Nordic Winter Cookbook

by Viola Minerva Virtamo

Maista pohjoiset maut ja kokkaa parhaat herkut talven juhlaan ja arkeen! Ihastuttava huurteinen eleganssi johdattaa aidon tunnelman äärelle.

Antaudu kimmeltävien hankien lumoon, uppoudu koskemattoman puuterilumen esteettiseen silmänruokaan. Pohjoisen pitkää ja pimeää talvisesonkia rytmittävät maistuvat ruokajuhlat - kirkkaimpana loistaa joulun tähti. Nordic Winter Cookbook tarjoilee laajan kattauksen pohjoismaisen juhlapöydän antimia, mukana ovat suolaisten ja makeiden ohjeiden parhaimmisto, sekä tietenkin luonnonläheiset DIY-koristeet. Nosta havukranssin viimeistelemään joulupöytään kermainen maa-artisokkakeitto, sitruunamarinoitua lohta, päivitettyä rosollia ja parmesaanilla viimeisteltyä timjamiruusukaalia. Onko valintasi jälkiruoaksi pehmeä kardemummakakku, suussa sulava piparitiramisu vai tyrni-karamellijuustokakku?

Joulun lisäksi valoa talvikauteen tuovat kaikki pienemmätkin syyt panostaa pöydän antimiin -viimeistelty kattaus houkuttelee. Pikkujoulu kutsuu nostamaan yhteisen maljan: leivo saaristolaisleipää, mausta graavilohi ginillä sekä punajuurella, raikasta siikatartar omenalla, tee juurescarpaccio - lisää pullo kuohuvaa ja cocktailjuhla on valmis! Lucian päivän kynttilöillä valaistuun kahvipöytään kuuluvat frangipane-sahramipullat. Tervehdi uutta vuotta houkuttelevalla blinikattauksella. Laskiaisena lumileikkien jälkeen maistuvat klassinen lohikeitto ja kermatäytepullat.

Nordik Winter Cookbookin upea visuaalinen ilme siivittää makumatkan talven ihmemaahan: nauti pohjoisen kiinnostavimman vuodenajan makeimmista maisemista. Modernilla otteella kokatut pohjoisen talven maut hyödyntävät suomalaisia raaka-aineita, tuoden perinteiset reseptit uudelle vuosituhannelle. Teoksesta löydät myös vinkit parhaista ruokalahjoista ja helpot ohjeet sesongin suloisimpiin somisteisiin.

Genres: Cookbooks, Food and Drink, Cooking

231 pages, Hardcover

First published January 1, 2021

Reviews

[Lucia Jane · Rating 5 out of 5]

So many delicious recipes, mostly vegetarian and a few with fish. Lots of sweets to make and bake. Perfect for the winter months.

—————————

Quotes:

The long Nordic winter is punctuated by delicious culinary feasts.

———

Winters in the Southern parts of Finland may no longer be as snowy as in my childhood, but the stillness of nature with its muted hues a poetic, calming quality.

[Mandewski · Rating 5 out of 5]

This was a creative and inspiring read. The Nordic Winter Cookbook includes not only a range of recipes for seasonal appetizers, mains, desserts, and beverages, but also DIY craft projects and tips for holiday decorations, gifts, table setting, and course menus! Further, the artwork is some of the most beautiful I've seen in a cookbook and packed to the brim from cover to cover. This one is worth leaving out as a coffee table book! I look forward to trying out the Wintry Sage and Fig Sourdough and the Grandmother's Cardamom Cake with Browned Butter Frosting recipes.

[Ja_malka · Rating 5 out of 5]

Nádhera. Fotky, recepty, fínština. Perfektné. Už som robila pečené pučené zemiaky s francúzskou omáčkou, a papierové hviezdy. Krásna kniha.

[ShopAroundTheCorner · Rating 5 out of 5]

Gorgeous photography and mouthwatering recipes, I can't wait to try some of them this winter!