Una bistecca nella Shitamachi

by Yōko Hiramatsu, Jirō Taniguchi (Illustrator), Emilio Martini (Translator)

Continua il viaggio fra i sapori di Yoko Hiramatsu e Jiro Taniguchi Un nuovo e sempre più avventuroso itinerario del gusto attraverso il Giappone, tra izakaya perdute e graziosi ristoranti, alla ricerca dell’essenza della cucina nipponica. Nuovi locali, nuovi menù da esplorare: da acquolina in bocca!

Genres: Japan

215 pages, Hardcover

First published January 1, 2013

Reviews

[Nassima · Rating 3 out of 5]

"Des boîtes-repas suivant la voie des maku-no-uchi bentōs dans la plus parfaite orthodoxie, chacune des saveurs ayant été élaborée avec soin sans verser dans l'excentricité. C'est justement le plaisir de déguster lentement un maku-no-uchi bentō, bouchée après bouchée, en regardant par la vitre du train, qui fait le charme d'un voyage au Japon."

Pour ce nouveau voyage culinaire et historique aux quatre coins du Japon, je réitère ma généreuse note de 3.5/5 donnée au précédent volume. La traductrice de la version française n'étant pas la même que celle du livre Un sandwich à Ginza, j'ai pu en ressentir quelques légères différences mais sans pour autant que cela ne m'apporte confusion. J'ai d'ailleurs beaucoup apprécié l'ajout de notes en bas de page !

La dimension sociale avec, entre autres, le récit de petits commerces familiaux qui se sont vu mettre la clé sous la porte en raison de l'ouverture de grands supermarchés à Okinawa ; mais aussi la dimension environnementale, avec la mention des terribles dégâts causés par le réchauffement climatique sur l'île d'Hokkaido, sont deux éléments qui étaient davantage mis au devant de la scène dans ce volume. Le livre ayant été initialement publié en 2013, les ravages du tremblement de terre du 11 mars 2011 ont également eu leur part d'importance au cours de ce récit. Une histoire réelle ne peut effectivement pas se dissocier du contexte social dans lequel elle est ancrée.

Enfin, les cartes placées en début de chapitre qui situent les villes sur le territoire japonais étaient à mes yeux un judicieux petit ajout ! De la même manière que les descriptions saisissantes de Yōko Hiramatsu et que les magnifiques illustrations de Jirō Taniguchi, elles permettaient l'immersion totale du lecteur dans l'univers nippon. J'ai cependant la même critique que celle relevée après lecture du premier volume au sujet de la collision entre les pages de bandes dessinées et le texte...

[Francesco · Rating 4 out of 5]

Lo stile asciutto ed entusiasta di Hiramatsu dipinge un altro gradevole viaggio attraverso il Giappone, con le sue tavole e i volti e le storie di chi è seduto ad esse.
A volte la rigorosità e meticolosità delle descrizioni sembra farci immergere di meno nella narrazione, ma si tratta solo di una sensazione all'ingresso di un mondo ancora in grado di sorprendere a quasi ogni passo.

[Maxime Luitaud · Rating 3 out of 5]

L'ouvrage qui semble se limiter à quelques descriptions (un peu trop longues) d'expériences gastronomiques prend de l'ampleur passée la moitié grâce à une exploration plus détaillée des mœurs et de la culture japonaises.
Très dommage que les illustrations de Taniguchi répètent presque mot pour mot des scènes décrites dans le texte.

[Aliciozky · Rating 5 out of 5]

BELLO, affascinante, ho fatto un viaggio culinario nel Giappone, scorrendo le pagine sentivo i profumi, i sapori, le sensazioni. Mi ha fatto venir voglia di prendere il primo aereo e andare a provare tutte le pietanze descritte. Non vedo l'ora di leggere Un sandwich a Giza

[Emma · Rating 5 out of 5]

5/5
J'ai adoré, mais sans surprise car j'avais déjà beaucoup aimé "Un sandwich à Ginza".