De mens is een plofkip

by Teun van de Keuken

Echt voedsel met herkenbare ingrediënten heeft de afgelopen decennia grotendeels plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer zonder enige voedingswaarde, dat zo aangenaam is van structuur en smaak dat we er geen genoeg van krijgen. Via uitgekiende receptuur, slimme marketing en agressieve reclame mest de voedingsindustrie ons vet als plofkippen, met ziekte en hoge maatschappelijke kosten tot gevolg. De fabrikanten zeggen dat wij zelf verantwoordelijk zijn voor ons gedrag. Maar is dat wel zo?

In De mens is een plofkip legt Teun van de Keuken de voedingsindustrie onder de loep en laat hij feilloos zien wat er misgaat. Maar hij biedt ook perspectief: met de juiste maatregelen is er een mooiere, lekkerdere en gezondere toekomst mogelijk.

Luisterduur: 2 uur, 43 minuten

Genres: Nonfiction, Audiobook, Food, Health, Society, Science, Politics

3 pages, Audiobook

First published April 9, 2024

About the author

Teun Gerrit (Teun) van de Keuken is a Dutch journalist and television and radio program maker.

In 2015 Van de Keuken wrote the book Puur en Eerlijk (Pure and Fair) about misleading consumers. Goed Volk, a novel based on Van de Keuken's youth, followed in 2017. De

Supermarktsurvivalgids (The Supermarketsurvival guide) was published in the autumn of 2018. In it, Van de Keuken dissects the world of the supermarket and gives tips for conscious shopping.

Reviews

[Floor Mulder · Rating 4 out of 5]

Boek gelezen en sindsdien elke dag chips gehaald op het station - maar ben er in ieder geval goed over geïnformeerd nu

[Bart · Rating 4 out of 5]

Ik ben zo voorstander van linkse boeken over dingen die we eigenlijk al een beetje wisten maar nu overtuigend opgeschreven in hele begrijpelijke taal en dit is er onmiskenbaar eentje van

[Robert Lambregts · Rating 4 out of 5]

Op het belerende, soms zelfs drammerige toontje na is dit boekje van Teun van de Keuken (goede naam ook) over eetgedrag van onze maatschappij en alles wat daarbij komt kijken erg interessant en soms zelfs belangrijk. Vooral het stuk over ouders die de kids met 2 boterhammetjes naar school sturen. Ja, we zijn er allemaal groot mee geworden, maar de Nederlandse eetcultuur is sowieso iets waar we vaak niet trots op hoeven te zijn.
Al met al denk ik dat het een goed en waardevol boekje is, maar dat hier ook een enorme drempel ligt. Je leest dit echt alleen als je zelf al bezig bent met voeding en wat het met jou en jouw omgeving doet. De marketingvinger vind ik wel te gemakzuchtig soms en daar mag wat genuanceerder gesproken worden over productontwikkeling en verslavingsgevoeligheid.
Goed geschreven, dat wel. en zeer toegankelijk, maar ik denk dat je als lezer vooral onwetenden dit boekje moet voorschotelen en dat zal je niet direct de meest favo persoon van die naasten van je maken.

[Wessel · Rating 2 out of 5]

Het boek viel erg tegen.

Hoewel ik het niet oneens ben met het boek en dat het zeker wel vol waarheid (zo ver ik weet) staat, voelde het toch erg makkelijk. Korte hoofdstukken met eigenlijk allemaal dezelfde boodschap: de voedingsindustrie is meer industrie dan het te maken heeft met voeding. Ze proppen voeding vol met zout, suiker en vet en dat is slecht voor je. Tot zo ver wist je het al wel, maar iets nieuws komt er eigenlijk niet.

Een anekdote over het volspuiten van ham met water was erg leuk om te lezen, maar verder stonden er geen voorbeelden in. Voor iemand die voor de 'keuringsdienst van waarde' zo veel bedrijven in de voedingsindustrie van binnenuit heeft gezien, voelde dit kleine boekje afgeraffeld.

Misschien lagen mijn verwachtingen van het boek veel te hoog, maar erg teleurstellend was hij wel.

[Mélanie · Rating 4 out of 5]

Als dochter van jmp kan ik maar één boodschappenlijst van algemeen nut meegeven 🍽️:
- steun de lokale bioboeren
- ken je ingrediëntenlijst op verpakkingen
- appreciëer homecooked meals

Et mange tes fruits et légumes !

Spread the word, share your food and give some love🤸✌️

P.S. Teun, dankje om je food for thought de wereld in te gooien.

