也好吃

by 馬世芳

一個饞人的自白，引你穿過時間，品嚐念想食物的幸福
家傳百頁包肉、爸爸的酸梅湯、姑奶奶的茄餅、人生第一杯卡布其諾……
21篇散文，追溯21個食物背後的故事、充滿滋味的記憶畫面

一朝洗手做羹湯，領你進入廚房，體會創造美味的滿足
一碗麵、一鍋飯、蚵仔雙味、大肉三鍋、小排四帖、家常六則……
72道家常料理親手演繹，娓娓道來程序與訣竅，少的是小心翼翼的緊張，多的是從容頑皮的樂趣

本書通關密語：很好看•很餓•不要晚上看
好（ㄏㄠˋ）吃的胃口，好（ㄏㄠˇ）吃的心法，一次蒐羅

自稱饞人的馬世芳，從疫情期間煮一碗麵開始，結合曾經的美食記憶，揉成他的廚房道理。廚房裡，他像個好奇孩子，興致勃勃尋找著好吃、好玩、好掌握的做菜樂趣。他鑽研，可書裡不寫他的鑽研；他講究，反而不那麼講究也好吃的招數書中經常可見。

他做菜有一種彈性。不只是食材替換的彈性，做法上的彈性、難度上的彈性、心情上的彈性，加上絕好的文筆，構成他寫吃喝做菜時的獨特魅力。主持音樂節目時專業又精準的馬世芳，在廚房裡展露出自在寫意。

吃，從來就不只是味覺的饗宴，細火慢燉的還有心靈的溫度。

這是一本談吃之念想與重現的生活散文，不走食譜規格，保證引人入勝。部分菜色搭配照片，都來自馬世芳的飯桌。

328 pages, Paperback

Published January 31, 2024

About the author

简体字名：马世方

廣播人，寫作者，1971年夏生於台北。

著有散文輯《地下鄉愁藍調》、《昨日書》。大學時代開始在電台引介經典搖滾樂。曾與社團同學合編《1975-1993台灣流行音樂百張最佳專輯》，編纂《永遠的未央歌：現代民歌／校園歌曲二十年紀念冊》。與友人合著《在台北生存的一百個理由》，合譯《藍儂回憶》，統籌編輯《1975-2005台灣流行音樂200最佳專輯》。目前在News98主持「音樂五四三」節目。

現居台北，仍持續撰寫雜文、專欄與音樂文字，部落格：honeypie.org

Reviews

[anchi]

《也好吃》一書分為兩部分，一是日常飲食散文，二是各類的食譜。是本不適合空腹閱讀的散文集，沒有看完每一篇食譜，但我很喜歡第一部分，推薦給喜歡讀飲食散文的讀者。

[Ally Yang · Rating 4 out of 5]

[2024.07.24_83]

1、「還不會走路就在吃銀翼」<跋 雞火干絲>養大的人，跟一鍋煮得又硬又鹹的滷豬肉配一個星期長大的人，不是同一種台北人。

2、相較於作者之妻在家從父出嫁從夫（原來這句話也可以這樣用）的早餐，這一輩子沒有早餐習慣，顯得非常合理。

3、作者寫、煮一手好菜，但一整本書的大蒜，很有效地抑制食慾。

4、阿利婆可能是姑婆，阿嬤過世後長輩們不再聯繫，無法求證了。---後來因為阿姨記得的片段，確定阿利婆就是姑婆。

【系美贈書】

[Maya Liang · Rating 4 out of 5]

在往HK的機上及HK的旅店內完讀 。
第一部分特別喜歡，有料理跟家人的回憶。

[Cian Lin · Rating 4 out of 5]

比我原本預期的飲食文學更功能性、料理步驟講解的比重更多。
半夜不要看，會很餓。