Eet eens een wasbeer

by Joël Broekaert

Culinair schrijver Joël Broekaert neemt je mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten. Denk aan nijlganzen, beverratten, halsband parkieten, eekhoorns, rivierkreeften en wasberen. Zij overspoelen onze vaak kwetsbare natuur of doen schade aan de landbouw of infrastructuur. We doden deze dieren en gooien ze gewoon weg. Tegelijkertijd brengen we op onhoudbare schaal en meestal in erbarmelijke omstandigheden dieren groot die moeten voorzien in onze vleesconsumptie. Joël Broekaert kan het een niet met het ander rijmen. Daarom daagt hij de lezer uit tot een even spannende als serieuze gedachtegang: wat als we deze exoten op ons menu zetten? Kan en mag dat überhaupt? Biedt het een oplossing voor het voedselprobleem en smaakt het een beetje?

ebook

Published September 1, 2024

Reviews

[Robert Lambregts · Rating 3 out of 5]

Leuk voor tussendoor, paar leuke weetjes, niets mind-blowing.

[Sikko Debbenhof · Rating 3 out of 5]

Geinig boek(je). Een keer wat anders voor tussendoor. Boeiend perspectief op hoe we met invasieve exoten omgaan, zeker in de keuken. Zelfs voor mij als vegetariër (of misschien: juist dan) interessant.

[Fabian Standaert · Rating 4 out of 5]

Zeer goed! Zeer veel goed onderbouwde achtergrondinformatie, en de "smakelijkheid" druipt er soms af. Interessant onderwerp ook, om op duurzame manier om te gaan met ons eten en onze omgeving, en met lekker eten ook de planeet te kunnen helpen. Leest misschien niet altijd even vlot, gezien de vele extra info, maar taalkundig zitten er zeker enkele pareltjes in.

[Roos van zon · Rating 4 out of 5]

Leuk om dit al een vegetariër te weten/lezen en miss ooit wel eten

[Danielle · Rating 3 out of 5]

Niet gelezen maar geluisterd in de auto, perfect vermaak, leuk om te leren hoe exoten überhaupt in ons land beland zijn. Met plezier naar geluisterd.

[Alex T. · Rating 4 out of 5]

actual rating 3.5/5

I'm a vegetarian but this still made me hungry