What do you think?
Rate this book
ثورة المائدة
حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".
يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".
354 pages, Paperback
Published January 1, 2025
About the author
ياسر ثابت
89 books1,085 followersسيرة موجزة
ياسر ثابت، صحفي مصري، من مواليد ألمانيا عام 1964.
حاصل على درجة الدكتوراه في الصحافة عام 2000.
تتضمن قائمة مؤلفاته:
أولًا: إصدارات باللغة العربية:
«حياة جميلة مرت بجانبنا» (دار زين، القاهرة 2024)
«سينما النهايات الخالدة» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«برتقال وأشواك: أدب برائحة البارود» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«سينما القلوب الوحيدة» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«سلاطين النغم: من الموشحات إلى الموسيقى التصويرية» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«عصر المدرجات» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«دليل مصور للملائكة» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«كشوف الخالدين» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«أفضل شركائي في الجريمة» (دار زين، القاهرة 2024)
«صندوق العجائب: من الدراما إلى المقالب والفوازير» (دار المحرر، القاهرة 2023)
«تاريخ الغناء الشعبي: من الموال إلى الراب» (دار دوِّن، القاهرة 2023)
«تاريخ اليهود في مصر والعالم العربي: سنوات الظل والغموض» (دار دوِّن، القاهرة 2023)
«مصر المدهشة» (منشورات إبييدي، القاهرة 2023)
«سيرة الغبار» (دار زين، القاهرة 2023)
«10 قبلات منسيّة» (دار زين، القاهرة 2023)
«مشوار الخلود: سيرة محمد صلاح» (دار اكتب، القاهرة 2023)
«جنرالات كرة القدم: من مارادونا إلى هالاند» (دار اكتب، القاهرة 2023)
«جامعُ الشهوات» (دار زين، القاهرة 2022)
«سقف العالم» (دار زين، القاهرة 2022)
«كلَّ يومٍ شوق» (دار ميريت، القاهرة 2021)
«الموسيقى العارية: أساطير في مملكة الغناء» (دار زين، القاهرة 2021)
«طقوس الجنون» (منشورات إبييدي، القاهرة 2021)
«مقامات الروح: دليل إلى الأغنية العربية» (دار خطوط وظلال، عمان 2021)
«حكمة السيقان» (منشورات إبييدي، القاهرة 2020)
«الرومانسيون» (دار زين، القاهرة 2020)
«عادات الحب السيئة» (دار اكتب، القاهرة 2020)
«صراع تحت القبة» (دار زين، القاهرة 2020)
«خدوش إضافية» (دار زين، القاهرة 2020)
«إثم قديم» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«سعال وطني» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«ولع» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«الحرب في منزل طه حسين» (دار زين، القاهرة 2019)
«عشاق وشياطين: التاريخ الممنوع للسينما» (دار اكتب، القاهرة 2019)
«أبناء البكاء» (دار زين، القاهرة 2019)
«الأهداف لا تعتذر» (دار اكتب، القاهرة 2019)
«مراعي الذئاب» (دار زين، القاهرة 2018)
«يطل الخجل من حقيبتها» (دار زين، القاهرة 2018)
«موسوعة كأس العالم: من أوروغواي 1930 إلى روسيا 2018» (دار كنوز، القاهرة 2018) (طبعة ثانية، دار دوِّن، القاهرة 2022)
«الملك والفرسان الثلاثة: عرب روسيا 2018» (دار كنوز، القاهرة 2018)
«قبل الذروة بقليل» (دار زين، القاهرة 2018)
«قانون رأس السمكة: أمة في خطر» (دار دلتا، القاهرة 2018)
«لصوص وأوطان» (مركز الحضارة العربية، القاهرة 2018)
«فاسدون والله أعلم» (دار دلتا، القاهرة 2017)
«الوزير في الثلاجة: كواليس صناعة وانهيار الحكومات في مصر» (دار دلتا، القاهرة 2017)
«أهل الضحك والعذاب» (دار اكتب، القاهرة 2017)
«سيرة اللذة والجنس في مصر» (دار اكتب، القاهرة 2017)
«موسوعة حصاد الأولمبياد: الدورات الأولمبية في 120 سنة» (دار كنوز، القاهرة 2016)
«باشوات وأوباش: التاريخ السري للفساد» (مركز الحضارة العربية، القاهرة 2016)
