Economía Comestible. Un Economista Hambriento Explica El Mundo

by Ha Joon Chang

Cuando, en los años ochenta, el economista Ha-Joon Chang aterrizó por primera vez en Reino Unido desde Corea del Sur, se encontró con un país que comenzaba a salir de la insípida dieta inglesa y a experimentar con los sabores del resto del mundo. Era un trayecto inverso al que estaba recorriendo la economía, cada vez más acomodada en una única escuela. Su nuevo y esperado libro, Economía comestible, demuestra con ejemplos claros y sabrosos que del mismo modo que esesencial abrirse a las diversas tradiciones culinarias también lo es disponer de una amplia variedad de perspectivas económicas. En este fascinante y delicioso volumen, Chang convierte en apetecibles todo tipo de ideas económicas, explicándolas a través de algunos ingredientes y recetas de diferentes lugares del planeta. Así, el chocolate puede ser una dulce adicción, pero aporta emocionantes ideas sobre las economías posindustriales del conocimiento; y mientras que la okra hace que el gumbo del sur de Estados Unidos tenga una suavidad que derrite el corazón, también remite a la enmarañada relación entre el capitalismo y la libertad. Desde el coste oculto del trabajo del hogar hasta el lenguaje engañoso del libre mercado, mientras cocina platos de todo el mundo, como el sándwich favorito de Elvis, las gambas al ajillo españolas y el dotorimuk coreano, este irresistible divulgador sirve un festín de ideas audaces fácil de digerir y con el que cambiar el mundo.

264 pages, Paperback

Published January 1, 2023

Reviews

[Carlos Daniel · Rating 5 out of 5]

Un libro que hay que leer en estos tiempos de crisis y división política; un libro que hay que leer para entender cómo funciona la economía moderna más allá de las preferencias ideológicas y de los dogmas.

Chang nos enseña a través de la historia, de la economía y de la comida por qué muchas de las decisiones que toman los políticos actuales no podrían funcionar para el bien de la humanidad, sino solo para beneficio de una élite económica global; y cómo las políticas que sí podrían beneficiar a la gente común han sido desacreditadas para hacernos creer que no funcionan.

Y todo eso nos lo enseña con una lectura que no solo es interesante y fácil de entender, sino también muy divertida.

[Zaira · Rating 5 out of 5]

Es un libro muy interesante, me atrapo desde el titulo.
Aborda temas muy importantes y súper interesantes, involucrados con platillos de todo el mundo, algo que nunca me imagine.
A pesar de que son temas económicos, los explica de una manera tan sencilla y fácil de entender, cualquier persona podría leer este libro sin saber de temas económicos, eso lo vuelve muy digerible, histórico, interésate y divertido
100% recomendado.

[Fabian Zamora · Rating 2 out of 5]

Economía comestible toca temas muy interesantes, pero de manera básica

Sencillo, con una traducción modesta, critica el neoliberalismo, el colonialismo y respalda con datos algunos aspectos importantes para el desarrollo de las
fuerzas productivas de los países.

Hace observaciones sobre la acumulación primaria, el análisis histórico de la economía y la relevancia de las condiciones materiales pero no tiene mayor mérito que el de ser una pincelada sobre estos temas.

A mi parecer le falta agregar un componente dialéctico a su análisis. Suficientemente reaccionario como para notarlo.

Este libro trata de ser Las Venas Abiertas de América Latina y falla enormemente en el proceso.

Lo bueno: accesible y crítico del capitalismo

Lo malo: reaccionario, simple, traducción mediocre

Lo favorito: Los capítulos iniciales, en particular Ajo, Coco y Plátano

[Juan Loredo · Rating 5 out of 5]

Soy economista y amante de la comida, este libro mezcla dos de los temas que más amo en la vida, en algunos capítulos la relación es clara, en otros es rebuscada, pero al final entiendes la relación. Yo lo recomiendo para lectores que tienen conocimiento de economía. Sobre todo los últimos 6 capítulos son muy útiles para la reflexión.

[Arnau Mayans Garcia · Rating 5 out of 5]

Molt fàcil de llegir i disfrutable, amb una sèrie d'anècdotes gastronòmiques i històriques és capaç d'explicar molts dels problemes actuals amb l'economia neoclàssica.

L'únic retret que li veig és que potser es queda curt en certs temes econòmics, però no és un llibre que busqui una gran densitat d'informació.