What do you think?
Rate this book
البلاستيك والغذاء
92 pages
First published January 1, 2009
1 person is currently reading
11 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
October 18, 2014
يمكن تحميل نسخة مجانية من الكتاب على موقع إصدارات مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية
كتاب قيم للتوعية بأخطار البلاستيك على المواد الغذائية
؛من ضمن ماعرفته في هذا الكتاب؛ البلاستيك بمختلف أنواعه مصنع من عدة مواد، ومضاف إليها مواد كيميائية أخرى ،لتسهيل التشكيل، ومنع الالتصاق، وقوة التحمل.... وتزداد خطورة انتقال المواد الكيميائية إلى الغذاء بازدياد الحرارة وطول فترة ملاصقة الطعام للمادة البلاستيكية، ونوع المادة البلاستيكية، بالإضافة إلى نوع الطعام
وقج تضمن الكتاب الإشارة إلى بعض الممارسات الخاطئة في المجتمع؛ كما يحصل في محلات الفول والتميس، بوضع التميس في أكياس بلاستيكية بعد إخراجها من التنور، وكذلك وضع الفول حار في أكياس أو العلب البلاستيكية البيضاء، إذ أنها غير مناسبة للحرارة.
وأشار الكتاب إلى ممارسات خاطئة أيضًا كوضع زيت الطعام أو زيت الزيتون في علب الماء، وهذه ممارسة قد يجهلها كثير من الناس، إذ أن الدهون لها معلبات خاصة، ووضعها في علب أخرى قد يؤدي إلى تفاعل المواد الدهنية مع المركبات ت الكيميائية الداخلة في تصنيع البلاستك.
ما آخذه على الكتاب؛ ابتداءه بشرح المسميات العلمية للمواد الكيميائية ومركبات تصنيع البلاستك والتوسع في ذلك بطريقة علمية متخصصة تفقد القارئ غير المتخصص الاندماج مع الموضوع؛ فكان الأحرى إغناء هذا الشرح بأمثلة متعددة وممارسات من واقع الحياة. كما أردت أن أجد في هذا الكتاب بعض التوجيهات في التعامل مع البلاستك، و شرح العلامات التجارية المدونة على الأنواع المختلفة من البلاستك واستخداماتها، فيهذه الطريقة يخرج القارئ بفائدة مكتملة ووعي أفضل في معرفة الخطأ والطرق الصحيحة لتلافي الأخطار المحدقة.
كتاب قيم للتوعية بأخطار البلاستيك على المواد الغذائية
؛من ضمن ماعرفته في هذا الكتاب؛ البلاستيك بمختلف أنواعه مصنع من عدة مواد، ومضاف إليها مواد كيميائية أخرى ،لتسهيل التشكيل، ومنع الالتصاق، وقوة التحمل.... وتزداد خطورة انتقال المواد الكيميائية إلى الغذاء بازدياد الحرارة وطول فترة ملاصقة الطعام للمادة البلاستيكية، ونوع المادة البلاستيكية، بالإضافة إلى نوع الطعام
وقج تضمن الكتاب الإشارة إلى بعض الممارسات الخاطئة في المجتمع؛ كما يحصل في محلات الفول والتميس، بوضع التميس في أكياس بلاستيكية بعد إخراجها من التنور، وكذلك وضع الفول حار في أكياس أو العلب البلاستيكية البيضاء، إذ أنها غير مناسبة للحرارة.
وأشار الكتاب إلى ممارسات خاطئة أيضًا كوضع زيت الطعام أو زيت الزيتون في علب الماء، وهذه ممارسة قد يجهلها كثير من الناس، إذ أن الدهون لها معلبات خاصة، ووضعها في علب أخرى قد يؤدي إلى تفاعل المواد الدهنية مع المركبات ت الكيميائية الداخلة في تصنيع البلاستك.
ما آخذه على الكتاب؛ ابتداءه بشرح المسميات العلمية للمواد الكيميائية ومركبات تصنيع البلاستك والتوسع في ذلك بطريقة علمية متخصصة تفقد القارئ غير المتخصص الاندماج مع الموضوع؛ فكان الأحرى إغناء هذا الشرح بأمثلة متعددة وممارسات من واقع الحياة. كما أردت أن أجد في هذا الكتاب بعض التوجيهات في التعامل مع البلاستك، و شرح العلامات التجارية المدونة على الأنواع المختلفة من البلاستك واستخداماتها، فيهذه الطريقة يخرج القارئ بفائدة مكتملة ووعي أفضل في معرفة الخطأ والطرق الصحيحة لتلافي الأخطار المحدقة.
Displaying 1 of 1 review