Unser Essen - Killer und Heiler: Wie wir etwas gegen die Katastrophe auf unseren Tellern tun können

by Matthias Riedl

Falsche Ernährung ist eine der häufigsten Todesursachen. Als Ernährungsmediziner mit über 30-jähriger Expertise kennt Bestsellerautor Dr. Matthias Riedl die wahren Hintergründe ernährungsbedingter Zivilisationskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes – und fordert auf dieser Basis umfassende Verä Unser Essen – Killer und Heiler richtet den Blick aufs Ganze, deckt krankmachende Mechanismen in Industrie, Politik und Krankenkassen auf und bietet Lösungsvorschläge, die Millionen Betroffenen eine Last von den Schultern Gesundwerden ist nicht allein Patientensache! Aufklärung ist der erste Schritt zur Veränderung und damit zur Heilung.

Genres: Audiobook

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Published December 3, 2022

Reviews

[Hannah]

4⭐️

[Klusi]

Dr. Matthias Riedl ist vermutlich den meisten bekannt, denn er gehört zum festen Team der Ernährungsdocs. Er ist einer der Mediziner, die sich für gesunde Ernährung einsetzen und den Zusammenhang zwischen unserer Nahrung und unserer Gesundheit aufzeigen. In diesem Buch, das inhaltlich kurz und knackig ist, geht Dr. Riedl mit der Ernährungsindustrie, mit der Politik und auch mit unserem Gesundheitssystem ins Gericht. Wie er schreibt, ist es Menschen, die mit wenig Geld auskommen müssen, nur sehr schwer möglich, sich gesund zu ernähren. Damit hat er leider recht. Erst heute habe ich erfahren, dass unser Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft für seinen Plan, die Mehrwertsteuer für gesunde Lebensmittel aufzuheben, keine Mehrheit im Bundestag bekommen hat. Das wäre doch mal ein guter Ansatz gewesen! Da sieht man, dass es den meisten Politikern völlig egal ist, wie es den Menschen geht, die nicht gerade mit Reichtum gesegnet sind, sondern genau überlegen müssen, wie sie ihr Geld einteilen.
Dr. Matthias Riedl und die anderen Ernährungsdocs zeigen in ihren Sendungen und Büchern sehr deutlich, was alles durch Ernährungsumstellung möglich ist. Jede(r ) sollte die Möglichkeit haben, sich dies auch finanziell ermöglichen zu können.
Dr. Riedl plädiert für eine „artgerechte“ Ernährung, und davon ist das, was uns täglich im Supermarkt in Hülle und Fülle angeboten wird, leider weit entfernt. Man merkt sehr schnell, dass manche Lebensmittelhersteller, die ungesunde Sachen verkaufen, eine große Lobby haben. Dass der Nutri-Score nicht unbedingt für Klarheit sorgt, sondern quasi ein verzerrtes Bild zeigt, wird auch schnell klar.
Dies ist ein wichtiges Buch, das die Probleme sehr deutlich aufzeigt, auch was in unserem Gesundheitssystem schief läuft.
Ein kleiner Rezeptteil schließt sich an, so dass man mit seinen guten Vorsätzen nicht in der Luft hängt, sonder das eine oder andere gleich praktisch umsetzen kann.

[Torsten Wieland]

Den NDR Podcast mit Dr. Riedl höre ich seit langem. Deshalb war mir klar, dass der Mann keine klaren Ansagen scheut und vieles an Politik (im direkten und weiten Sinn) rund um Ernährung kritisch sieht. In Buchform - und im Hörbuch von einem professionellen Sprecher gelesen - hat das aber noch mal eine ganz andere Wucht. Das hier ist eine Streitschrift!

Mehrmals habe ich innegehalten und gestaunt, mich auch gefreut, wie klar hier Missstände benannt wurden. Ich kann nicht einschätzen, wie viel Aufmerksamkeit dieses Buch in der entsprechenden politischen Szene erhielt. Allgemein hätte ich ihm eine größere gewünscht, immerhin ist es auch schon wieder fast drei Jahre alt.

[Scayve]

Interessante Punkte zum Thema Ernährung und für mich als Laie sehr aufschlussreich. Angenehm das hier auch auf gesamtgesellschaftliche Ursachen wie Armut und mangelnde Regulierung eingegangen wird. Sehr übersichtlich gestaltet und auf den ersten Blick gut mit Quellen belegt. Die Zielsetzung einer "artgerechten" Ernährung ist allerdings derart radikal und restriktiv, dass sie auf mich zum Teil eher abschreckend gewirkt hat. Einige Passagen können zudem als fettphobisch ausgelegt werden.

[Tandstift]

Sehr interessant, ohne Vorwürfe wird man an Gewohnheiten erinnert, die man überdenken sollte bzw. beibehalten und verbessern sollte.
Ich mag die klare Sprache, es wird alles einfach benannt und es gibt Vorschläge, die sofort umgesetzt werden können. "Artgerechte Ernährung " sollte Teil der Schulbildung sein.

[Daniela]

Sehr gut um in das Thema einzusteigen, greift einige Themen (wie zB hedonistisches Essen bzw emotionaler Essensdrang) zu kurz und oberflächlich.