Constelaciones culinarias del Choapa: voces y memorias

by Sonia Montecino, Rolf Foerster, Alejandra Alvear

Este proyecto -acogido a la Ley de Donaciones Culturales- busca relevar el patrimonio alimentario de la provincia del Choapa, para poner en valor la identidad y riquezas gastronómicas del territorio hasta ahora invisibilizados, así como la elaboración de registro documental y la mediación cultural de la investigación y el libro mediante un festival comunitario. El equipo a cargo está encabezado por la antropóloga Sonia Montecino Aguirre, más un equipo de investigadores de la Fundación Rectángulos de Agua.

384 pages, Paperback

Published March 21, 2023