga. De sköna konsterna, kärlek och känslor, matlagning och goda viner har alla sin självskrivna plats här. Det är en pedagogisk och vindlande resa genom köket, parfymindustrin, smyckeskrinet och sovrummet.

Många oväntade frågor får svar: Hur länge varar egentligen en förälskelse? Varför smakar champagne inte så gott på toppen av Mount Everest? Hur kan Viagra göra dig mer blåögd? Varför är sushi så attans gott? Vad är likheten mellan en
babianrumpa en klädsam rodnad? och Är allt verkligen guld som glimmar?

Med karaktäristisk humor och associationsrikedom beskriver Ulf Ellervik de kemiska ursprungen till njutning. Precis som succéboken Ond kemi myllrar Njutning av exempel ur vardagen, litteraturen och kulturhistorien.

-----

Ulf Ellervik är professor i bioorganisk kemi vid Lunds universitet. Han forskar bland annat om botemedel mot cancer och är en starkt engagerad kunskapsspridare inom kemins område.

Genres: Historical, Science, Nonfiction

455 pages, Hardcover

First published August 20, 2013

About the author

Ulf Ellervik (born 1969) is a Swedish professor of bioorganic chemistry at Lund University. Ellervik's main research area is carbohydrates, such as eye drops against the viral disease epidemic keratoconjunctivitis and the carbohydrate xylose as the cure for cancer. Ellervik received his undergraduate training at the Faculty of Engineering (LTH) where he started in 1989. He graduated as M.Sc. in Chemical Engineering in 1993 and began research in organic chemistry in 1994. After presenting his thesis in October 1998 he spent almost two years working at California Institute of Technology as a post-doctoral fellow. From Caltech he went back to Lund University where he now holds a position as professor.

Ellervik has received prizes from the student association as well as academic prizes. In 2006 he received the degree of Excellent Teaching Practice (ETP) and in 2009 he was promoted to professor.

Ellervik regularly writes popular articles for journals, magazines and newspapers. His most recent articles deal with the seven deadly sins from a chemical perspective.

Reviews

[Cristofer Enroth · Rating 5 out of 5]

Mycket mer bildning än utbildning. Boken borde vara obligatorisk läsning för alla som anser sig vilja veta något om något. Kanske allra helst för den som inte är naturvetare till sin läggning.