«خنجر في المرآة: نصوص ووجوه منسيـّة» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«جمرتان: تمارين على النسيان» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«الموت على الطريقة المصرية» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«حرائق التفكير والتكفير: شخصيات وصدمات» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«العصا والمطرقة: صراع السلطة والقضاء» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«صديق الرئيس: حكام مصر السريون» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«دين مصر: أمراء الدم والفيديو» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«وطن محلك سر» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«المتلاعبون بالعقول: سقطات الإعلام في مصر» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«حروب الهوانم» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«مصر قبل المونتاج» (دار دلتا، القاهرة 2015)
«حكام مصر من الملكية إلى السيسي» (دار الحياة، القاهرة 2014)
«غرفة خلع الملابس: وجوه وقياسات» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«أجمل القتلة» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«ذنب» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«الصراع على مصر: ذئاب مبارك والعهد الجديد» (دار كنوز، القاهرة 2014)
«أيامنا المنسيّة» (منشورات ضفاف، بيروت/منشورات الاختلاف، الجزائر 2014)
«تحت معطف الغرام» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«مراودة» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«زمن العائلة: صفقات المال والإخوان والسلطة» (دار ميريت، القاهرة 2014)
«صناعة الطاغية: سقوط النخب وبذور الاستبداد» (دار اكتب، القاهرة 2013)
«رئيس الفرص الضائعة: مرسي بين مصر والجماعة» (دار اكتب، القاهرة 2
ياسر ثابت، صحفي مصري، من مواليد ألمانيا عام 1964.
حاصل على درجة الدكتوراه في الصحافة عام 2000.
تتضمن قائمة مؤلفاته:
أولًا: إصدارات باللغة العربية:
«حياة جميلة مرت بجانبنا» (دار زين، القاهرة 2024)
«سينما النهايات الخالدة» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«برتقال وأشواك: أدب برائحة البارود» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«سينما القلوب الوحيدة» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«سلاطين النغم: من الموشحات إلى الموسيقى التصويرية» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«عصر المدرجات» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«دليل مصور للملائكة» (دار المحرر، القاهرة 2024)
«كشوف الخالدين» (دار اكتب، القاهرة 2024)
«أفضل شركائي في الجريمة» (دار زين، القاهرة 2024)
«صندوق العجائب: من الدراما إلى المقالب والفوازير» (دار المحرر، القاهرة 2023)
«تاريخ الغناء الشعبي: من الموال إلى الراب» (دار دوِّن، القاهرة 2023)
«تاريخ اليهود في مصر والعالم العربي: سنوات الظل والغموض» (دار دوِّن، القاهرة 2023)
«مصر المدهشة» (منشورات إبييدي، القاهرة 2023)
«سيرة الغبار» (دار زين، القاهرة 2023)
«10 قبلات منسيّة» (دار زين، القاهرة 2023)
«مشوار الخلود: سيرة محمد صلاح» (دار اكتب، القاهرة 2023)
«جنرالات كرة القدم: من مارادونا إلى هالاند» (دار اكتب، القاهرة 2023)
«جامعُ الشهوات» (دار زين، القاهرة 2022)
«سقف العالم» (دار زين، القاهرة 2022)
«كلَّ يومٍ شوق» (دار ميريت، القاهرة 2021)
«الموسيقى العارية: أساطير في مملكة الغناء» (دار زين، القاهرة 2021)
«طقوس الجنون» (منشورات إبييدي، القاهرة 2021)
«مقامات الروح: دليل إلى الأغنية العربية» (دار خطوط وظلال، عمان 2021)
«حكمة السيقان» (منشورات إبييدي، القاهرة 2020)
«الرومانسيون» (دار زين، القاهرة 2020)
«عادات الحب السيئة» (دار اكتب، القاهرة 2020)
«صراع تحت القبة» (دار زين، القاهرة 2020)
«خدوش إضافية» (دار زين، القاهرة 2020)
«إثم قديم» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«سعال وطني» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«ولع» (دار الأدهم، القاهرة 2019)
«الحرب في منزل طه حسين» (دار زين، القاهرة 2019)
«عشاق وشياطين: التاريخ الممنوع للسينما» (دار اكتب، القاهرة 2019)
«أبناء البكاء» (دار زين، القاهرة 2019)
«الأهداف لا تعتذر» (دار اكتب، القاهرة 2019)
«مراعي الذئاب» (دار زين، القاهرة 2018)
