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我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫
★ 「最了解馬來西亞料理的台灣人」陳靜宜從台灣人視角觀察與剖析馬來西亞飲食背後的多元文化。
★ 本書簡體版入選馬來西亞《星洲日報·活力副刊》【讀家2024年度十大選書】（非文學類）！
★ 季風帶文化發行人林韋地專文推薦！
我認為陳靜宜的書寫則已經開啟了一條新的「比較飲食」之路。和馬來西亞本地的美食作家相比，陳靜宜的獨特之處在於以其對不同國家社會飲食文化的深厚學養和認識，而能夠對馬來西亞飲食文化進行跨越比較，能夠把相關的脈絡爬梳得更清楚。
——林韋地
馬來西亞檳城的「福建麵」與吉隆坡的「蝦麵」是同一道食物，但因地域差異而有不同的稱呼，反映出地方飲食文化的多樣性。
台灣飲食作家陳靜宜的飲食訪跡遍及中國、日本、台灣及亞洲各地，近年更將關注聚焦於馬來西亞那片多元共生的土地。
她以他者的視角，結合田野訪談與個人經驗，撰寫了逾百篇與馬來西亞飲食相關的文章，累積了豐富的文化觀察與見解。
本書是她近距離觀察馬來西亞飲食文化的力作。圍繞本書，她將分享她近年接觸馬來西亞飲食的經歷，並透過食物了解當地多元共生的文化與人文資產，帶領讀者發掘馬來西亞飲食文化背後的故事與深意。
★ 本書簡體版入選馬來西亞《星洲日報·活力副刊》【讀家2024年度十大選書】（非文學類）！
★ 季風帶文化發行人林韋地專文推薦！
我認為陳靜宜的書寫則已經開啟了一條新的「比較飲食」之路。和馬來西亞本地的美食作家相比，陳靜宜的獨特之處在於以其對不同國家社會飲食文化的深厚學養和認識，而能夠對馬來西亞飲食文化進行跨越比較，能夠把相關的脈絡爬梳得更清楚。
——林韋地
馬來西亞檳城的「福建麵」與吉隆坡的「蝦麵」是同一道食物，但因地域差異而有不同的稱呼，反映出地方飲食文化的多樣性。
台灣飲食作家陳靜宜的飲食訪跡遍及中國、日本、台灣及亞洲各地，近年更將關注聚焦於馬來西亞那片多元共生的土地。
她以他者的視角，結合田野訪談與個人經驗，撰寫了逾百篇與馬來西亞飲食相關的文章，累積了豐富的文化觀察與見解。
本書是她近距離觀察馬來西亞飲食文化的力作。圍繞本書，她將分享她近年接觸馬來西亞飲食的經歷，並透過食物了解當地多元共生的文化與人文資產，帶領讀者發掘馬來西亞飲食文化背後的故事與深意。
240 pages, Paperback
Published January 22, 2025
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Community Reviews
Displaying 1 of 1 review
September 16, 2024
讀了《我說福建麵， 你說蝦麵》， 對作者陳靜宜既敬佩， 又羨慕的。敬佩她雖是台灣人， 却對 我國馬來⻄亞的各種食物非常了解，也羨慕她嘗過那麼多， 包括不少我都沒有吃過的馬來⻄亞美 食。
作者不只能從各食物的發源， 歴史， 食材，烹飪， 味道等信手寫來; 相信很多馬來⻄亞人包括 我對都書中所分享的沒有完全知曉。 作者對同一道美食在在馬來⻄亞的地區性也了解很透徹， 書名《我說福建麵， 你說蝦麵》就是描述地區性的命名差異。 作者對美食文化很有研究， 所以 在書中也能亞洲各地的美食的角度或比較， 這也讓我更了解我愛吃的食物。
讀完書後讓我有想拿着書按圖索驥去吃每一章中的每一道美食。
此外， 我很認同也很感激作者建議馬來⻄亞去申請， 讓嘛嘛檔， 香底米成為世界非物質文化遺 產。 而且我覺得娘惹料理更是得優先申請， 避免隣國再度捷足先登。😆
作者不只能從各食物的發源， 歴史， 食材，烹飪， 味道等信手寫來; 相信很多馬來⻄亞人包括 我對都書中所分享的沒有完全知曉。 作者對同一道美食在在馬來⻄亞的地區性也了解很透徹， 書名《我說福建麵， 你說蝦麵》就是描述地區性的命名差異。 作者對美食文化很有研究， 所以 在書中也能亞洲各地的美食的角度或比較， 這也讓我更了解我愛吃的食物。
讀完書後讓我有想拿着書按圖索驥去吃每一章中的每一道美食。
此外， 我很認同也很感激作者建議馬來⻄亞去申請， 讓嘛嘛檔， 香底米成為世界非物質文化遺 產。 而且我覺得娘惹料理更是得優先申請， 避免隣國再度捷足先登。😆
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