Elogio del mangiare con le mani

by Allan Bay

Elogio del mangiare con le mani è un’esortazione ad assaporare l’esistenza in modo più leggero e ad accarezzarla e maneggiarla, toccarla e soppesarla, per poi portarla alla bocca e goderne. Molti anni fa, quando eravamo solo semplici bipedi e cercavamo di sopravvivere tra bestie feroci e intemperie, noi umani godevamo di un grande quello di riunirci intorno a un fuoco per mangiare quel poco che avevamo con le mani. Era una necessità, ma anche un modo più diretto, e in un certo senso più poetico, di affrontare la realtà. Oggi quell’antica gestualità sopravvive, minacciata tuttavia dall’avanzare delle forchette. Come gazze ladre, negli ultimi secoli ci siamo lasciati sedurre dal loro luccichio e abbiamo così sacrificato la bellezza del leccarci le dita per seguire il comandamento più «Non sporcarti». Allan Bay decide allora di celebrare questa usanza «antica e bella» indagandone il passato, il presente e il futuro con giocosità e charme, sempre convinto che ogni indagine gastronomica finisca per mescolarsi alla in ogni fetta di pizza margherita o spiedino ricoperto di fonduta mongola, infatti, si annida la storia di un’amicizia, un incontro d’amore o il ricordo di una vacanza. Questo libro è un viaggio storico e antropologico, un racconto fotografico e molto un’opera che ci permette di riscoprire il piacere di trasgredire, di sporcarci, di dire sì alla vita.

260 pages, Kindle Edition

Published February 16, 2024

Reviews

[Sofia · Rating 3 out of 5]

3.5 ⭐️

[Elena Botti · Rating 3 out of 5]

Spunto per nuove ricette e sapori, riabilita il volgare mangiare con le mani.