«يطل الخجل من حقيبتها» (دار زين، القاهرة 2018)
«موسوعة كأس العالم: من أوروغواي 1930 إلى روسيا 2018» (دار كنوز، القاهرة 2018) (طبعة ثانية، دار دوِّن، القاهرة 2022)
«الملك والفرسان الثلاثة: عرب روسيا 2018» (دار كنوز، القاهرة 2018)
«قبل الذروة بقليل» (دار زين، القاهرة 2018)
«قانون رأس السمكة: أمة في خطر» (دار دلتا، القاهرة 2018)
«لصوص وأوطان» (مركز الحضارة العربية، القاهرة 2018)
«فاسدون والله أعلم» (دار دلتا، القاهرة 2017)
«الوزير في الثلاجة: كواليس صناعة وانهيار الحكومات في مصر» (دار دلتا، القاهرة 2017)
«أهل الضحك والعذاب» (دار اكتب، القاهرة 2017)
«سيرة اللذة والجنس في مصر» (دار اكتب، القاهرة 2017)
«موسوعة حصاد الأولمبياد: الدورات الأولمبية في 120 سنة» (دار كنوز، القاهرة 2016)
«باشوات وأوباش: التاريخ السري للفساد» (مركز الحضارة العربية، القاهرة 2016)
«خنجر في المرآة: نصوص ووجوه منسيـّة» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«جمرتان: تمارين على النسيان» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«الموت على الطريقة المصرية» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«حرائق التفكير والتكفير: شخصيات وصدمات» (دار اكتب، القاهرة 2016)
«العصا والمطرقة: صراع السلطة والقضاء» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«صديق الرئيس: حكام مصر السريون» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«دين مصر: أمراء الدم والفيديو» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«وطن محلك سر» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«المتلاعبون بالعقول: سقطات الإعلام في مصر» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«حروب الهوانم» (دار اكتب، القاهرة 2015)
«مصر قبل المونتاج» (دار دلتا، القاهرة 2015)
«حكام مصر من الملكية إلى السيسي» (دار الحياة، القاهرة 2014)
«غرفة خلع الملابس: وجوه وقياسات» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«أجمل القتلة» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«ذنب» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«الصراع على مصر: ذئاب مبارك والعهد الجديد» (دار كنوز، القاهرة 2014)
«أيامنا المنسيّة» (منشورات ضفاف، بيروت/منشورات الاختلاف، الجزائر 2014)
«تحت معطف الغرام» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«مراودة» (دار اكتب، القاهرة 2014)
«زمن العائلة: صفقات المال والإخوان والسلطة» (دار ميريت، القاهرة 2014)
«صناعة الطاغية: سقوط النخب وبذور الاستبداد» (دار اكتب، القاهرة 2013)
«رئيس الفرص الضائعة: مرسي بين مصر والجماعة» (دار اكتب، القاهرة 2
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 3 of 3 reviews
August 2, 2025
بحضر حلقة ع قناة اليوتيوب فيلم عميق عن الأكل ف السنيما ف قولت الكتاب ممكن يكون مفيد لكن..
اللي حابب يتابع القناة 👇
@film3mek
المهم ..
مجهود يحترم بس حسيته من كل فيلم اغنية كده
الاول اتكلم عن تاريخ الاكل عبر الحضارات وأكل الرؤساء والتركيز ع اكلات معنية وأصلها منين وشويه عن انقراض بعض الأطعمة والأكل ف السنيما وهكذا
محبتش فصل طعام النبي! مكنش لازم يعني ولا علشان مسلمين ندخل الدين ف اي حاجه وخلاص!
اكتر اجزاء عجبتني وكانت مختلفة هي الأكل ف ثلاثية نجيب محفوظ والأكل ف السنيما
كنت اتمنى الكلام عن الطعام من منظور نفسي شويه
من الواضح غزارة الكاتب لاني اخدت بالي أنه كاتب حوالي ٦ كتب ف ٢٠٢٤ لوحدها !!
اللي حابب يتابع القناة 👇
@film3mek
المهم ..
مجهود يحترم بس حسيته من كل فيلم اغنية كده
الاول اتكلم عن تاريخ الاكل عبر الحضارات وأكل الرؤساء والتركيز ع اكلات معنية وأصلها منين وشويه عن انقراض بعض الأطعمة والأكل ف السنيما وهكذا
محبتش فصل طعام النبي! مكنش لازم يعني ولا علشان مسلمين ندخل الدين ف اي حاجه وخلاص!
اكتر اجزاء عجبتني وكانت مختلفة هي الأكل ف ثلاثية نجيب محفوظ والأكل ف السنيما
كنت اتمنى الكلام عن الطعام من منظور نفسي شويه
من الواضح غزارة الكاتب لاني اخدت بالي أنه كاتب حوالي ٦ كتب ف ٢٠٢٤ لوحدها !!
