Ricardo: La mijoteuse : de la lasagne à la crème brûlée

by Ricardo Larrivée

Quatre ans après la parution de Parce qu'on a tous de la visite, Ricardo nous revient avec un quatrième livre de cuisine, cette fois dédié à la mijoteuse.

Out la mijoteuse des années 70 dans lesquelles les « matantes » cuisaient des plats bruns dépourvus de saveurs, In la mijoteuse qui nous permet la préparation de mets savoureux.

Ricardo est tombé en amour avec la mijoteuse en créant ce livre de cuisine, lui qui la boudait depuis longtemps! Il nous propose des recettes savoureuses, allant du chou farci étagé à la joue de veau braisée aux figues en passant par les côtes levées et la traditionnelle lasagne. Tout se veut simple à préparer, goûteux et économique. Et pour les dents sucrées, de belles surprises telles que les brownies, la crème caramel et le gâteau au fromage. De quoi sortir la mijoteuse de son rôle traditionnel!

Une véritable solution à la conciliation travail-famille!

Genres: Cookbooks, Cooking, Cuisine, Food

229 pages, Paperback

First published October 4, 2012

About the author

Ricardo Larrivée, often simply known as Ricardo, is a trained hotel management graduate, TV host, and food writer. He currently hosts Ricardo on Radio-Canada and Ricardo and Friends which airs on Food Network Canada. Ricardo is said to be "Quebec's answer to Jamie Oliver."

https://en.wikipedia.org/wiki/Ricardo...

Reviews

[Melissa · Rating 5 out of 5]

I needed inspiration for my meals... and I don’t have a lot of time to cook, with 2 young kids... so a slow cooker is the best solution right now! Great recipes, great explanations, beautiful pictures. Can’t wait to try some!

[Fred le Bouquineur · Rating 4 out of 5]

Absolute banger qui est venu révolutionner la cuisson des plats mijotés au Québec. On ne peut pas tout à fait mesurer l’impact que ce livre a eu sur les repas de semaine, même après plusieurs années de commercialisation. Alliant facilité et saveur, Richard nous offre une parfaite introduction au potentiel de la machine à cuisson lente qui ne consomme pas plus d’électricité qu’une ampoule incandescente.
Le livre demeure tout de même une mise en bouche sur comment, avant tout, réussir les cuissons de nos différents aliments et plats. On a été un peu prudent sur les listes d’ingrédients dans les recettes, qui auraient pus être allongées (malgré l’accent porté sur la simplicité). SPOILER: le 2e tome vient corriger ce léger défaut (s’il en est un!) en offrant une plus grande palette de goûts.
En terminant, ne sous-estimez surtout pas les desserts si vous les aimez « moist » et fondants.

[Carm · Rating 5 out of 5]

This is a nice slow cooker recipe book with Canadian focus (for a change). What' s not to love about sugar shack slow cooker recipes which includes classic Canadian recipes for pea soup or maple pudding cake. I like the variety of recipes, some have meat, some are vegetarian. I also like how different cuisines are represented like dahl soup or vegetable and chickpea couscous. There are recipes for everyday and for entertaining. Popular Italian dishes includes Osso Buoco and Lasagna. There's a section just for using the slow cooker in the summer, which features recipes like pulled pork burgers or ratatouille. I like how easy it is to find a recipe simply by looking at the sections which also includes soups and desserts. Without a doubt Ricardo has done it again with this book and it's a tribute to his enduring popularity.

[Melanie · Rating 4 out of 5]

Bon livre pour la mijoteuse.

[Simonew · Rating 5 out of 5]

a New way to look at the a slow cooker - wonderful collection of inspiring recipes