الطعام و المجتمع في العصر الكلاسيكى القديم

by بيتر غرانسي (ترجمة علي للو)

يتصدى الكتاب من منظور ثقافي وبيولوجي لمعالجة ظاهرة الطعام في السياق التاريخي للعصور القديمة، وربما يتسم هذا النوع من البحث بأهمية خاصة بالنسبة للقارئ العربي خاصة وأن المكتبة العربية تفتقر إلى مثل هذه الدراسات الثقافية، إذ تتجاوز الدراسة أصناف الطعام، وأشكاله، وطرق إعداده، ومحتوى قيمته الغذائية، لتذهب إلى استقراء السياق الاجتماعي والحضاري للأغذية، وأبعاد الطعام الذي يتناوله شعب أو طائفة اجتماعية معينة، إضافة إلى دلالاته الصحية والطبقية والثقافية وما إلى ذلك.

وينصب تركيز المؤلف على مجتمعات البحر المتوسط وجيرانها، إذ يتناول موضوع الطعام وطرق تحضيره وتناوله، والوضع الغذائي لشعوب هذه المجتمعات قديماً وحديثاً، فيتحدث عن النظام الغذائي، والصحة، والمجاعة، وسوء التغذية، وكذلك المعاني والاستخدامات غير المادية للطعام، وطرق تناول الطعام، والطعام كرمز ثقافي، فالطعام أولاً، "ولاحياة بلا طعام".

250 pages, Hardcover

First published January 1, 2011

Reviews

[Nada alhamad · Rating 3 out of 5]

#الطعام_والمجتمع_في_العصر_الكلاسيكي_القديم لـ #بيتر_غرانسي
الكتاب عبارة عن دراسة حول الطعام من ناحية اجتماعية يتكلم بشكل عام عن الغذاء في سياق تاريخي حضاري ثقافي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط فيتحدث عن الصحه والمجاعة وسوء التغذية وطرق تناول الطعام ومعانية واستخدماته ..
شعرت بالملل في بعض اجزائه وخاصه انني توقعت ان اقراء عن الاطعمه واصولها التاريخية وعادات المجتمعات في تلك الفترة وتفاجئت بشيء مختلف
الكتاب عموما جميل الترجمة كانت جداً جميلة وموفقة من اصدارات مشروع كلمة

[Ma · Rating 4 out of 5]

صدر الكتاب من هيئة أبو ظبي للتراث والثقافة (كلمة) من تأليف بيتر غرانسي وترجمة علي اللو، تاريخ الكتاب بلغته الأصلية 1999م أما ترجمته فكانت في العام 2011م.
تناول الكتاب الطعام من منظور ثقافي وبيولوجي في العصور القديمة ووفقاً للمترجم فإن هذا النوع من البحوث يعد غريباً على القارئ العربي الذي لم يعتد على مثل هذه الدراسات الجادة للغذاء، تركز هذه الدراسة على منطقة المتوسط في ظل الحضارة الإغريقية- الرومانية والتي تعد فيها الحبوب والكرمة والزيتون ثالوث أبدي للغذاء، وهذا يثبت ما ذكر في الملاحم القديمة في منطقة بلاد الشام من أهمية الكرمة ونبيذها، والزيتون وزيته، والخبز في حياة الأسلاف.
استفتح الكاتب المقدمة باقتباس من أغنية الجوع من لغة اليوروبا في غرب افريقيا " ليس ثمة شئ يشبه معدة المرء: إذا علينا التضحية من أجلها كل يوم" أعادني الكتاب إلى دراسة البكالوريوس وجعلني أدرك أن المعلومات التي كنت اعتبرها عتيقة هي أساسيات الطعام على مرّ الأزمان، يعتبر الكاتب أن الطعام علامة دالة على نوع الحياة الاجتماعية ككل فوفرة الغذاء الجيد من علامات الرفاه كما أن له دلالة على تحضر المرء وثقافته، ولا يُغفل ارتباطه بالطقوس الديني.تكون الكتاب من 9 فصول وخاتمة جميلة أجاب فيها عن سؤال : لماذا يأكل الناس ما يأكلونه؟
الكتاب ممتع جداً .