Obur Yazılar

by Levon Bağış

Yemek kültürü ve şarap uzmanı Levon Bağış, Türkiye’deki yeme-içme kültürünün şekillenmesinde önemli bir rol oynamış, samimi ve derinlikli yazılarıyla geniş bir takipçi kitlesi edinmiştir. Bu kitap, Bağış’ın Agos gazetesindeki “Obur” başlıklı köşesinde 2013-2020 yılları arasında kaleme aldığı yazılardan oluşan bir seçkidir. Bağış, yeme-içme üzerine yazdığı yazılarda yalnızca tarifler veya eleştiriler sunmaz. Her bir yazısında, yemek kültürüne dair derin bilgi ve deneyimlerini, adeta sohbet eder gibi okuyucuya aktarır. Bağış’ın “obur” yazıları, gazetelerin eski fıkra yazarlarını andıran bir üsluba sahiptir. Bu nedenle Obur Yazılar, sadece yeme-içme meraklıları için değil, aynı zamanda yaşamı daha lezzetli hale getirmek isteyen herkes için büyük bir hazine niteliği taşır.Bu kitapla sadece Türkiye’nin yeme-içme kültüründeki dönüşümü değil, aynı zamanda bu kültürün ardındaki insanları ve hikâyeleri de keşfedeceksiniz. Obur Yazılar, kültürlerin ötesinde bir lezzet yolculuğuna çıkmak isteyen herkes için vazgeçilmez bir başvuru kaynağı.

344 pages, Paperback

Published December 6, 2024

Reviews

[Tuna Turan · Rating 5 out of 5]

Levon’u yıllardır yakından takip ederim. Pandemi zamanı bana şarabı hem sevdiren hem de öğreten kişidir. Ondan sonra yaptığı her işi yakından takip etmeye çalıştım, şarap tadımlarında sohbet etme fırsatı da buldum.

Kitap, Agos gazetesinde yayınlanan eski köşe yazılarının bir araya gelmesinden oluşuyor. Bunu da bölümlere ayırmış; yeme-içme üzerine, üzüm ve şarap üstüne, mutfak üstüne, olaylar ve kişiler üstüne diye. Her yazısı o kadar samimi ve içten. Okurken bir çok not alabileceğiniz, öğrenebileceğiniz de bir kaynak aslında kitap.

Tek eleştirim yazılar belirli yılllarda ayrı yayınlandığı için kendini tekrarlayan paragraflar oldukça gözüme çarptı.

Onun dışında keyif aldığım bir kitap oldu.

[Tugba Kilickaya · Rating 4 out of 5]

Keyifle okudum her yazıyı, hem yemek hem de şarap ile ilgili çok geniş bir yelpaze, her yazıda altını çizecek veya not alacak yeni birşey öğreniyorsun, aktif bir okuma:)

Sadece yazıların biraraya gelişi, ard arda dizilişi ve tekrar edilen edilen bölümlerin edit edilmemiş olmasını dair yapıcı bir yorumum var, eğer kısa sürede okuyorsanız, bazı tekrarlar dikkat çekiyor (yazılar farklı yıllarda yazılmış olsa da)

[Can Yildirmaz · Rating 5 out of 5]

Cok lezzetli bir kitap. Yasadigi topraklara, kendi kulturune hakim, diger kulturlere saygili bir yazarin kaleminden yemek kulturu okumak son derece keyifli. Kisa kose yazilarinin derlemesinden olusuyor kitap. Ama ben bu halini daha cok begendim, kose yazilarini okumaktansa. Yer yer tekrarlar icerse de kitaptan alinan zevki dusurmuyor.

[Umit · Rating 5 out of 5]

İştah açıcı yazılar