[Valerie Simons · Rating 4 out of 5]

Nog een voorbeeld van hoe 'de markt lost het wel op' de samenleving eigenlijk sloopt. Teun weet het goed en helder te vatten in dit korte boek.

[Jochen · Rating 4 out of 5]

Over ons eetgedrag en hoe we door de voedingsindustrie constant bedot worden. Een erg toegankelijk en boeiend non-fictieboek. Zo´n boek waarvan je hoopt dat heel veel mensen het lezen (en we zo op weg zijn naar een andere, betere wereld) en herlezen. Top!

[Ramona · Rating 5 out of 5]

Leerzaam en prikkelend. Ik loop nu wel anders door de supermarkt.

[Carla · Rating 3 out of 5]

Een kort boek over wat er allemaal mis is met onze voeding en hoe de industrie meewerkt om ons veel suiker, vet en zout voor te schotelen.
Ik moet denken aan de tijd dat we in Canada woonden en moeite hadden producten te vinden die niet zo zoet waren dat de kiezen er pijn van deden. Zoet brood, jakkes. En overal zo'n dikke laag kaas over, dat je niks meer proeft. Kaas overigens die als je die geraspt kocht, eeuwig goed bleef. Het kan nog erger dus.
Veel uit het boek had ik al gehoord in de Keuringsdienst van waarde, of al gelezen. Toch nuttig om herinnerd te worden aan ook mijn eigen keuzes. Daar gaat de vergelijking met plofkip niet op, we hebben keus, al kan het beter, met name voor gezinnen met weinig geld. Ik hoop dat veel mensen het boek lezen.

[Eline · Rating 4 out of 5]

3,5⭐

[chayenne · Rating 3 out of 5]

Ik kan het zo enorm waarderen dat Teun ook mogelijkheden heeft opgeschreven om tot actie te komen, want jemig wat vergeten linkse boeken dat vaak (het enige wat zij namelijk doen is klagen over de maatschappij en dan 0 oplossingen bieden, like hoe dom is dat).

Oh en ik denk ook dat ik ineens niet meer de grootste fan ben van ham of tomatensoep uit blik.

[Julia van Emmerik · Rating 4 out of 5]

Nog niet eerder heb ik op zo een heldere en eerlijke manier te lezen gekregen hoe de voedselindustrie, de maatschappij de burger ziek maakt. Neemt je mee in de geschiedenis, hoe het zo is gekomen, en al helemaal hoe het anders kan en moet.

[Anouk · Rating 4 out of 5]

Zeer helder verhaal over hoe de voedselindustrie ons totaal in de greep heeft

[Nina]

Dit is een heel kort boekje over voeding en vooral de voedingsindustrie. Omdat het zo kort is, heb ik het gevoel dat er vaak nuance mist. Daarin helpt het ook niet dat de auteur zijn mening duidelijk laat blijken (is niets mis mee), maar het daarom soms wel heel eenzijdig is. Ik heb dus ook niet veel nieuwe, concrete info uit dit boek gehaald. Tja, chips zijn niet gezond en marketing is slecht.

Het hielp voor mij als Belgische ook niet dat het vaak over Nederland specifiek gaat (uiteraard heel logisch voor een Nederlandse auteur). Als iemand een boek over hetzelfde topic kent dat meer over de situatie in België gaat, laat het me weten!

[Tim · Rating 2 out of 5]

Er valt weinig tegen het betoog van Teun in te brengen. Het stuk over vrije wil, hypocrisie en betutteling aan het eind van het boek vind ik sterk. Ook het feit dat carbon footprint door BP is bedacht deed mijn wenkbrauwen fronsen. (dat deed mij twijfelen tussen 2 en 3 sterren)
Toch had ik gezien Teun's keuringsdienst ervaring een stuk meer 'inside information' verwacht. Ook gezien de kaft en titel mijn verwachtingen een stuk meer hooggespannen over de ingrediënten. Nu worden alleen de woorden suiker, zout en vet oneindig keer herhaald. Het grappig is dat ik bij het boek fastfood associaties krijg. Het leest makkelijk, de hoofdstukken zijn kort en er is geen duidelijk einde bij een hoofdstuk; ik had boek in minder dan 2 uur uit. Maar inhoudelijk rammelt het; de bronnenlijst verwijst ook alleen naar een paar interviews. Als je een wat taaier boek aan kan die een stuk dieper in gaat op de stof, dan raad ik "the Diet myth" van Tim Spector aan. Dat boek leest misschien wat minder snel uit, maar dan heb je ook daadwerkelijk iets geleerd.

