De wereldgeschiedenis in twaalf bonen

by Joël Broekaert

een oeroude gewas dat op cruciale momenten de loop van de geschiedenis heeft bepaald. De Italiaanse schrijver Umberto Eco stelde zelfs dat bonen onze beschaving gered hebben. Een heel sexy reputatie hebben ze niet, toch zijn er over de bescheiden boon talloze verhalen te vertellen. Culinair schrijver en historicus Joël Broekaert dook diep in deze geschiedenissen en brengt in dit boek zijn mooiste verhalen bijeen. Bonen hebben de mens vanaf diens vroegste bestaan gevoed, bonen waren de motor achter de vroegste landbouwrevolutie, de tuinboon hielp Europa door de donkerste dagen van de Middeleeuwen en de zwarte-ogenboon werd meegenomen door tot slaaf gemaakte Afrikanen, en groeide daardoor uit tot het symbool van de Zwarte Amerikaanse emancipatie.

Genres: History, Nonfiction

104 pages, Kindle Edition

Published October 12, 2023

Reviews

[Freek Morren · Rating 4 out of 5]

Leuk boek voor liefhebbers van koken, bonen en geschiedenis. Zoals ik. Vol leuke feitjes om mensen mee lastig te vallen.

[Ellinor · Rating 4 out of 5]

Eine Weltgeschichte auf nur 176 Seiten, geht das? Ja, das geht. Natürlich kann es dabei nicht um jedes Detail gehen. Stattdessen geht es um ein ganz bestimmtes Detail, nämlich um Nahrung, genauer gesagt um Bohnen. In dreizehn Kapiteln und zwölf verschiedenen Bohnen (die Ackerbohne kommt zweimal vor) erzählt der niederländische Historiker und Journalist Joël Broekaert, wie dieses Nahrungsmittel der Menschheit in ihrer Entwicklung half.
Er erklärt beispielsweise, wie Bohnen unter Karl dem Großen Mitteleuropa nach dem Untergang des römischen Reiches zu neuem Wohlstand führten oder weshalb die eigentlich ungenießbare Sojabohne zu einem derart unverzichtbaren Teil der asiatischen Küche wurde. Broekaert berichtet über die Einstellung griechischer Philosophen und Mathematiker wie Diogenes und Pythagoras zu den ovalen Früchten, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Auch Kakao- und Kaffeebohnen trugen ihren Teil zur Weltgeschichte bei: bei ihnen geht es weniger um Nahrhaftigkeit, sondern eher um die Gespräche, die sich vor allem aufgrund letzterer entwickelten. Zu guter letzt stellt er auch noch die Bohne der Zukunft vor, die Lupine.
Eine Weltgeschichte in zwölf Bohnen ist ein kurzweiliges, sehr gut lesbares Buch. Durch den Fokus auf ein bestimmtes Thema erreicht er es, bestimmte Ereignisse so herauszustellen, dass sie deutlich besser im Gedächtnis haften. Ich betrachte mich als recht geschichtsbewandert, aber auch für mich gab es viele neue Erkenntnisse.
Die einzelnen Kapitel wurden ursprünglich als unabhängige Kolumnen veröffentlicht. Für das Buch wurden sie nun zusammengestellt, mit einem zusätzlichen Kapitel und einem Vorwort versehen. Hier hätte es meiner Meinung nach noch ein wenig mehr Überarbeitung gebraucht. Einige Kapitel wiederholen Stellen und Zusammenhänge aus vorherigen Kapiteln. Bei unabhängigen Artikeln ist dies verständlich, in einem Buch hätte es das meiner Meinung nach nicht gebraucht.

[Bianca Oortwijn · Rating 2 out of 5]

2,5⭐️ Geinige ingang om historische thema's te bespreken. Afgezien van enkele leuke weetjes heeft het echter niet zo bijzonder veel om het lijf.

De auteur heeft een prettige voorleesstem in het audioboek.

