Maten vår: Det du ikke får vite om norsk mat – og prisen vi må betale

by Anders Nordstad, Marit Kolby (Introduction), Edel Urstad (Introduction)

Sakte, og nesten umerkelig, har butikkene blitt fylt med billig importmat på bekostning av den norske. Prisene øker, variasjonen av norsk frukt og grønt synker og kjedene får stadig mer makt. I skyggen av dette legges det i snitt ned fire gårdsbruk om dagen og et økende antall bønder regner nå på om de i det hele tatt har råd til å fortsette å produsere mat til meg og deg.

Allerede i dag har vi så lite jordbruk igjen at hvis krisen rammer, har vi ikke mat til seks av ti nordmenn. Vi har overlatt den største delen av matforsyningen vår til utlandet, og dette i en periode hvor både klima, truende handelskriger og økende konflikter preger markedene. Har vi egentlig råd til at inntektene til noen få skal sette norsk jordbruk, din helse og Norges matsikkerhet i fare?

Det er fremdeles ikke for sent å snu, men da må det skje både snart og raskt.

Genres: Nonfiction

160 pages, Hardcover

First published April 23, 2025

About the author

Anders Nordstad er siviløkonom, tidligere generalsekretær i Norsk bonde- og småbrukarlag og en ettertraktet foredragsholder. Han har jobbet med kornhandel i Norge og Tyskland og soyainnkjøp fra Brasil.

Reviews

[Heine Leser · Rating 5 out of 5]

Særdeles viktig bok om en av livets viktigste ting, kanskje det aller viktigste faktisk, den tingen som gir oss livsgrunnlag: mat. Nordstad er i en særklasse når det kommer til å formidle kompliserte ting på en forståelig måte.

Boka tar for seg blant annet matproduksjon i Norge og selvforsyningsgrad, butikkjedenes jerngrep rundt hele matmarkedet, og hvordan det er å være bonde i dag. Det har seg nemlig sånn at folk flest (faktisk 99,3% av den norske befolkningen) ikke gidder å dyrke jorda selv, vi vil gjerne skaffe oss en annen jobb med god inntektskilde som gjør at vi har mest mulig tid til å gjøre andre meningsfulle ting. De resterende 0,7% av den norske befolkningen som produserer mat for oss belønner vi ved å tvinge dem til å ta opp store personlige lån, ta stor risiko og arbeide mer enn alle andre. I tillegg tjener de mindre og har lavere levestandard enn alle oss andre, og nesten ingen fritid. Ikke rart at det i snitt legges ned 4 gårdsbruk per dag(!). Bonden er også blant yrkesgruppene som er mest utsatt for angst og depresjon, samt overrepresentert på internasjonale selvmordsstatistikker.

Jeg tenker meg godt om når handler på butikken, og det skal jeg fortsette med. Kanskje i enda større grad nå.

Hvis du skal lese en bok i år, håper jeg du velger denne. Hvis du skal lese flere, les denne, så driter jeg i hva du velger å lese ellers. Eller jeg gjør jo ikke det da. Det at jeg i det hele tatt bruker GoodReads forteller jo det motsatte. Det var bare for å høres kul ut. Hvis jeg følger deg driter jeg ikke i hva du leser, men du står fritt til å velge det selv.

[Olav Lemvik · Rating 4 out of 5]

Kort og konsis, blir gitt alt med teskje, og det funker bra. Ble mett til slutt, men hadde ikke hatt noe imot et større og mer komplekst måltid, som jeg kunne fordøyd litt lenger. Likte også grafene og alle tallene! Alltid godt med litt mat-ematikk i hverdagen :)

[Hans Græsli · Rating 5 out of 5]

Kort, tydelig og godt forklart. Jeg har ikke nok kunnskap til å være uenig, og synes det er vanskelig å ikke tenke at bøndene må få mye bedre betalt for den viktige jobben de gjør, matvaregigantene må reguleres sterkere og selvforsyningsgraden vår må opp. Og at norsk jordbruk og norske landbruksprodukter er av god kvalitet og sunnere enn det meste annet (enn så lenge) er det vel heller ikke særlig tvil om. 9/10

[Linn Reiakvam · Rating 5 out of 5]

Ei svært viktig bok. Alle som er opptatt av maten dei spiser og om hva den koster, burde lese den. Eg kjente eg blei tidvis opprørt. Lettlest og tydelig bok.

[Mads Harbo Sørum · Rating 2 out of 5]

Et sjeldent forsøk på norsk sakprosa med blandede resultater. Budskapet i seg selv er viktig, og for en EU-sympatisør som meg selv leverte den en rekke gode argumenter for viktigheten av norsk matproduksjon.