[Julia - my.endless.library · Rating 3 out of 5]

Staan niet heel veel nieuwe dingen in als je je normaal al een beetje bezighoudt met gezond eten. Maar het is wel heel duidelijk opgeschreven en ik denk dat het voor veel mensen wel een eye-opener kan zijn. Of het die mensen bereikt die het het beste zouden kunnen gebruiken is nog wel de vraag… Ook mis ik een beetje perspectief aan het einde. Het is de schuld van de bedrijven en overheid die de bedrijven haar gang laat gaan. Als consument kunnen we daar weinig aan doen. Word je toch een beetje moedeloos van, maar dat is vast de bedoeling.

⭐️⭐️⭐️.5

[Chantal · Rating 5 out of 5]

Wat mij betreft verplicht leesvoer (ha ha) voor iedereen.

[Daisy v Otterdijk · Rating 5 out of 5]

Wat een ontzettend belangrijk en interessant boek! Ik snap gelijk de meerwaarde en wil het liefst meteen mijn eigen groentetuin beginnen.

Het is bijzonder triest dat de voedingsindustrie ons letterlijk (ziekmakend) ultrabewerkt voedsel voorschotelt, puur om meer geld te verdienen. Hoe marketing alles eraan doet om kinderen bepaalde merken aan te praten. Hoe constant grijs gebied wordt opgezocht om slechte producten te kunnen promoten. Ook de drie factoren (zoet, zout en vet) die worden toegevoegd om het eten verslavender te maken.

Tevens zeker interessant dat de hersenen en ons oerbrein een grote rol spelen in de keuze van bepaalde producten. Meer dan 50% van de Nederlanders heeft overgewicht, en mensen vragen zich af waarom? Daarentegen zullen er zeker meerdere factoren meespelen en is dit nooit zwart op wit. Maar ik vond het shocking en zeker goed om te weten wat er achter de schermen van supermarkten en massaproductie schuil houdt. Belangrijk dat dit een maatschappelijk punt op de agenda wordt, want het is niet meer de keuze als individu, maar veel groter dan dat.

4,5⭐️ en een boek die zeker iedereen gelezen moet hebben om het gehele plaatje te snappen achter de voedingsindustrie.

[Marieke Holtrup · Rating 4 out of 5]

Leave me and my chocoladepepernoten alone teun:(
Nee even serieus. Ik rate hem redelijk hoog omdat dit onderwerp wel super belangrijk is!!!! Het is toegankelijk geschreven en informatief, zei het soms een klein iniemieniebeetje betuttelend. Ik vond dat er wel wat veel herhaling in stond, wat jammer is want er kon ook veel wel meer uitgediept worden. Het is zeker een mooi opstapje tot bewustwording, al is veel van de kennis wel al redelijk bekend denk ik? In ieder geval, eet wat groente y'all

[Judith Schwerzel · Rating 5 out of 5]

Realisatie op realisatie! Zou verplichte kost moeten worden voor iedereen. Als je eenmaal beseft, zoals de schrijver stelt, dat we in een obesogene samenleving leven waar mensen van alle kanten worden dikgemaakt, verleid tot suiker, vet, zout en zo min mogelijk beweging, kan je het niet meer ont-zien. De mens wordt behandeld als consument, wordt vetgemest, in plaats van dat de overheid ons een gezonde omgeving garandeert. Heel veel feitelijkheden over wat voedselproducenten allemaal voor troep in hun eten stoppen, en hoe de manier waarop het verkocht wordt totaal haaks staat hierop. Zoals ‘ambachtelijke’ tomatensoep waar slecht een beetje tomatenpuree inzit. Ook legt de schrijver een goede link tussen armere huishoudens, de stress die hierbij komt kijken, en de verleidingen tot een ongezonde levensstijl.

[Eva Van Lieshout · Rating 5 out of 5]

Hoewel ik al veel gelezen heb over voeding en de voedingsindustrie, was dit vaak gericht op de Amerikaanse markt. Dit boek biedt een nieuwe blik, specifiek gericht op Nederland, wat voor mij nieuwe inzichten opleverde. De auteur heeft duidelijk diepgaande kennis en onderbouwt zijn standpunten zorgvuldig met relevante onderzoeken. In een kort maar krachtige stijl legt hij uit wat er mis gaat. Ik wist dat de voedingsindustrie ons manipuleert, maar het is fascinerend om te zien hoe dat precies in Nederland gebeurt en hoe weinig de overheid hiertegen onderneemt. Een eye-opener die onze samenleving nodig heeft. Daarom 5 sterren.

