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酪乳與塗鴉: 《黑白大廚》愛德華．李，最好的料理不在完美，而是透過不完美，抵達記憶。
《黑白大廚》圈粉無數
料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈
「一道菜從來不是終點，而是線索。」
那些我們愛吃的、不吃的食物，
無意間，定義了我們是誰。
★★★繁中版限定★★★
愛德華寫給讀者的親筆信
【國外暢銷佳績/得獎紀錄】
「本書揭示了美國料理的本質，展現其細膩層次與不斷演變的魅力。」～傳奇名廚 安東尼．波登
★料理奧斯卡James Beard Foundation Award年度最佳圖書（寫作類）
★IACP文學美食寫作獎決賽入圍
★《波士頓環球報》《史密森尼雜誌》《BookRiot》評為年度最佳美食書
【內容簡介】
「每當我品嘗一道美食，總是忍不住好奇：是誰親手烹調這道菜？他有什麼故事？」
讀完這本書，我們會發現，與其說愛德華．李是白湯匙主廚，不如說，他在食物裡尋找「身而為人」的滋味。
▋塗鴉：走入廚房的起點
原本在紐約大學主修文學的愛德華，經歷了80年代街頭塗鴉盛行的歲月，崇拜桑恩．史密斯搭檔的他，甚至也想用噴漆罐證明自己的存在。然而迷惘的少年愛德華還來不及加入街頭行列，塗鴉便被嚴厲打壓，為世人所遺忘。而他則改拿起廚房刀具。
他說：「時髦餐廳中默默無名的二廚，尋思如何將醬料淋在精緻盤中，這與隱藏身分的街頭快閃塗鴉藝&
料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈
「一道菜從來不是終點，而是線索。」
那些我們愛吃的、不吃的食物，
無意間，定義了我們是誰。
★★★繁中版限定★★★
愛德華寫給讀者的親筆信
【國外暢銷佳績/得獎紀錄】
「本書揭示了美國料理的本質，展現其細膩層次與不斷演變的魅力。」～傳奇名廚 安東尼．波登
★料理奧斯卡James Beard Foundation Award年度最佳圖書（寫作類）
★IACP文學美食寫作獎決賽入圍
★《波士頓環球報》《史密森尼雜誌》《BookRiot》評為年度最佳美食書
【內容簡介】
「每當我品嘗一道美食，總是忍不住好奇：是誰親手烹調這道菜？他有什麼故事？」
讀完這本書，我們會發現，與其說愛德華．李是白湯匙主廚，不如說，他在食物裡尋找「身而為人」的滋味。
▋塗鴉：走入廚房的起點
原本在紐約大學主修文學的愛德華，經歷了80年代街頭塗鴉盛行的歲月，崇拜桑恩．史密斯搭檔的他，甚至也想用噴漆罐證明自己的存在。然而迷惘的少年愛德華還來不及加入街頭行列，塗鴉便被嚴厲打壓，為世人所遺忘。而他則改拿起廚房刀具。
他說：「時髦餐廳中默默無名的二廚，尋思如何將醬料淋在精緻盤中，這與隱藏身分的街頭快閃塗鴉藝&
392 pages, Kindle Edition
Published May 2, 2025
3 people are currently reading
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