Το σουβλάκι στην Αθήνα: Μια ιστορία 100 χρόνων

by Τάσος Μπρεκουλάκης, Μαρίνα Πετρίδου

Με αφορμή τη συμπλήρωση εκατό χρόνων από την πρώτη επίσημη καταγραφή του σουβλακιού στη Νίκαια, ο Τάσος Μπρεκουλάκης και η Μαρίνα Πετρίδου ξαναγράφουν την ιστορία του παρακατιανού φαγητού με τις αστικές καταβολές και τη δημοτικότητα που δεν μπορεί να αγγίξει κανένα άλλο street food.

Αφηγούμαστε την ιστορία του, φωτίζουμε τα μυστικά του και δοκιμάζουμε τα καλύτερα σουβλάκια της Αθήνας!

Πόσο ελληνικός είναι ο γύρος; Πόσο δημοφιλές είναι το σουβλάκι εκτός Ελλάδας και ποια είναι η θέση του στα φαγητά του δρόμου στην Ευρώπη, την Αμερική και την Αυστραλία; Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στο σουβλάκι της Αθήνας και σε αυτό της Θεσσαλονίκης, εκτός από τις γλωσσολογικές; Γιατί το σουβλάκι είναι το πιο δημοφιλές φαγητό (με διαφορά) στα ελληνικά social media; Και πού τρώμε σήμερα το καλύτερο στην Αθήνα;

Μία ιστορική, γαστρονομική καταγραφή του παρελθόντος και του παρόντος με πολλές φωτογραφίες του τότε και του τώρα, συμμετοχή ανθρώπων του πολιτισμού και της γεύσης, νέων εικαστικών και συγγραφέων και αποκλειστικό υλικό που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.

260 σελίδες, 45 υπογραφές, 40 μαγαζιά.

260 pages, Paperback

First published January 1, 2025