[Floor Kleuskens · Rating 3 out of 5]

Speels, vergezocht en megalomaan noemt de auteur dit boek. Ik heb genoten van de humor. Leuke wereldse invalshoeken op de boon, al werkte de ene beter dan de andere. Een ode aan de boon, nu nog extra van genieten

[Reinier · Rating 5 out of 5]

Erg leuk, geinige ingang tot de geschiedenis

[Lisa · Rating 4 out of 5]

Bonen zijn geweldig en dit boekje is ook best wel lekker

[Anne · Rating 4 out of 5]

Interesting short historical anecdotes about beans. Funny way of writing, short chapters, lot of sources included at the back of the book which I could appreciate.

[Simyn · Rating 4 out of 5]

Kan bonen iets meer waarderen nu!
Wordt na mijn mening pas leuk vanaf het tweede hoofdstuk

[Maaike · Rating 4 out of 5]

Geestig! Onderhoudend! Microstoria over bonen. Niet gedacht dat het mij kon boeien, maar kijk, zelfs zo hard dat het een examenvraag wordt voor mijn leerlingen. Ze zullen nogal blij zijn!

[Josien · Rating 5 out of 5]

Koken en geschiedenis in één boek, mij kun je niet gelukkiger maken. Fijne vertellingen

[Tomas Verbeeck · Rating 2 out of 5]

Broekaert bewijst dat bonen hun noot waardig zijn in de luchtige beschrijving van de wereldgeschiedenis.

[Evaczyk · Rating 4 out of 5]

Kulturgeschichte manifestiert sich auch in Essgewohnheiten - das hat der US-Autor mit seinen Büchern etwa über Salz oder Kabeljau gezeigt. Der niederländische Historiker Joel Broekaert ist mit seinem Buch "Die Weltgeschichte in zwölf Bohnen" mit einem ähnlichen Forschungsprojekt unterwegs. Veganer und Vegetarier, aber auch viele Ernährungswissenschaftler wissen: Hülsenfrüchte sind proteinreich und machen satt. Eintöpfe aus Hülsenfrüchten sind traditionell auch immer dann angesagt, wenn das Geld knapp ist. Denn sie sind preiswert und halten sich getrocknet nahezu unbegrenzt.

Broekaert holt zum universalgeschichtlichen Rundumschlag aus, von den neolithischen Menschen, die von Jägern und Sammlern zu sesshaften Bauern wurden und schon damals Hülsenfrüchte domestizierten, über Hülsenfrüchte in anderen Kulturkreisen, etwa Sojabohnen in Asien, bis hin zu den Herausforderungen des Klimawandels und dem CO2-Abdruck der Fleischproduktion.

Auch die kulturelle Bedeutung mancher Hülsenfrüchte, etwa black eyed peas als afroamerikanisches Soul Food, das auch ein Stück weit Abgrenzung von der weißen Mehrheitsgesellschaft sein kann, oder von Hummus als über alle politischen und ethnischen Konfliktgrenzen des Nahen Ostens beliebtes Kichererbsenprodukt findet sich in dem ebenso informativen wie unterhaltsamen Buch.

Broekaert verzichtet auf Wissenschaftler-Slang und erhobenen Zeigefinger, sein Buch ist aus einer Artikelreihe entstanden. Gleichzeitig ordnet er den Siegeszug von Bohne, Erbse und Co durch Landwirtschaftsgeschichte, Kulturtechniken und Alltagshistorie ein und setzt ihn in den Kontext technologischer und gesellschaftlicher Veränderungen im Laufe der Jahrtausende. Ganz nebenbei geht er auch noch auf Kakao- und Kaffeebohnen und ihren Siegeszug durch die Geschichte ein, obwohl beide botanisch gesehen nicht in die Gattung passen. Aber das interessiert in diesem Zusammenhang nicht die Bohne! Dieses Sachbuch macht Spaß.