April 10, 2026
ثورة المائدة..
لقد قرأت هذا الكتاب في رمضان، وكان كتاباً مناسباً تماماً للشهر..
الكتاب يتحدث عن الطعام بمختلف الطرق الممكنة، عن تاريخ الأكل منذ فجر التاريخ حتى عصرنا الحالي، عن أصول الأكلات وأماكن صنعها، عن ذاكرة جماعية لأطعمة معينة، وفي أحيان قليلة ذاكرة شخصية إلى حد ما، وصولاً إلى معلومات صحية عن فوائد الطعام ومضاره ومعلومات عشوائية عن أشياء مختلفة تخص الأكل من بعيد أو من قريب.
ولكن هنا تكمن مشكلة الكتاب الأولى، هذا الكتاب ضيعه عدم ترتيبه، فكنا نذهب تارة للوراء وتارة للأمام في الزمن، أو ننتقل من الشرق الأوسط لأوروبا لنعود مرة أخرى دون تتابع أو تناغم بين الفصول المختلفة، بالإضافة إلى انتقالنا من موضوع لموضوع دون منطق واضح، ودون تمهيدات.
ومن ثم جائت المشكلة الثانية، لأن هذا الكتاب لم يتم تحريره بشكل جيد -واسم الدار وللمفاجأة هي المحرر- فكانت هناك بعض الفقرات التي يتم إعادتها في نفس الصفحة مرتين بصيغتين متطابقتين إلى حد كبير، أو يتم ذكر حدثين تاريخيين مختلفين تماماً لنفس الأكلة في نفس الفصل من دون معرفة أي الحدثين هو الصحيح ولماذا يوجد اختلاف بينهما أساساً.
ولقد ذكرت هذه المشاكل لأشدد على أنه وعلى الرغم من هذه المشاكل ولكن هذا الكتاب كان ممتعاً بحق، ومفيداً للغاية، وقد قام بدوره على أكمل وجه، فكانت الفصول -خاصة الطويلة منها- جميلة للغاية، وأنا المحب للطعام والشغوف بالطبخ، فكان الكتاب خير رفيق في المترو أثناء ساعات الصيام.
لقد أحببت للغاية الفصول التي تتحدث عن أصول الطعام وموقعه من تاريخ المنطقة والعالم، والفصول التي تتحدث عن أغرب الأكلات، والفصول التي تتحدث عن الأكل في الأدب والأكل في السينما، ولكنني أردت أن أتخلص من كل الفصول التي تتحدث عن الأكلات وفوائدها لأنها كانت تقريرية أكثر من اللازم ومباشرة للغاية وتخلو من هذا الحس الشخصي المحبب والذي أمتعني للغاية.
4/5
لقد قرأت هذا الكتاب في رمضان، وكان كتاباً مناسباً تماماً للشهر..
الكتاب يتحدث عن الطعام بمختلف الطرق الممكنة، عن تاريخ الأكل منذ فجر التاريخ حتى عصرنا الحالي، عن أصول الأكلات وأماكن صنعها، عن ذاكرة جماعية لأطعمة معينة، وفي أحيان قليلة ذاكرة شخصية إلى حد ما، وصولاً إلى معلومات صحية عن فوائد الطعام ومضاره ومعلومات عشوائية عن أشياء مختلفة تخص الأكل من بعيد أو من قريب.
ولكن هنا تكمن مشكلة الكتاب الأولى، هذا الكتاب ضيعه عدم ترتيبه، فكنا نذهب تارة للوراء وتارة للأمام في الزمن، أو ننتقل من الشرق الأوسط لأوروبا لنعود مرة أخرى دون تتابع أو تناغم بين الفصول المختلفة، بالإضافة إلى انتقالنا من موضوع لموضوع دون منطق واضح، ودون تمهيدات.
ومن ثم جائت المشكلة الثانية، لأن هذا الكتاب لم يتم تحريره بشكل جيد -واسم الدار وللمفاجأة هي المحرر- فكانت هناك بعض الفقرات التي يتم إعادتها في نفس الصفحة مرتين بصيغتين متطابقتين إلى حد كبير، أو يتم ذكر حدثين تاريخيين مختلفين تماماً لنفس الأكلة في نفس الفصل من دون معرفة أي الحدثين هو الصحيح ولماذا يوجد اختلاف بينهما أساساً.