[Whinney · Rating 4 out of 5]

Mixed feelings. Vond het boek leuk genoeg om het snel uit te lezen, maar tegelijkertijd ook oppervlakkig. Ik miste diepgang een betere argumentatie. Ik vraag me bijvoorbeeld af hoeveel van de voorbeelden ook echt van toepassing zijn in Nederland.

[Famke van Aalst]

Super interessant kort boek over de ziekmakende voedsel industrie en verslavende voeding, heel leerzaam!!

[Axellesbooks · Rating 4 out of 5]

Het is makkelijker om chips aan de kant te laten liggen door dit boek. Verbazend wat voor troep dat en ander eten bevat. Bah.

[Kim Coenen · Rating 5 out of 5]

Alleen al de titel weet mijn nieuwsgierigheid zo te wekken dat ik dit boek MOET lezen. Daarbij lees ik graag non-fictie boeken en vind ik kennis rondom gezondheid, voeding en een gezonde levensstijl erg interessant. Ik ken Teun van de Keuken nog niet, dus ik heb geen idee wat ik kan en mag verwachten.


Het echte voedsel met herkenbare ingrediënten heeft de laatste jaren steeds meer plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer. Deze producten bevatten nauwelijks voedingswaarde en zijn zo aangenaam van structuur en smaak dat we er geen genoeg van krijgen. Door de receptuur, slimme marketing en opvallende reclame zorgt de voedselindustrie ervoor dat we onszelf vetmesten als plofkippen. Met als gevolg een stijging in ziektes en maatschappelijke kosten. De consument zou, volgens de fabrikant zelf verantwoordelijk zijn voor dit gedrag. Maar is dit wel zo? Teun van de Keuken legt in dit boek de voedselindustrie onder de loep en laat zien waar het misgaat. Hij biedt ook perspectieven: met de juiste maatregelen is een mooie, gezonde en lekkere toekomst mogelijk.


Wat een ontzettend vlot, helder en scherp geschreven verhaal met leuke humor. Teun van de Keuken heeft overduidelijk kennis van de stand van zaken, hoe het eraan toe gaat in de voedselindustrie en de impact hiervan op ons als consument. Dit weet hij dan ook op hele toegankelijke en leuke wijze te verwoorden.

Het verhaal begint met een pakkend proloog, waarin Teun van de Keuken je nieuwsgierig weet te maken naar alle kennis en inzichten die hij de afgelopen jaren als journalist heeft opgedaan. Het verhaal is opgedeeld in krachtige en vlot geschreven hoofdstukken die bestaan uit korte stukjes tekst die veelal met een knipoog en gevoel voor humor zijn geschreven. Hierdoor is het een luchtig en leuk boek geworden, dat ondanks zijn luchtigheid veel interessante inzichten, kennis en onderzoeken bevat. Het is echt een boek vol eye-openers.

De mens is een plofkip is een ontzettend leuk, luchtig en leerzaam verhaal over de voedingsindustrie en de impact hiervan op de consument en onze gezondheid. Teun van de Keuken weet zijn kennis helder en vlot te verwoorden en weet scherpe en duidelijke inzichten te scheppen. Echt een mega interessant en goed boek!

[Ezzie Vissie · Rating 4 out of 5]

4.5⭐ Duidelijk geschreven, lekker kort. Aanrader!

[Kirsten Van Hooland · Rating 3 out of 5]

So i put this randomly on as my audiobook on my commute to work. So yeah that’s the story.

[Jos · Rating 4 out of 5]

Om boos van te worden

[Maaike · Rating 4 out of 5]

Kort interessant boek over onze maatschappij en dan vooral de voedselindustrie. Je krijgt meer inzicht in wat je nou daadwerkelijk koopt en hoe de verkoop rondom eten gaat. Denk dat het een heel goed idee is om jongeren al les te geven over bepaalde voedselwaardes en hoe het werkt, zo doorbreek je al vroeg negatieve gewoontes rondom eten. Wil haast verhuizen naar het platteland en alleen nog maar mijn eigen voedsel verbouwen, maar goed. Verhaal over de marketing kant kan wel wat genuanceerder, maar al om al een goed boek.
[als luisterboek ‘gelezen’]

[Margaux Maenen · Rating 3 out of 5]

Geluisterd ipv gelezen.

Rating: 7/10

Ik heb er nog even over nagedacht. Er staan interessante feitjes in en het is goed om deze informatie ooit te krijgen. Ik vond het niet per se verassend want ergens weet je deze dingen al. En ik at al geen vlees maar naar dat stuk over hoe ze ham in de supermarkt inspuiten met water ben ik wel echt genezen voor het leven haha