[Ad Pluijmers · Rating 4 out of 5]

De titel zegt het eigenlijk al. Joël weet op een prettige manier het belang van bonen te beschrijven. Hij heeft bekendheid als kok, restaurantrecensent en journalist, maar uit dit boekje blijkt ook duidelijk zijn opleiding Geschiedenis! Elk van de soorten bonen die hij bespreekt (inclusief de koffie’boon’ en de cacao’boon’) koppelt hij aan een geschiedkundige periode of gebeurtenis. De bijbel, de Griekse filosofen en de Chinese keizers komen voorbij. De boon, een essentieel onderdeel van de vroegere, de huidige en zeker de toekomstige diëten!

Compact, luchtig en vol interessante informatie.

[Peter]

Een heel leuk boekje. Telkens wordt een onverwacht aspect van de boon belicht. soms ook best relevante informatie.

Hier en daar ook een serieuze benadering. De behandeling van het Palestijnse conflict is redelijk evenwichtig.

Zelfs de alleseter geeft toe dat we er niet aan ontkomen: in het laatste hoofdstuk wordt het vlees ook langs de maat van de boon gelegd en te licht bevonden.

[Peter Pasetti · Rating 3 out of 5]

Ein wirklich sehr schönes Cover, eine interessante Prämisse und auch kein wirklich schlechtes Buch. Leider etwas knapp bemessen und sehr oberflächlich. Es wirkt als wäre das Buch in einer Woche recherchiert worden. Das ist bei einem Preis von 25€ leider enttäuschend und frech.

[Timon Salomez · Rating 5 out of 5]

Informatief, educatief, hapbaar en oh zo vlot geschreven. Het smaakte naar meer, maarja... dan maar een bordje bonen.

[Pauline Gingnagel · Rating 4 out of 5]

Lekker veel info! En het is met een vlotte pen geschreven.

[Anne · Rating 5 out of 5]

Super leuk om te lezen. Het leest makkelijk weg en is plezierig. Ik heb veel bijgeleerd over de wereldgeschiedenis én over voeding zonder dat dit als een studieboek voelde. Verre van zelfs.

[Charlotte]

Wat een leuke ingang, heel goed uitgelegd en leuk met een vleugje humor! Ik heb meteen twee andere boeken van hem geleend. :)

[Morris Van Gils · Rating 3 out of 5]

Bean meme. https://youtu.be/RYsTlfhDSDY?si=mUSsy... legendarisch filmpje als inspiratie

[Jelle · Rating 3 out of 5]

Leuk, maar soms wat kort door de bocht of onnauwkeurig als het op de grotere historische omkadering aankomt

[Jip · Rating 3 out of 5]

Leuk, maar wel een bijzondere opvatting van wat een boon is.

[Lina · Rating 5 out of 5]

da stimme ich dem verlag zu - wirklich perfekt für alle die sich nicht die bohne für geschichte interessieren

[Lillibo · Rating 3 out of 5]

3,5 ☆

[Josien · Rating 4 out of 5]

Wat een heerlijk boekje! De auteur kan smakelijk vertellen, dat maakt het lekker om te lezen. In behapbare hoofdstukken komen betekenisvolle passages van de wereldgeschiedenis aan bod, knap gekoppeld aan een boon of peulvrucht die wij allemaal kennen. Een originele invalshoek! Klinkt en oogt simpel, maar de auteur heeft degelijk research heeft gedaan; alle documentatie wordt zorgvuldig vermeld.

[Welmoed · Rating 4 out of 5]

Aan de hand van verschillende soorten bonen wordt de wereldgeschiedenis beschreven - de titel zegt het al. De verschillende perioden uit de geschiedenis die hier aan bod kwamen, zijn mij niet onbekend. Door verschillende gebeurtenissen in de geschiedenis te koppelen aan bonen - eigenlijk de geschiedenis van voedsel en voedselproductie - krijg je een andere en interessante invalshoek op de wereldgeschiedenis.

Ik heb met veel plezier naar het boek geluisterd. Ook heb ik een aantal nieuwe dingen geleerd over bonen, zoals dat de cacaoboon en de koffieboon helemaal geen bonen zijn, en pinda’s wel (?!).

Als audioboek gelezen.

[Fares Abuelhassan · Rating 3 out of 5]

Interessant perspectief op de wereld omtrent ontwikkeling van agrarische cultivatie