ولقد ذكرت هذه المشاكل لأشدد على أنه وعلى الرغم من هذه المشاكل ولكن هذا الكتاب كان ممتعاً بحق، ومفيداً للغاية، وقد قام بدوره على أكمل وجه، فكانت الفصول -خاصة الطويلة منها- جميلة للغاية، وأنا المحب للطعام والشغوف بالطبخ، فكان الكتاب خير رفيق في المترو أثناء ساعات الصيام.
لقد أحببت للغاية الفصول التي تتحدث عن أصول الطعام وموقعه من تاريخ المنطقة والعالم، والفصول التي تتحدث عن أغرب الأكلات، والفصول التي تتحدث عن الأكل في الأدب والأكل في السينما، ولكنني أردت أن أتخلص من كل الفصول التي تتحدث عن الأكلات وفوائدها لأنها كانت تقريرية أكثر من اللازم ومباشرة للغاية وتخلو من هذا الحس الشخصي المحبب والذي أمتعني للغاية.
4/5
May 19, 2025
كل رمضان ...لابد و ان يكون من قراءاتي ما هو "ديني" الطابع .. و ما هو "مطبخيّ" الطابع ...
كان ل رمضان 2024
و كتاب مطبخ مصر
كان ل رمضان 2025
هذا الكتاب
و كتاب 100 أكلة وأكلة
الاخيرة كالأكلة السهلة اللذيذة الخفيفة
اما الكتاب محل الريفيو فهو كالاكلة الدسمة الثقيلة و التى قد يتبقى منها باق لعدة ايام تالية
حتى المطبخ و الطبخ و الحديث عن الاكلات .... يمكن تناوله من عدة جوانب
فمثلا مطبخ مصر
يتكلم عن الاكل من الجانب المبهج ...من الجانب المتفائل ...من الجانب بتاع "كل شيء تمام و السلع متوافرة للمواطنين باسعار فى متناول الجميع "
فى حين ان كل شيء مش تمام ..و المواطنين بيفتقرو ...و مبيقدروش يشترو كل ما يلزمهم من اكل .... مجموعتهم الغذائية اصبحت غير متوازنة عن عمد ...لا يستطيعون ادخال البروتين لحمة فراخ بيض لبن او الخضروات و الفواكه ...فيضطرو للمزيد من النشويات عيش اكتر ..مكرونة اكتر ... مقليات بالزيت اكتر ...النتيجة سمنة مفرطة و رئيس غافل او متغافل ...انتو ليه يا مصريين بتتخنو ؟! ... و كأنه هو و وزير تموينه لا يعرف السبب .....
او كتاب يتناول الحديث عن الطعام بطريقة دولية international
اكلة كذا ف مصر شبهها كلة كذا ف اليونان باضافة كذا او حذف المكون كذا
و فى غرنسا اسمها كذا لو اضفنا اليها كذا ..... الخ
100 أكلة وأكلة
او الكلام عن الاكل من وجهة نظر موسوعية ...كما فى هذا الكتاب
الاكل و تأثيره فى التاريخ ..من انتصر و من انهزم ...من احتل وتم احتلاله ...
ربما فى الحضارة المهزوم دائما مولع بتقليد المنتصر ....
لكن لحد الاكل و قد ينقلب الوضع فيقلد المنتصر اكل المهزوم بل و يعجب به ...
بل و قد يصل الامر لسرقة حضارية فيقول المنتصر ان اكلة كذا هى تراث عريق لبلده بينما هى تعود للمحتل ....
الكتاب هنا يتحدث عن الاكل عبر التاريخ .... و دخل الاكل فى الحضارة ....دخل الاكل فى التاريخ و المفاوضات و عمليات السلام ...
دخل الاكل فى السينما اى افلام كانت عن الاكل ....
دخل الاكل فى الشخصيات التاريخية ..مين كان بيحب ياكل ايه ... اى رئيس و اى ملك ....
دخل الطقس و المناخ و الزراعة و تربية المواشي ...فى انقراض نباتات و حيوانات و من ثم اكلات ...لم تعد موجودة و لم يعد من الممكن اعادة صناعتها ....اى طعم مميز فُقد للابد ...لن نستطيع شرحه للاجيال التالية مهما حاولنا ...
طعام الرسول عليه افضل الصلاة و السلام و ماذا كان يأكل ....
موائد الخلفاء الامويين و العباسيين و حتى الخليفة "السلطان" العثماني ....
