What do you think?
Rate this book
Verander water in bier
handleiding voor amateur bierbrouwers
184 pages, Paperback
First published January 1, 2012
3 people are currently reading
6 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
July 3, 2022
Heel goed boek voor wie inzicht wilt krijgen in het brouwen van bier. Ik ben zelf pas begonnen.
Het boek is helder geschreven en leest heel vlot.
Otte geeft een mooie uitleg over de chemie en biologie waar brouwen mee gepaard gaat zonder te diep in details te gaan. Hij geeft veel tips waarvan uiteindelijk deze twee de belangrijkste zijn (zeker 10 keer herhaald):
1) werk hygiënisch
2) Heb geduld
Het eerste is belangrijk om te vermijden dat besmettingen of wilde gisten de smaak van je bier verpesten. Het tweede is op verschillende manieren belangrijk: geduld met de mislukkingen die je zal hebben, niet te snel zelf een volledig nieuw bier proberen te maken, maar in plaats daarvan beter eerst bestaande recepten volgen om meer inzicht te krijgen. En tenslotte: neem de voorziene tijden om te maishen, om te laten gisten en om te laten rijpen (en nagisten) in de fles. Ongeduld wordt bestraft met slecht bier.
Het boek is helder geschreven en leest heel vlot.
Otte geeft een mooie uitleg over de chemie en biologie waar brouwen mee gepaard gaat zonder te diep in details te gaan. Hij geeft veel tips waarvan uiteindelijk deze twee de belangrijkste zijn (zeker 10 keer herhaald):
1) werk hygiënisch
2) Heb geduld
Het eerste is belangrijk om te vermijden dat besmettingen of wilde gisten de smaak van je bier verpesten. Het tweede is op verschillende manieren belangrijk: geduld met de mislukkingen die je zal hebben, niet te snel zelf een volledig nieuw bier proberen te maken, maar in plaats daarvan beter eerst bestaande recepten volgen om meer inzicht te krijgen. En tenslotte: neem de voorziene tijden om te maishen, om te laten gisten en om te laten rijpen (en nagisten) in de fles. Ongeduld wordt bestraft met slecht bier.
Displaying 1 of 1 review