Dessverre er jeg ikke fan av måten Nordstad har gått frem på. Kapitlene er korte, og med tanke på hvor mye erfaring Nordstad har innenfor tematikken er det frustrerende hvor på overflaten han holder seg i boken. Jeg forstår at dette kan være hensiktsmessig i forsøk på å nå ut til et bredere publikum, men det blir ikke helt bok for meg.

Det er skikkelig strengt å gi denne to stjerner. Anbefaler den absolutt for det viktige budskapet, men potensialet var så mye større.

[Jon Salte · Rating 5 out of 5]

Folkelesnad! Får ikkje lyst til å handla First Price på Kiwi etter å ha lese denne boka. Norsk mat er kanskje verdas beste, men me bed bøndene om det umoglege: oppskalere og effektivisere med ulønnsame lån, samtidig utan utsikter til betre inntekter, for prisauka går til dei tre monopolistane Coop, Norgesgruppen og Rema.

Gå på din lokale internasjonale butikk, gardsutsal, slaktar el REKO-ring

Noreg kan ikkje vera kjend for å ha verdas dårlegaste sjølvforsyning, slik det kom fram i ein rapport nyleg.

[Hanne Vef · Rating 5 out of 5]

Veldig interessant å lese om hvorfor Norge har en av de laveste selvforsyningsratene på mat i den vestlige verden.

De tre store dagligvarekjedene stikker av med all profitt og bøndene blir knapt nok sittende igjen med nok penger til å ha råd til smør på brødskiven.

Det trengs en endring til for å skape større fortjeneste til bøndene skal vi fortsette å produsere mat i dette landet.

Viktig bok i en urolig tid.

[Octobanana · Rating 4 out of 5]

3,7 --> 4. Jeg runder opp fordi temaet er så viktig og at jeg ønsker å verdsette bokas effektivitet over noe annet jeg har savnet: mer helheltlig refleksjon/drøfting. Om fokuset er på å belyse mange viktige spørsmål, fort og gæli avlive myter fra pro-dagligvarebransjen, så yes, da gjør boka en glimrende jobb.

Savner en helhetlig refleksjonen underveis om de motsatte effektene av stordrift vs smådrift, og hvor mye Tyskland sin utvikling mot førstnevnte har bidratt til deres høye selvforsyning. Forfatteren tar frem Tyskland samt fler som gode forbilder for selvforsyning i et underkapittel samtidig som han senere (helt uavhengig) peker på ulempene i næringsproduksjonen i de samme landene, men uten å drøfte de mange fordelene og ulempene i ett.

En bit av mange gode avsnitt som forklarte bakgrunnen og status på matvarekjeden i Norge:
"Allerede på Gerhardsens tid ble målprisene satt så lavt at det ikke var mulig bøndene å leve av det de fikk betalt. Derfor skulle de også få statlige tilskudd. Dette var de første jordbrukssubsidiene. De var i praksis ment som subsidier til norske forbrukere, for målet var jo å gi oss lavere priser i butikken. Staten tok deler av regningen for å opprettholde norsk matproduksjon – litt som fastlege-ordningen, altså. På Gerhardsens tid fungerte dette systemet ganske godt. Da bestod dagligvaremarkedet av mange små, enkeltstående kjøpmenn eller landhandlere. De mottok varene, la til sin avanse, og fikk en utsalgspris. Mange varer kom også med veiledende priser fra leverandørene, og staten foretok omfattende priskontroller for å sikre at ingen stakk av med penga underveis i verdikjeden. På den måten kunne de politisk fastsatte målprisene gjenspeiles i prisen vanlige folk betalte når de handlet i butikken. I dag er målprisen for poteter 7,26 kroner kiloen, samtidig som du og jeg må betale mellom 25 og 35 kroner per kilo i butikken. Det kaller på spørsmålet: Hvem er det egentlig som subsidieres?"

[Mari · Rating 3 out of 5]

Mange gode og viktige poenger - men litt mye forenklinger, og hadde ønsket løpende kildehenvisninger.

[Anders Hiim · Rating 5 out of 5]

Fantastisk forklaring av alt som er galt med norsk jordbrukspolitikk. Ble både inspirert og forbanna, noe som tyder på at den har trykka på rett knapper.

[Jon-Eivind Solheim · Rating 5 out of 5]

lettlest bok som tar deg gjennom mange av temaene som Anders har delt i sosiale medier i lang tid. Er virkelig prisen på mat et resultat av hvor mye melken, kjøttet og grønnsakene koster og produsere? eller er det mer enn det. kan vi fortsette med så lav produksjon av mat i Norge?

Norstad deler et perspektiv du neppe får høre av Norgesgruppen eller andre matbaroner med et vannvittig monopol på hele kjeden.

anbefales på det sterkeste!