مطبخ الرواية

by سعيد العوادي

يصنع فن الرواية عالما متخيَّلا يتفاعل مع العالم الواقعي من خلال مبدأي التقاطع والتوازي، ويشغِّل فيه الروائي حُزمة من الحيل بهدف الإيهام بإمكانية تحققه. ويعدّ توظيف الأطعمة والأشربة واحدا من هذه الحيل الإيهامية، التي تجعل للشخصيات الروائية حضورا حيّا وإنسانيا، لا سيما وأن «السِّجِلَّ الغذائي موجود في كل مكان» من حياتنا اليومية.وهكذا، تتضمّن الروايات مطابخ متنوّعة وتزخر بصنوف من الموائد تهيّج الحوّاس، فتكاد تتراءى للقارئ صور جلسات تناول الوجبات وارتشاف الكؤوس وألوان الملذات، ويسمع صرير احتكاك الشوكات بالسكاكين وقرقرة الأشربة ونشيش الطهي، ويشم روائح الأطباق وشذى التوابل وأريج الفواكه، ويتذوّق لذيذ المشهيّات. فتخلق في نفسه حالات سيكولوجية متباينة، كأن توقظ ذكرى ماضوية مطمورة، أو تومض فكرة منطفئة…غير أن النقد الروائي لم يحفل بـ «أطعمة الرواية»، بدليل خلوّ مدونته الواسعة من أي كتاب تفصيليّ استقلّ بتناول هذا المكوّن الحيوي بأي صيغة سواء أكانت وصفية أم تاريخية أم تأويلية. ويبدو أن سبب ذلك يعود إلى تلك النظرة «الذكورية» التي تحكّمت، بكيفية ما، في التناول النقدي للنصوص الأدبية جملة؛ ولربما عدّ كثير من النقاد «الروايات الطعامية» أدبا من الدرجة الثانية أو الثالثة، وترسّخ في اعتقادهم أن مشاهد الطعام والشراب شأن نسائي خالص، وكأنه موضوع مبتذل لا يليق بوقار النقد أن يخوض فيه، ويعتني بتفاصيله. ولمّا كان المكوّن الطعامي يتموضع، غالبا، ضمن المقاطع الوصفية للرواية، فكثيرا ما كان يلحقه ما يلحق الوصف نفسه من «قراءة القفز» التي يعتمدها كثير من قراء الرواية لطيّ المساحات الوصفية المتّهمة بكبح حركية السرد. وهو ما أفضى، بالضرورة، إلى خفوت الاهتمام بدراسات الوصف عموما، ووصف الطعام على وجه الخصوص.ورغبة منا في إنصاف جهد الروائيين العرب ومحاولة سدّ هذا الخصاص في الدراسات النقدية، عملنا على أن يتّجه كتاب «مطبخ الرواية: الطعام الروائي من المشهدية إلى التضفير» رأسا إلى تناول هذا الموضوع، باعتماد مقاربة موضوعاتية منفتحة على القراءة الثقافية والتناول البلاغي الموسّع

Unknown Binding

Published January 1, 2024

Reviews

[Nadia · Rating 4 out of 5]

الكتاب يستحضر الطبخ /الأكل باعتباره حاملا لرسائل رمزية داخل المشهد السردي .

[ناديا · Rating 5 out of 5]

"راكم النقد الروائي العربي دراسات متنوعة كمًا وكيفًا بمنظورات منهجية سياقية ونسقية، أسهمت في إضاءة الجوانب الجمالية والفكرية للرواية العربية. إلا أن ثمة تيمات روائية لم يتناولها هذا النقد التناول اللازم، وعلى رأسها تيمة الطعام التي انصرف إليها هذا البحث، زاعمًا أنه حاول سد الفراغ النقدي في هذا الجانب، وساعد في إثراء مكتبة النقد الروائي."

من هذا المنطلق بحث د. سعيد العوادي فيما سماه "أدب الطعام" خارقًا وقار النقد الذكوري لأدب في العموم هو أنثوي! قسم كتابه إلى ثلاثة فصول: روافد الطعام الروائي، الرواية العربية والطعام المشهدي، الرواية العربية والطعام التضفيري.

تناول المؤلف في الفصل الأول المرجعيات الطعامية المُنجزة في الرواية العربية، العائدة الى تراثنا العربي و الرواية الأجنبية، ففي الرافد الأول السطوة للطفيليين والبخلاء، بينما يرى تأثر الروائيين العرب بنماذج أربعة: "طعام صلاة حب" لجيلبرت، "ذائقة طعام هتلر" للإيطالية روزيلا بوستورينو، "كالماء للشوكولاتة" للمكسيكية لاورا إسكيبيل و رواية "أفروديت" لإيزابيل الليندي، محللًا دلالة كل منها بالطبع.

تتبع د. سعيد متن الرواية العربية في الفصل الثاني عبر تسع روايات تغطي جغرافيات مختلفة، راصدًا خلالها ثلاثة أنساق هي: نسق الطعام هوية كما في رواية نجيب محفوظ "بين القصرين"، نسق الطعام رسالة كرواية محمد برادة "بعيدًا من الضوضاء، قريبًا من السكات"، بينما ذكر رواية "الإفطار الأخير" لهشام شعبان مثال على نسق السلاح.

أختتم العوادي كتابه الشيق بعرض لروايات أسست للطعام لعنصر محوري في الخطاب الروائي، مفككًا البناء السردي، عبر عينة نصية مؤلفة من ثلاث روايات: "كحل وحبهان" عمر طاهر، "برتقال مر" بسمة الخطيب و "خبز على طاولة الخال" لمحمد النعاس.

الكتاب إنصاف لجهد الروائيين العرب، دعوة إلى النقد الأدبي القائم على دراسة و بحث مستفيض من أكاديميين مختصين، ما يرفع من قيمة أقلام بارعة، عدا عن استفادة القارئ في استجلاء الأبعاد الجمالية لما يُطالع، فيتمكن من تمييز الصالح عن الطالح!

▪️يصنع فن الرواية عالمًا متخيلًا يتفاعل مع العالم الواقعي من خلال مبدأي التقاطع والتوازي، ويشغل فيه الروائي حزمة من الحيل بهدف الإيهام بإمكانية تحققه. ويعد توظيف الأطعمة والأشربة واحدًا من هذه الحيل الإيهامية، التي تجعل للشخصيات الروائية حضورًا حيّا وإنسانيًا، لاسيما وأن السجل الغذائي موجود في كل مكان من حياتنا اليومية.

الكتاب يُقرأ ويُعاد في حضرة طعامنا العربي المتنوع اللذيذ، والحقيقة أني في صيدلية الكتب أنصح بكتب دار "أفريقيا الشرق" الصادرة في المغرب، فلديها من العناوين المُلهمة مايجعلها مصدرًا ثقافيًا جوهريًا.