De smaak van specialty koffie

by Charlene De Buysere, Luk Thys (photography)

proef de unieke smaak van speciality koffie, lees het verhaal van boon tot afdronk en ontdek hoe jij jouw perfecte kop koffie kunt zetten

Maak thuis koffie als een echte barista

Specialty koffie is koffie van hoge kwaliteit en verwijst naar koffiebonen die op uitzonderlijke manier zijn verbouwd, verwerkt en bereid. Deze koffie biedt een wereld van verrukkelijke smaken, aroma's en sensaties die je keer op keer zullen verrassen!

In dit boek leert barista Charlene De Buysere je de complexiteit ervan te doorgronden volgens een ingenieuze smaakwijzer en hoe je zelf aan de slag kunt gaan om je ideale kop koffie te zetten.

192 pages, Paperback

First published October 31, 2023

About the author

Charlene De Buysere volgde de opleiding interieurvormgeving, maar schakelde al snel over naar de koffiebusiness. Ze werd Belgisch Aeropress kampioen 2011 en 2012, Belgisch Brewerscup kampioen 2011, Wereld Aeropress kampioen 2012 en Belgisch Barista kampioen 2014. Vandaag is ze mede-eigenaar van specialty-koffiebedrijf WAY Specialty Coffee Roasters.