China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung

by T. Colin Campbell

Gesund ohne tierisches Eiweiß Wir essen zu viel Fleisch und zu viele industriell verarbeitete Lebensmittel. Die Folgen sind unübersehbar. Chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Krebs und Herzkrankheiten sind weltweit auf dem Vormarsch. Die direkten Zusammenhänge zwischen unserer Ernährung und der Entstehung vieler chronischer Erkrankungen sind längst wissenschaftlich belegt! Der renommierte Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell leitete die bis heute umfassendste Studie über Ernährung, Lebensweise und Krankheit in der Geschichte der biomedizinischen Forschung, die sogenannte China Study. Diese umfassend erweiterte und aktualisierte Neuauflage belegt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung die Entstehung von Krebs, Rheuma, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Diabetes und Adipositas verhindern kann. Auch können diese Krankheiten durch eine naturbelassene Pflanzenkost erfolgreich bekämpft werden.

2102 pages, Kindle Edition

Published September 16, 2022

About the author

Biochemist who specializes in the effects of nutrition on long-term health. He is the Jacob Gould Schurman Professor Emeritus of Nutritional Biochemistry at Cornell University, and the author of over 300 research papers. He was one of the lead scientists in the 1980s of the China-Oxford Cornell study on diet and disease (known as the China Project), set up in 1983 by Cornell University, the University of Oxford, and the Chinese Academy of Preventive Medicine to explore the relationship between nutrition and cancer, heart and metabolic diseases. The study was described by The New York Times as "the Grand Prix of epidemiology."

Reviews

[Graeme Williams · Rating 5 out of 5]

T. Colin Campbell presents a detailed and research driven examination of nutrition and chronic disease in China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung. The book expands on the findings of the landmark China Study, one of the most extensive investigations into diet, lifestyle, and long-term health outcomes ever conducted.

Campbell argues for the significant role of plant based nutrition in preventing and potentially reversing major chronic illnesses, including heart disease, diabetes, obesity, and certain cancers. The work draws heavily on epidemiological data and long term population studies, aiming to connect dietary patterns with broader public health outcomes.

Written in an accessible yet evidence focused style, the book challenges conventional dietary assumptions and encourages readers to reconsider the impact of animal based and highly processed foods. It is particularly suited for readers interested in nutrition science, preventative health, and evidence based dietary reform.