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Un Déni français - Enquête sur l'élevage industriel: un essai de Caroline du Saint, enquête nouveauté 2025
L'histoire d'un déni collectif : comment l'idée de tuer 3 millions d'animaux par jour en France est-elle devenue acceptable par tous ?
Après son documentaire diffusé sur Arte, L'Usine des animaux, dénonçant les dégâts et la cruauté de l'élevage industriel dans le monde, Caroline du Saint se focalise dans cet ouvrage sur l'élevage industriel en France.
En 2022, Caroline du Saint réalise un documentaire sur l'élevage industriel, L'Usine des animaux, diffusé sur Arte. Pour cela, elle a visité des élevages et abattoirs dans le monde entier.
Mais en France, impossible de filmer. Il faut préserver un mythe sacré: au pays de la gastronomie et des terroirs, les paysans élèvent leurs bêtes dans des fermes familiales, au milieu de verts pâturages.
En réalité, notre pays est un leader mondial de l'élevage industriel. 3 millions d'animaux sont abattus chaque jour, 1 milliard chaque année. La patrie des paysans a transformé ses éleveurs en ouvriers, travaillant en combinaison et armés de kärchers, dans des usines grises éclairées au néon.
Pourquoi refusons-nous de le voir ? Pourquoi est-il si compliqué d'en parler ?
Entre témoignages et enquête, Caroline du Saint décortique la fabrication d'un mythe. Ce " déni français " s'est construit au service d'un système qui ne profite plus à personne : ni aux animaux, ni aux éleveurs, ni aux consommateurs, ni à la planète.
Après son documentaire diffusé sur Arte, L'Usine des animaux, dénonçant les dégâts et la cruauté de l'élevage industriel dans le monde, Caroline du Saint se focalise dans cet ouvrage sur l'élevage industriel en France.
En 2022, Caroline du Saint réalise un documentaire sur l'élevage industriel, L'Usine des animaux, diffusé sur Arte. Pour cela, elle a visité des élevages et abattoirs dans le monde entier.
Mais en France, impossible de filmer. Il faut préserver un mythe sacré: au pays de la gastronomie et des terroirs, les paysans élèvent leurs bêtes dans des fermes familiales, au milieu de verts pâturages.
En réalité, notre pays est un leader mondial de l'élevage industriel. 3 millions d'animaux sont abattus chaque jour, 1 milliard chaque année. La patrie des paysans a transformé ses éleveurs en ouvriers, travaillant en combinaison et armés de kärchers, dans des usines grises éclairées au néon.
Pourquoi refusons-nous de le voir ? Pourquoi est-il si compliqué d'en parler ?
Entre témoignages et enquête, Caroline du Saint décortique la fabrication d'un mythe. Ce " déni français " s'est construit au service d'un système qui ne profite plus à personne : ni aux animaux, ni aux éleveurs, ni aux consommateurs, ni à la planète.
Kindle Edition
Published April 3, 2025
10 people want to read
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Community Reviews
Displaying 1 - 3 of 3 reviews
May 2, 2025
Caroline du Saint part en guerre contre l’idée rassurante qui fait croire que la France n’a pas mis en place l’élevage industriel. Son essai explique que nos représentations sont mensongères et imposent un récit idyllique de l’élevage de qualité.
Son enquête l’a conduit des États-Unis à la Pologne en passant par le Vietnam pour composer un reportage diffusé sur Arte. Les retours qu’elle obtient l’interpellent concernant la perception commune en France selon laquelle le pays n’aurait pas adopté les méthodes d’élevage industriel. Nous le savons, lorsqu’on nous parle de viande, on imagine de belles vaches dans des prés verts et fournis. Pour les œufs, ce sont forcément des poules qui caquettent allégrement à la recherche de grains dorés.
Caroline du Saint reprend l’histoire de la marchandisation des animaux du Baron Hausmann à la ferme élevage actuelle pour amener son lecteur à une vraie prise de conscience. Elle tente une définition, qui n’existe pas de façon officielle, de l’élevage industriel ou intensif que les recherches en génétiques transforment le vivant au profit unique de l’intensification. Nos représentations sont entretenues par des lobbys qui n’hésitent pas à nous mentir et à profiter des différents biais de notre cerveau pour continuer à nous faire croire à une véritable fable pour continuer à nous faire consommer.
Déconstruire tout un argumentaire fallacieux
Cet essai propose de nous faire rencontrer la vache de la race des Prim’Holstein qui produit 50 litres de lait par jour et qui finit épuisée six après, en steak haché. Caroline du Saint nous présente aussi le cochon de race Large White, avec ses 100 kilos en 145 jours, etc. En rapportant les propos d’agriculteurs, la journaliste révolutionne petit à petit notre façon de penser l’élevage.
Avec cet essai, j’ai appris une multitude de choses tant au point de vue historique, sociologique et économique concernant le monde animal consacré à notre alimentation. Il est temps de nous interroger sur notre façon de consommer. Caroline du Saint, par son essai, Un Déni français, peut nous y aider grandement.
Chronique illustrée ici
https://vagabondageautourdesoi.com/20...
Son enquête l’a conduit des États-Unis à la Pologne en passant par le Vietnam pour composer un reportage diffusé sur Arte. Les retours qu’elle obtient l’interpellent concernant la perception commune en France selon laquelle le pays n’aurait pas adopté les méthodes d’élevage industriel. Nous le savons, lorsqu’on nous parle de viande, on imagine de belles vaches dans des prés verts et fournis. Pour les œufs, ce sont forcément des poules qui caquettent allégrement à la recherche de grains dorés.
Caroline du Saint reprend l’histoire de la marchandisation des animaux du Baron Hausmann à la ferme élevage actuelle pour amener son lecteur à une vraie prise de conscience. Elle tente une définition, qui n’existe pas de façon officielle, de l’élevage industriel ou intensif que les recherches en génétiques transforment le vivant au profit unique de l’intensification. Nos représentations sont entretenues par des lobbys qui n’hésitent pas à nous mentir et à profiter des différents biais de notre cerveau pour continuer à nous faire croire à une véritable fable pour continuer à nous faire consommer.
Déconstruire tout un argumentaire fallacieux
Cet essai propose de nous faire rencontrer la vache de la race des Prim’Holstein qui produit 50 litres de lait par jour et qui finit épuisée six après, en steak haché. Caroline du Saint nous présente aussi le cochon de race Large White, avec ses 100 kilos en 145 jours, etc. En rapportant les propos d’agriculteurs, la journaliste révolutionne petit à petit notre façon de penser l’élevage.
Avec cet essai, j’ai appris une multitude de choses tant au point de vue historique, sociologique et économique concernant le monde animal consacré à notre alimentation. Il est temps de nous interroger sur notre façon de consommer. Caroline du Saint, par son essai, Un Déni français, peut nous y aider grandement.
Chronique illustrée ici
https://vagabondageautourdesoi.com/20...
September 23, 2025
Très instructuf
January 2, 2026
Tout le monde devrait lire ce livre.
Displaying 1 - 3 of 3 reviews