اسهب المؤلف فى الكلام عن كتاب
100 أكلة وأكلة
هو من كتب مقدمته بالمناسبة
...و اسهل هنا فى فصل كامل يكاد يكون بطول الكتاب نفسه
و كان الاسهل لو ادمج الكتاب كله فى كتابه ....
الكتاب ممتاز و موسوعي ..يعيبه فقط الطول ....لا ان تق الفصول او الموضوعات و انما ان يتم تكثيف و تلخيص كل فصل او موضوع
الكتاب القادم : عيش حياتك وفر مصرياتك - كتاب عن الثقافة المالية
كان ل رمضان 2024
و كتاب مطبخ مصر
كان ل رمضان 2025
هذا الكتاب
و كتاب 100 أكلة وأكلة
الاخيرة كالأكلة السهلة اللذيذة الخفيفة
اما الكتاب محل الريفيو فهو كالاكلة الدسمة الثقيلة و التى قد يتبقى منها باق لعدة ايام تالية
حتى المطبخ و الطبخ و الحديث عن الاكلات .... يمكن تناوله من عدة جوانب
فمثلا مطبخ مصر
يتكلم عن الاكل من الجانب المبهج ...من الجانب المتفائل ...من الجانب بتاع "كل شيء تمام و السلع متوافرة للمواطنين باسعار فى متناول الجميع "
فى حين ان كل شيء مش تمام ..و المواطنين بيفتقرو ...و مبيقدروش يشترو كل ما يلزمهم من اكل .... مجموعتهم الغذائية اصبحت غير متوازنة عن عمد ...لا يستطيعون ادخال البروتين لحمة فراخ بيض لبن او الخضروات و الفواكه ...فيضطرو للمزيد من النشويات عيش اكتر ..مكرونة اكتر ... مقليات بالزيت اكتر ...النتيجة سمنة مفرطة و رئيس غافل او متغافل ...انتو ليه يا مصريين بتتخنو ؟! ... و كأنه هو و وزير تموينه لا يعرف السبب .....
او كتاب يتناول الحديث عن الطعام بطريقة دولية international
اكلة كذا ف مصر شبهها كلة كذا ف اليونان باضافة كذا او حذف المكون كذا
و فى غرنسا اسمها كذا لو اضفنا اليها كذا ..... الخ
100 أكلة وأكلة
او الكلام عن الاكل من وجهة نظر موسوعية ...كما فى هذا الكتاب
الاكل و تأثيره فى التاريخ ..من انتصر و من انهزم ...من احتل وتم احتلاله ...
ربما فى الحضارة المهزوم دائما مولع بتقليد المنتصر ....
لكن لحد الاكل و قد ينقلب الوضع فيقلد المنتصر اكل المهزوم بل و يعجب به ...
بل و قد يصل الامر لسرقة حضارية فيقول المنتصر ان اكلة كذا هى تراث عريق لبلده بينما هى تعود للمحتل ....
الكتاب هنا يتحدث عن الاكل عبر التاريخ .... و دخل الاكل فى الحضارة ....دخل الاكل فى التاريخ و المفاوضات و عمليات السلام ...
دخل الاكل فى السينما اى افلام كانت عن الاكل ....
دخل الاكل فى الشخصيات التاريخية ..مين كان بيحب ياكل ايه ... اى رئيس و اى ملك ....
دخل الطقس و المناخ و الزراعة و تربية المواشي ...فى انقراض نباتات و حيوانات و من ثم اكلات ...لم تعد موجودة و لم يعد من الممكن اعادة صناعتها ....اى طعم مميز فُقد للابد ...لن نستطيع شرحه للاجيال التالية مهما حاولنا ...
طعام الرسول عليه افضل الصلاة و السلام و ماذا كان يأكل ....
موائد الخلفاء الامويين و العباسيين و حتى الخليفة "السلطان" العثماني ....
اسهب المؤلف فى الكلام عن كتاب
100 أكلة وأكلة
هو من كتب مقدمته بالمناسبة
...و اسهل هنا فى فصل كامل يكاد يكون بطول الكتاب نفسه
و كان الاسهل لو ادمج الكتاب كله فى كتابه ....
الكتاب ممتاز و موسوعي ..يعيبه فقط الطول ....لا ان تق الفصول او الموضوعات و انما ان يتم تكثيف و تلخيص كل فصل او موضوع
الكتاب القادم : عيش حياتك وفر مصرياتك - كتاب عن الثقافة المالية
Displaying 1 - 3 of 3 reviews