Звичайна екзотика: Історія рослин, які ми їмо

by Олексій Коваленко

Абсолютна більшість рослин, які оточують нас на городах і в садках, — це чужинці, до яких ми звикли, яких полюбили та вважаємо своїми. Така сама ситуація коїться і в наших холодильниках.


Нова книжка ботаніка Олексія Коваленка знайомить нас зі світом через фрукти та овочі: від анісу, інжиру й дині до базиліку, ківі та лічі, від Середземноморʼя й Китаю до Австралії, Аргентини та Канади. Олексій розповідає, чому деякі люди настільки ненавидять запах кінзи і як зробити вино з пастернаку, пояснює, як були одомашнені певні види рослин та як вони потрапили в наш город і на стіл.

Genres: Nonfiction

559 pages, Kindle Edition

Published June 18, 2024

Reviews

[Yuliia Poplavska · Rating 4 out of 5]

Доволі насичена цікавими та пізнавальними фактами книга про екзотичні овочі, фрукти і кавуни, які як виявились є гарбузинами! Кожен читач знайде тут щось захопливе для себе. Незалежно від того, чи вас цікавить наукова інформація, чи ви просто бажаєте насолодитися легким пізнавальним читанням, тут всього вдосталь.

Втім, часом автору не завжди вдається зберігати той тонкий баланс між сухими науковими фактами та легкою оповіддю, тому через деякі розділи довелося пробиратися. Також бракує ілюстрацій рослин, про які йде мова. Думаю картинки з мемами можна було б замінити на більш відповідні зображення :)

Загалом дякую пану Олексію, що познайомив мене з такою знайомою не знайомою екзотикою. Рекомендую для прочитання всім "ботанам" :)

[Iryna · Rating 4 out of 5]

Загалом, це дійсно цікава книга яка мотивує пробувати, куштувати, готувати і влаштовувати собі гастрономічні мандри супермаркетом. Наробила собі багацько закладок з корисними порадами, в списку салатів на Новий рік з'явилась всяка екзотика яку тре тепер ловити супермаркетами, та й взагалі, книга певною мірою має гарний ефект, бо є дуже позитивною і спонукає щось робити для втомленої 24/7 стресами голівоньки.
Дуже цікавою була глава про традиційні українські рослини, і насправді, дуже сподіваюсь, що буде повноцінна книга про них.
Але і недоліки є.
1) Відсутній баланс між живою мовою і сухою викладкою фактів.
2) Занадто багато честі росії. Так, країну і їх мешканців автор згадує в панчлайнах, але можна було обійтися і без них.
3) Важко інтерпретувати деякі частини рецептів через жартики і мовні викрутаси. Плюс фото готових страв не завадили б.
4) Ілюстративного матеріалу можна було б і більше, весь час доводится гуглити як виглядає та чи інша частина рослини, страва чи місцевість де її вирощують.
5) Переплутали лічі і лонган в розділі про останній.
6) Історія з проходженням і одомашнення помідорів і гербарні зразки аж надто затягнута.

Загалом, тверда 4 і моя щира рекомендація до прочитання.

[Yuliia Kravchenko · Rating 5 out of 5]

Книга сміливо заслуговує всі 100 ⭐

Однозначно це один з найкращих нонфіків, що потрапляв мені до рук, щиро раджу 👍

[Viktoria Neborikina · Rating 4 out of 5]

Ця книга може заплутати та завести у ступор, тому що написана ботаніком. Містить багато наукових назв, формул та згадок різних часових проміжків, що скачуть з одного століття у інше. До кожного фрукта-овоча чи ягоди є їх вага, корисні елементи та трохи хімії

Жарти і меми (у картинках!) дуже кумедні. Не дивлячись на те, що я не все розумію, інформацію автор доносити вміє. Прикольно, що він розділив по країнам і тикнув носом, що наші продукти зовсім не наші. Тут зібрані усі можливі (або майже) варіанти походження різноманітних рослин, генетичний аналіз, нові дослідження і передослідження відомих і тільки знайдених матеріалів

Найбільшим шоком стає те, які насправді проблеми походять від селекції, вирощування тих чи інших рослин, які види вимирають і чому. Дослідження цікаве, а книга з соціальним підтекстом

"Кожна рослина є носієм інформації про інші куточки нашої планети.."

"Без сільського господарства ми ніхто"

[Darya]

Огляд рослин, одомашнених людьми, які тепер є частиною раціону по всьому світу.
На жаль, мене дуже дратує стиль жартів автора, які він додає, очевидно, щоб розбавити суху наукову тему. Виходить, що я більше дратуюся від недоречних жартів, ніж дізнаюся цікавого. Тому відкладаю на 1/5. Але якщо буде цікаво про конкретну рослину (як мені кілька місяців тому було цікаво про кукурудзу), то матиму, де подивитися.

[Anna Zozulya · Rating 3 out of 5]

Потенційно чудова книга за фактажем.
Дайте автору редактора. Забагато сторінок, забагато жартів (не завжди вдалих).

[Igor Mogilnyak]

#ebook
Відклав, щось мені вся подана інфа «не заходить». «фрукти проти овочів» автора капець як сподобалась, а у цій виклад не зацікавив…

[Volodymyr Ignatiev · Rating 5 out of 5]

Надзвичайно цікаво, доступно, пізнавально і з юмором створена книжка. Неочікувано легко читати. Хотілось би більше подібних книжок українською