A tomate pocho no le hinques el diente

by Mario Sanchez

Un verdadero tirón de orejas culinario, escrito con naturalidad, humor y desparpajo. Mario Sánchez pone a nuestra disposición toda su experiencia y conocimiento para hablarnos de aquello que hacemos mal en casa en relación con los alimentos, desde su conservación hasta su manipulado y cocción. Un libro que conjuga a la perfección el rigor científico con el tono confidente de un amigo, y que es capaz de quitarnos los miedos y desmontar bulos para darnos información comprensible y sentido común.

224 pages, Paperback

Published September 13, 2023

Reviews

[C MW · Rating 3 out of 5]

A pesar de que lo que cuenta es interesante e importante, da tantas vueltas y se enrolla tanto que me ha resultado bastante tedioso. Lo mantendré para consultar y refrescar cosillas.

[Laura RV · Rating 3 out of 5]

Interesante, buena información. Estilo informal y con referentes que quieren ser divertidos y pueden no ser conocidos por todos. Una buena manera de introducirnos en el mundo de la seguridad alimentaria con información clara y anécdotas y datos que nos ayudarán a recordar como debemos proceder. Y a entender cuán importante es seguir unos procedimientos adecuados. Un sentido del humor peculiar a veces ;)

[Sara Alonso Martín · Rating 5 out of 5]

Me fascinan los libros de divulgación científica que son capaces de acercar la ciencia y, como tecnóloga de alimentos que soy, me encanta recordar parte del conocimiento que aprendí en la carrera.
Darle a la seguridad alimentaria la importancia que tiene y valorar el avance de la tecnología alimentaria es nada desdeñable.

[Julia · Rating 5 out of 5]

Muy interesante libro, escrito de forma amena. Resuelve dudas basadas sobre como manipular ciertos alimentos y como evitar caer en una intoxicación alimentaria. Lo recomiendo!