知っておきたい「食」の日本史

by Masakatsu Miyazaki

団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食文化を中心とした面白日本史。

203 pages, Kindle Edition

First published August 25, 2009

About the author

English：Masakatsu Miyazaki
Japanese：宮崎 正勝
Traditional Chinese：宮崎正勝
Simplified Chinese：宫崎正胜

Reviews

[Wang · Rating 3 out of 5]

宮崎正勝对于中国历史了解要多于日本历史。泛泛了解日本饮食历史，缺乏深度和结构。

[Loyi Hsu · Rating 5 out of 5]

這本書非常有趣。就文字來說，讀起來不會有太多的障礙；看完之後，會一次性地對許多食物的來歷有了更深一層的認識。值得注意的是，日本的食物多半有來源眾說紛紜的現象，讀的時候可能要確認一下前後文、自己找一些補充文獻看看，才能確保正確的理解。