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Foods and Nations
Historia de la comida en España
Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.
La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
431 pages, Kindle Edition
Published November 23, 2023
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Community Reviews
Displaying 1 - 2 of 2 reviews
July 14, 2020
Very informative and interesting book about Spanish food history. Some people might find some places to be very tedious and unnecessary, but I do appreciate the author taking the time to articulate the details of everything, like how food are grown, how regional culture and history influence the different styles of cocinas.
I do feel like the author could be more clear on the history part. I sometimes found myself lost in between words when the author assumes the readers to be familiar with Spanish history. Maybe this is understandable because this is not a Spanish history book after all! Anyways, I enjoyed this book.
I do feel like the author could be more clear on the history part. I sometimes found myself lost in between words when the author assumes the readers to be familiar with Spanish history. Maybe this is understandable because this is not a Spanish history book after all! Anyways, I enjoyed this book.
September 8, 2022
Well worth the time
I'm looking forward to others in this series
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Displaying 1 - 2 of 2 reviews